材质：

橄榄油2汤匙，洋葱碎170克，大蒜3瓣，压碎，姜末1汤匙，老豆腐170克，切小块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，1.1升水、切碎的胡萝卜460克、切碎的冷冻菠菜280克、味噌汤酱4汤匙、现磨黑胡椒适量

实践：

1.取一个大锅，加入油，烧热。加入洋葱，炒至洋葱变软并呈棕色。加入大蒜和姜，炒香，大约1到2分钟。加入豆腐，搅拌均匀，煎至浅棕色，约5分钟。

2.加入酱油，炒至酱油均匀地涂在豆腐块上。添加水和雪利酒。热时，加入胡萝卜和菠菜。让混合物煮熟并加热。

3、将锅中的汤舀入豆瓣酱碗中，将豆瓣酱稀释后倒回锅中。中低火煮5 至10 分钟，偶尔搅拌。加入黑胡椒调味。

日式洋葱味噌汤

材质：

橄榄油2汤匙，洋葱碎170克，大蒜3瓣，压碎，姜末1汤匙，老豆腐170克，切小块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，1.1升水、切碎的胡萝卜460克、切碎的冷冻菠菜280克、味噌汤酱4汤匙、现磨黑胡椒适量

实践：

1.取一个大锅，加入油，烧热。加入洋葱，炒至洋葱变软并呈棕色。加入大蒜和姜，炒香，大约1到2分钟。加入豆腐，搅拌均匀，煎至浅棕色，约5分钟。

2.加入酱油，炒至酱油均匀地涂在豆腐块上。添加水和雪利酒。热时，加入胡萝卜和菠菜。让混合物煮熟并加热。

3、将锅中的汤舀入豆瓣酱碗中，将豆瓣酱稀释后倒回锅中。中低火煮5 至10 分钟，偶尔搅拌。加入黑胡椒调味。

日式洋葱面包

材质：

高筋面粉350克，低筋面粉150克，洋葱粉15克，洋葱丝20克，盐6克，细砂糖50克，干酵母6克，鸡蛋50克，水250克，酥油50克

实践：

1. 将干性材料（除奶油外）倒入搅拌机中，加入湿性材料搅拌

2.搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌

3.室温发酵40分钟

4.将面团分割成130克的面团，松弛20分钟

5.将面团包入馅料，擀成圆柱形

6.将面团放入模具中，室温30发酵40分钟，直至模具充满8分钟。

7、面包发酵后，表面撒上低筋面粉，划出切口，淋上黄油。

8.上火200、小火200烤15分钟。

日式味噌汤

材质：

味噌、海带干、豆腐、鲣鱼片、葱花少许

实践：

1. 材料：A是必备的味噌。说是白味噌，但看上去还是酱色的。我通常从信州买这个。也有其他品牌可供选择。有塑料盒和塑料袋。打开后冷藏。

2.B是嫩干海带。叫裙带菜。这不能用海藻或海带代替。嫩海带有干淡、干咸、湿咸等几种。我通常买干的，因为它们更容易储存。如果味道偏咸，请注意味噌的用量相对减少。日本的速溶汤在中国超市的货架上出售。

3.C是普通豆腐，也可以用油豆腐，效果也很好。

4.D为木刨。这只是增加了一些味道，可选。您也可以使用鲣鱼粉。应该在干货货架上。

5、准备：豆腐切成小丁（炸好的豆腐切条），嫩海带提前用水泡10分钟，沥干水备用，放少许葱花。

6、加入适量的水将鲣鱼片煮出香味，然后将鲣鱼片滤出，汤备用。

7.将豆腐或炸豆腐放入鲣鱼汤中煮沸，然后加入嫩海带。试一下汤的咸味，然后关火。

8、用两勺开水充分溶解适量味噌加入汤中，搅拌均匀，撒上葱花。

小诀窍

汤的颜色应该很浓，但是当我拍照并移动它时，它开始有点沉降，这没关系。嫩海带和味噌的咸味根据品牌不同而有所不同，所以一定要在试味的同时调整咸味。

日式味噌汤

材质：

有机豆腐1盒、干海带芽15克、水450cc、有机味噌1汤匙、有机酱油1茶匙

实践：

1.豆腐切成自己喜欢的大小，备用。

2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入豆腐和干海带芽。继续煮约1分钟后，加入味噌和酱油，搅拌均匀即可关火。

日式豆腐味噌汤

材质：

水600毫升，老豆腐120克，切成1厘米以下的丁，淡味噌汤酱1汤匙，薏米味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净切碎，葱1根，切成细丝，切碎洋葱

实践：

1.取一个中号汤锅，置中火上，加入水，将水烧开。舀出一半的沸水放在一边。加入豆腐丁，将火调至中火，盖上盖子煮1至2分钟。加入菠菜或白菜，再煮1 至2 分钟，或直至变软。将锅从火上移开。将豆瓣酱和大麦酱加入沸水中，搅拌均匀。倒入煮好的汤中，搅拌均匀。用勺子将汤舀入碗中，撒上葱花，趁热享用。

日式味噌汤

材质：

海带粉2茶匙，水950毫升，日本味噌汤酱3汤匙，软豆腐225克，切成小方块，葱2根，斜切成1厘米长的葱。

实践：

1、取一个中型汤锅，置中火上，加入海带粉和水，将水烧开。将火调至中火，加入味噌汤，搅拌使其融入汤中。加入豆腐丁。最后将葱段逐层剥去，加入汤中。煮2至3分钟即可食用。

日式味噌汤

材质：

海带一小把，内酯豆腐半块，味噌两勺

实践：

1、准备材料

2、将泡好的海带放入锅中，烧开后转小火煮5分钟，直至海带变软。

3.小碗中放入半碗温水，取两勺味噌

4.溶于温水

5.海带入锅煮熟后，加入切成小块的内酯豆腐，再煮一分钟。

6.倒入融化的味噌水拌匀，煮沸后立即关火

洋葱味热带水果沙拉

材质：

红洋葱1 个（中等大小），切成薄片，芒果1 个（成熟但不软），猕猴桃2 个（成熟），去皮切片，黄瓜1 条，切成薄片，辣椒青柠酱材料：新鲜红辣椒1 个，去籽切碎，橄榄油2汤匙、酸橙汁2汤匙、淡蜂蜜1茶匙、新鲜香菜叶2汤匙切碎、盐和现磨黑胡椒粉适量

实践：

1. 将洋葱圈切成两半，放在浅盘上。制作辣椒酸橙酱：将所有辣椒酸橙酱原料放入一个密封瓶中，摇动瓶子，使原料充分混合。将调好的汁倒入洋葱盘中，腌制30分钟。

2. 将芒果切成两半，去掉果核。将果肉切成片，然后从皮上剥下来。丢弃果皮。

3.将芒果、猕猴桃和黄瓜放入腌洋葱调料盘中，轻轻搅拌，不要弄碎果片。

法式洋葱汤

材质：

洋葱1.2公斤，黄油80克，蒜末1汤匙，120 c.c.白葡萄酒，800 c.c.牛肉高汤、月桂叶1片、芝士4片、法式面包4片、盐适量、胡椒粉适量

实践：

(1)将洋葱洗净，切丝备用。

(2)将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入洋葱丝和蒜末，慢慢煎至软，约30分钟。这时，洋葱的颜色会变成棕色。

(3)取汤锅，倒入炒好的洋葱，加入白酒、牛高汤和香叶，大火煮滚，然后转小火继续煮约30分钟，最后加入盐和胡椒调味。

（4）将汤放入烤盘中，上面放上一片法式面包，上面放上1块奶酪，然后放入烤箱，中火将奶酪烤熟后取出。食用时，用勺子将奶酪和法式面包压入烤盘中，与汤一起食用。

法式洋葱汤

材质：

培根20克，洋葱30克，法式面包1片，黄油1汤匙，碎牛肉30克，面粉1汤匙，400 c.c.高汤、芝士丝少许、香菜少许、盐1/4茶匙、黑胡椒少许

实践：

1.培根切丁，备用；将洋葱切成丝，放在一边。

2. 将法式面包切成方块，放入烤箱以180C烘烤6分钟。取出直至酥脆，放在一边。

3、取一炒锅，锅中加入黄油，小火将培根和洋葱炒香，然后加入牛肉末翻炒至变色，然后加入面粉翻炒。

4. 将高汤倒入步骤3的材料中，用大火煮滚，然后加入所有调味料。

5. 倒入碗中时，加入油煎面包块、切碎的奶酪和欧芹。