材质：

李子500克、冰糖200克、白酒900

实践：

1.李子洗净沥干，切成六段。

2、将李子、冰糖、白酒放入广口玻璃瓶中，密封。

3、三个月左右成熟，过滤更换新瓶，半年后即可饮用。

李子酒

材质：

李子500克、冰糖200克、白酒900

实践：

1.李子洗净沥干，切成六段。

2、将李子、冰糖、白酒放入广口玻璃瓶中，密封。

3、三个月左右成熟，过滤更换新瓶，半年后即可饮用。

李子酒

材质：

李子1000克，白糖200-300克，白酒1800毫升。

实践：

(1)选择即将成熟的李子。为了防止水果留下疤痕，清洗时要格外小心。洗完后擦干。

(2)将带皮水果放入容器中，加入糖、白酒密封保存。

(3)45个月后即可开始饮用。李子半年后取出。

鼠李子酒

材质：

沙棘240克，白酒1升。

实践：

(1)将沙棘蒸干九次后，放入容器中，倒入白酒，盖上密封，存放于阴凉干燥处。

（2）经常摇匀，14天后开瓶，滤去残渣，装入干净瓶中保存。

火龙果酒。李子酒。琵琶酒

材质：

火龙果。白砂糖。红米酒。

实践：

放置火龙果。将白糖和红米酒一起装入空瓶中，可保存3个月。梅酒、琵琶酒也是如此。

李子果香鸡

材质：

笨鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、1/2八瓣、盐10克

实践：

1.将鸡肉放入淘米水中浸泡半小时。这样鸡肉就会又嫩又无味。

2、然后将整只鸡焯水去血水，沥干水放入汤锅中。

3.加入切碎的洋葱和土豆块。

4.加入李子、姜片和八片花瓣。

5、一次加入足够的水。

6、大火烧开，加入黄酒，打开盖子继续煮10分钟。

7、盖上锅盖煮60分钟，加盐调味，醇厚的梅子果味鸡就做好了。

李子果酱

材质：

黑李子3颗、红李子3颗、糖、麦芽糖1汤匙、吉利丁片

实践：

1、李子，我用了3个黑李子和3个红李子，全部切成方块，放入锅中，加糖。我不记得糖的用量了。反正我做的时候随时尝尝增减。毕竟，每个人都是不同的。味道不一样。

2.我做这个的时候，肯定有人吃完会觉得酸，所以我不敢让男人尝。再加入一汤匙麦芽糖。

3.小火慢慢搅拌，煮约15分钟。

4、红李子有助于颜色更好看，而黑李子可以保留一些果肉，口感更好。

5.加入一块半软化的吉利丁片，搅拌均匀。

6、冷却后即可装瓶密封。

小诀窍

我做了梅子酱慕斯。粉红色的颜色非常浪漫。我觉得非常适合婚礼。我觉得它比草莓粉色更漂亮。下周我会拍慕斯的照片。现在怕被新娘子看见，所以就不惊讶了，哈哈~~~

李子MUFFIN

材质：

李子3个、糖60克、面粉50克、玉米粉30克、黄油40克、果汁50克、鸡蛋1个、酵母粉5克

实践：

1.李子去皮。

2. 取出果核，用搅拌机打成泥。

3.将黄油融化成液体。

4. 将李子泥、黄油和上述所有其他成分混合。

5. 将面糊舀入已涂油的小纸杯中。

6.烤箱预热180度，上下火，烤15分钟。

7、取出，撕去油纸，即可食用。吃的时候可以浇上炼乳或者沾着果酱吃。如果没有玉米粉，可以用等量的面粉代替。

糖渍李子配脆皮烤鸭

材质：

鸭子0.5只、老抽20毫升、辣椒面10克、五香粉5克、葱4根、姜4片、白糖28克、黑胡椒5克、料酒20毫升、李子4个、水100毫升、蜂蜜20个毫升，白醋10毫升

实践：

1、先将鸭子洗净，稍微晾干，加入老抽、糖、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、料酒、葱姜拌匀，腌制2小时，或放入保鲜袋。放入冰箱过夜味道更佳；

2、鸭子腌制上色后，放置阴凉处，让汁液自然风干。然后将蜂蜜和白醋混合均匀，制成脆水。用刷子均匀地涂在鸭皮上，然后自然干燥，重复操作。至少两次；

3.李子洗净切成两半，去核，然后在炒锅中加入水和糖，用大火将糖水煮沸，然后改中小火，慢慢将糖水煮至大出现气泡，加入李子，将火调小，煮至糖浆变稠，李子表面开始变褐色；

4.鸭子沥干脆水后，放在底部铺有锡纸的烤架上，然后放入烤箱220度烤40分钟左右，然后改用180度再烤10-15分钟分钟。直到皮金黄酥脆。

小诀窍

与鸭肉最搭配的是橙色。可以在鸭肉中加入橙汁腌制，也可以最后和橙子一起吃。李子的搭配也是如此，只不过我选择了青李子，味道比较酸，所以用了蜜饯李子，一方面看起来更好，另一方面味道也更好；这道菜我用了半只鸭子。烤前40分钟是为了让鸭肉充分成熟，后10分钟烤是为了让鸭子表面酥脆，但底部一定要垫锡纸，不然烤盘上的油会粘在烤盘上。非常难以清洁；传统脆皮水的配制是蜂蜜与白醋的比例约为2份蜂蜜对1份白醋。需要注意的是，每次涂抹必须在皮肤完全干燥后进行，特别是鸭肉的褶皱、鸭腿的内侧等部位。

李子果酱

材质：

红梅3斤、红糖1斤（约3杯）、吉利T 2汤匙、水1/2杯

实践：

(1)将李子放入锅中，加少许水，煮5至6分钟，直至李子熟透、裂开，即可取出。

（2）将滤网放在锅上，将煮熟的李子放入滤网中，用勺子将李子果肉压开，取出果核，然后将果肉放入锅中捣碎，加入白糖和吉利T，并用小火边搅拌边煮，煮约10分钟，关火，放凉即可。

李子果酱

材质：

400克红梅、200cc水、100克细砂糖、150克麦芽糖、1/2茶匙吉利T粉

实践：

1、取汤锅，将红梅洗净放入锅中。加水直至完全覆盖李子。中火煮约8分钟，直至红梅熟透。把它们拿出来放在一边。

2. 将步骤一的红李子放入滤网中，用勺子将李子果肉压开，去掉果核，放入不锈钢锅中待用。

3. 将细砂糖和麦芽糖加入步骤2的锅中，中火煮沸，搅拌至光滑。

4、将吉利T粉加入步骤3的锅中，转小火边搅拌边煮。煮约8分钟后关火。

5.将步骤4的酱汁放入玻璃罐中，盖紧盖子，让其冷却。它可以放在冰箱里。