材质：

琼脂10克、牛奶200毫升、可可粉5克、糖50克

实践：

1、将琼脂用冷水浸泡2小时以上。

2、锅中加入牛奶和少许水，加入少许琼脂煮沸，加糖调味。然后舀一点到浅盘中冷藏，以确定其软硬度。如果太硬，加适量的水，继续煮；如果太软，则加入适量琼脂，融化。

3、用纸壳折叠一个斜架子，将杯子放在上面，加入适量浆料，自然冷冻成型。将其从架子上取下并垂直放在案板上。

4、重新开火，加入可可粉和水调成稀糊状，倒入剩余的浆料中搅拌均匀（可可粉也可以直接加入，但需要搅拌均匀然后过滤）。然后倒入杯中，与原来的冲齐。

5.成型后放入冰箱冷藏，食用前撒上几颗彩色巧克力针：）

小诀窍

1、琼脂和鱼胶粉口味不同，后者更适合制作果冻。前者相对脆，后者相对坚韧。 2.这款零食的硬度和甜度是关键，所以要不断尝试。

3、原料和形状均可多样化。

双色冻杯

材质：

琼脂10克、牛奶200毫升、可可粉5克、糖50克

实践：

1、将琼脂用冷水浸泡2小时以上。

2、锅中加入牛奶和少许水，加入少许琼脂煮沸，加糖调味。然后舀一点到浅盘中冷藏，以确定其软硬度。如果太硬，加适量的水，继续煮；如果太软，则加入适量琼脂，融化。

3、用纸壳折叠一个斜架子，将杯子放在上面，加入适量浆料，自然冷冻成型。将其从架子上取下并垂直放在案板上。

4、重新开火，加入可可粉和水调成稀糊状，倒入剩余的浆料中搅拌均匀（可可粉也可以直接加入，但需要搅拌均匀然后过滤）。然后倒入杯中，与原来的冲齐。

5.成型后放入冰箱冷藏，食用前撒上几颗彩色巧克力针：）

小诀窍

1、琼脂和鱼胶粉口味不同，后者更适合制作果冻。前者相对脆，后者相对坚韧。 2.这款零食的硬度和甜度是关键，所以要不断尝试。

3、原料和形状均可多样化。

零下柒度双色冻鲍

材质：

澳洲鲍鱼760克，崂山活鲍鱼500克，生菜500克，盐适量，鸡粉，鲍鱼，浓缩鸡汁，新鲜食材，鲍鱼酱

实践：

1、将澳洲鲍鱼宰杀，用80的水稍烫一下，去掉外面的黑皮，用秘汤煮透，取出放凉，放入-7的冰箱里。

2.将崂山鲍鱼去皮洗净，用横刀切开，放入白清汤中焖煮，倒入汁液，与冰鲜澳洲鲍鱼一起盛盘。

小诀窍

特点

其口感酥脆、造型独特、营养丰富。

焦树军（山东）

三色冻

材质：

杏仁粉适量，吉利丁片2片，仙草粉，龟苓膏，水，芒果果肉70克，牛奶30克，炼乳，柠檬汁

实践：

1.白奶冻，牛奶100克，加入适量杏仁粉，加入后味道会很香，如果没有的话也可以只用牛奶。

2、牛奶中加入杏仁粉后，小火加热，搅拌均匀。

3.将一块吉利丁片用水泡软，挤出水分，隔水融化。倒入牛奶，搅拌均匀。倒入容器中，放入冰箱冷藏。

4、黑凉粉可以用凉粉草或者龟膏，仙草粉或者龟膏粉1份，水20份。比例为1：20。先将粉末加水融化，然后放在火上加热，边加热边搅拌。不断搅拌，直到搅拌时感觉浓稠，然后关火，倒入容器中，放入冰箱。

5.黄芒果冻用70克芒果果肉和30克牛奶。用搅拌机搅拌均匀。加入一块准备好的吉利丁片，搅拌均匀。倒入容器中并放入冰箱冷藏。

6.三者都凝固后取出，切成小块，放在一起。将炼乳加入柠檬汁中，搅拌均匀。如果喜欢酸味，可以多加点柠檬汁。比例没有问题。如果不喜欢柠檬汁，可以直接加炼乳，然后倒在三色果冻上。

小诀窍

我本来以为男的一定对这个东西没有感情，结果他说很好吃。呵呵~~~有时间我会尝试其他水果。

七彩果冻杯

材质：

果冻粉150克，开水适量，糖适量

实践：

1、准备材料：刚烧开的水、糖、果冻粉。将三种材料按照3:0.5:1的比例准备好，搅拌均匀。

2、按照步骤1准备好各种口味的果冻粉，倒入容器中。

3. 待其冷却后放入冰箱。为了节省时间，我把它放在冰箱里10分钟。如果不急着吃的话，记得放入保鲜室。

4.果冻凝固后取出，用刀切成块。

5. 只需在最后装入板即可。

【曼步厨房】 浆果五彩果冻杯

材质：

浓缩果冻5粒（覆盆子、柠檬、黑醋栗、橙子、草莓）、鲜奶油、新鲜覆盆子、草莓适量

实践：

1、先将一块浓缩果冻切成小块，用450ml开水融化。

2、冷却后分别倒入杯中，冷藏1小时使其凝固，然后准备第二块浓缩果冻，重复同样的步骤。

3.待最后一层果冻完全凝固后，加入少许鲜奶油，均匀地铺上新鲜树莓，撒上几片黑巧克力片和一层糖霜！

谢谢您的赞赏！希望你们都喜欢！

更多美食请访问博客：满布厨房

http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

附：一个朋友月底回中国。如果您需要这款Chivers浓缩果冻，可以私信联系我。谢谢你！

酸奶果冻杯

材质：

自制香草酸奶350克、牛奶200克、细砂糖20克、动物性淡奶油100克、吉利丁2片（10克）

实践：

1.将牛奶和糖加热至糖融化，然后关火。

2.加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

3.加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。

4.放入容器中冷藏过夜。

小诀窍

我觉得明胶可以减少。如果我加1.5粒应该会更顺滑。

双色珍珠丸子

材质：

猪肉馅300克、黑糯米75克、白糯米75克、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15毫升） 、香油1茶匙（5ml）、水5汤匙（75ml）、姜末、葱末、菜叶（大叶菜都可以）

实践：

1 将糯米混合，洗净浸泡半天（6小时以上），然后沥干水。

2、肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末，朝一个方向搅拌均匀。分批加水。每次加水后一定要朝一个方向搅拌。如果你觉得搅拌很剧烈，就加更多的水。最后加入香油拌匀。

3、将肉馅搓成直径5厘米左右的丸子，均匀地滚入糯米中。

4 将菜叶放在盘子上，加入肉丸，大火蒸20分钟。

双色豆腐

材质：

豆腐200克、鸭血200克、韭菜4根、淀粉适量、食用油30克、香油1茶匙、酱油1/2汤匙、黑胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、糖1/2茶匙、糖1/2茶匙味精

实践：

1.豆腐切成厚片，放入油锅中煎至两面焦黄；发球；

2.将鸭血切成3等长的片，然后横切片，放入沸水中焯一下，捞出；

3、韭菜洗净，斜切成小段，锅中放油，先将韭菜炒香，然后加入豆腐片、鸭血块和所有调料炒香。

可可双色面包卷

材质：

低筋面粉250克，糖45克，盐4克，酵母5克，牛奶105克，蛋黄60克，黄油20克，辅料：可可粉15克，牛奶15克，热水10克

实践：

1、将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，然后加入约15克牛奶，搅拌均匀，形成浓稠的糊状。

2.将除黄油以外的材料揉成均匀的面团，然后加入黄油继续揉至面团膨胀。

3、将面团分成两块，相差40克，将较大的一块擀成圆形。

4.将可可糊加入到较小的面团中，揉匀成可可面团。

5.将两块面团放入两个抹了少许油的容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

6.取出两块面团，擀成大小相等的长方形。

7、将可可面团放在原色面团上，并整理边缘。

8.从长边开始，从上到下紧紧卷起来。

9.切成六等份。

10.稍微整理一下形状，间隔放置在铺有衬纸的烤盘上（两端可以切面放入纸杯中）

11.最后发酵至两倍大，刷上蛋液。

12.烤箱预热至180度，中层烤架上烤约15分钟。

小诀窍

1、天气寒冷，发酵困难。除了人为提高温度外，还可以增加酵母用量（不超过面粉的2%为宜）来加速发酵。

2. 当可可酱加入到面团中时，一开始会很粘。就用扔面团的方法，坚持一会儿就可以了。

3.如果不喜欢可可的苦味，可以减少可可粉的用量。分割面团时，确保两种颜色面团的数量一致。

双色春卷

材质：

面团（我偷懒买了现成的面团）、红豆、绿豆、糖、食用油

实践：

1.制作馅料。绿豆沙和红豆沙的馅方法是一样的。

2. 3. 将春卷包起来，一半面团放绿豆沙，另一半放红豆沙，如图。

4. 5.锅中放入适量油，烧热，将春卷炸至表面金黄色。

6、捞起来放在纸巾上，滤去油。