材质：

松树苗、柳树苗各300克。调料色拉油10克，盐5克，葱、姜各10克，红辣椒丝2克，煮汁100克。

实践：

1. 将盐和色拉油加入沸水中，用大火煮沸。加入洗净的松树苗和柳树苗，煮30秒。将它们取出并用冷水冲洗。将水放入盘中，撒上葱、姜。

2.将锅放在火上。热后加入煮好的汁，煮至90%热。从锅中取出后，浇在松、柳苗上，撒上红辣椒丝。

小诀窍

特点

色泽翠绿，味道脆嫩，煮汁香。

制作钥匙

松柳苗用开水煮后，一定要用冷水冲洗干净，否则口感不脆嫩。

松树、柳树苗

外观如龙须，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富。适用于凉拌、炒、煮、炸或搭配沙拉酱凉拌。

煮汁的制备

配料：香菜梗500克、鲜青辣椒1000克、洋葱1000克、桂花汁450克、老抽100克、美极鲜酱油250克、山奈酚50克，还有老汤10斤。

制作：1，将香菜茎洗净切成10厘米长的段，青椒切成两半，洋葱切成两半备用。 2.将老汤放入锅中，加入洋葱、香菜茎、青椒，大火煮沸。然后加入桂花曲汁、老抽、美极鲜酱油、山奈，小火煮20分钟即可关火。 3. 取出洋葱、香菜茎、青椒和山奈，让汤冷却。

白灼松柳苗

材质：

松树苗、柳树苗各300克。调料色拉油10克，盐5克，葱、姜各10克，红辣椒丝2克，煮汁100克。

实践：

1. 将盐和色拉油加入沸水中，用大火煮沸。加入洗净的松树苗和柳树苗，煮30秒。将它们取出并用冷水冲洗。将水放入盘中，撒上葱、姜。

2.将锅放在火上。热后加入煮好的汁，煮至90%热。从锅中取出后，浇在松、柳苗上，撒上红辣椒丝。

小诀窍

特点

色泽翠绿，味道脆嫩，煮汁香。

制作钥匙

松柳苗用开水煮后，一定要用冷水冲洗干净，否则口感不脆嫩。

松树、柳树苗

外观如龙须，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富。适用于凉拌、炒、煮、炸或搭配沙拉酱凉拌。

煮汁的制备

配料：香菜梗500克、鲜青辣椒1000克、洋葱1000克、桂花汁450克、老抽100克、美极鲜酱油250克、山奈酚50克，还有老汤10斤。

制作：1，将香菜茎洗净切成10厘米长的段，青椒切成两半，洋葱切成两半备用。 2.将老汤放入锅中，加入洋葱、香菜茎、青椒，大火煮沸。然后加入桂花曲汁、老抽、美极鲜酱油、山奈，小火煮20分钟即可关火。 3. 取出洋葱、香菜茎、青椒和山奈，让汤冷却。

松柳海蜇酸辣口口脆

材质：

主要原料：松柳苗（或豌豆苗、西兰花苗、洋葱苗）80克，胡萝卜一根，海蜇头（已经泡好的，或者超市包装的），黄瓜一根，可选添加（黄豆芽，黑木耳， ETC。）

实践：

详细步骤：

1、将松树苗、柳树苗放入水中，稍微洗去灰尘，备用。

2、锅中水大火烧开，加入切细条的胡萝卜焯水一分钟，捞出备用。

3.另外，烧开水，将松树苗、柳树苗放入沸腾状态，然后快速捞起。这个过程称为“过水”，可以保存更多的苗木养分。

4. 然后将幼苗浸入冷水中，并加入一滴醋，以保持豆芽鲜绿色。

5.将黄瓜切成细长片

6.将黄瓜片卷成圆筒状。

7、海蜇头需要反复浸泡换水，最后焯水切丝。胡萝卜、海蜇头丝、菠萝、（黄豆芽、黑木耳）加入适量盐，倒入酱汁，拌匀。

8、最后用筷子将拌好的蔬菜放入黄瓜中，淋上少许香油。

详细地址：http://benmang.iego.net/invest/1/x4.html

白灼虾

材质：

大虾500克，红辣椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，葱10克，花生油5克

实践：

1、鲜虾洗净；

2、将辣椒丝放在味盘上；

3、将油烧热，淋在辣椒丝上，然后加入生抽、香油、葱花、姜末、盐拌匀；

4、大火烧开水，将鲜虾焯水至熟，沥干，装盘。与酱汁盘一起食用。

小诀窍

将鲜虾放入沸水中时，不要来回翻转，以免虾头脱落。

白灼龙虾与龙虾汤面

材质：

龙虾、面条、瘦肉、姜、葱、香菜、盐、鸡精

实践：

1.将龙虾洗净。

2.放入锅中煮。

3.煮熟的龙虾。

4、虾去皮，虾壳、虾头、肉片再次放入锅中熬汤。

5. 将面条放入沸水中煮沸，然后从冷水中捞出。

6、汤煮好后，捞起虾壳、虾头，加入面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味。

7.就可以吃了。

白灼西兰花

材质：

西兰花1根、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

实践：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，焯水，沥干，装盘。

2、用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁，盛入西兰花即可。

白灼大明虾

材质：

虾、酱料

实践：

1.将水烧开，小火煮至熟。

2.然后准备一些酱汁。

白灼猪肚

材质：

五花肉、盐、生粉、蒜蓉酱、碎酱

实践：

1.我用盐和玉米淀粉反复擦，把它擦干净。

2.然后用小火慢慢煮至软。

3.切块，沾蒜酱吃。味道不错。

白灼水东芥菜

材质：

东芥菜、油、蒜、生抽

实践：

1、水烧开，将洗净的蔬菜放入锅中煮（水中放一些油，让蔬菜挂在油上）。

2. 淋上蒜蓉炒好的生抽即可。

白灼小塘菜

材质：

小汤菜250克，姜片适量，盐适量，生油适量

实践：

1.将小塘蔬菜洗净。

2、水烧开后，加入姜片，加入葱焯至熟，然后加入适量的油和盐。

白灼八爪鱼

材质：

带鱼3条、姜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、生抽适量、醋适量

实践：

1、章鱼洗净扔死（这样肉质更入味），切块，入锅焯至熟透。

2. 将姜、葱、蒜、红辣椒切块放入油锅中，加入生抽炒至熟。在锅中加入醋，拌在焯水的章鱼上。