材质：

海蜇、醋、生抽、糖、盐、辣椒油、黄瓜、香油

实践：

1. 将海蜇放入沸水中焯10秒，然后捞出沥干。一定要快，不然味道会变得很硬。

2、黄瓜一半切丝，另一半切片装饰。

3、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入醋、生抽、糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。

黄瓜拌海蜇

材质：

材料：海蜇200克，黄瓜100克。调料：酱油、醋各5克，精盐、香油各3克，蒜末2克。

实践：

将煮熟的海蜇洗净，切成细条，装盘。将黄瓜焯水，切成条。放在海蜇上，上面撒上其他调味料和蒜末，拌匀即可食用。

黄瓜拌海蜇

材质：

材料：海蜇500克，黄瓜250克。

实践：

1、海蜇头用冷水冲洗至变淡，放入80度左右的热水中略烫一下，然后取出刀。用冷开水冲洗干净并沥干。

2、将洗净的黄瓜切成两片，用刀轻轻拍打。然后将黄瓜切成斜片，撒少许盐，沥干水分。加入海蜇头，加入盐、味精、白糖、蒜末、香油、米醋，拌匀。

黄瓜拌海蜇

材质：

实践：

黄瓜拌海蜇皮

材质：

黄瓜1条、海蜇皮2小块、盐适量、酱油少许、香油少许、味精少许

实践：

1、将海蜇皮放入盆中，加适量水和少许盐，静置2天。

2、海蜇皮、黄瓜切丝，加入盐、酱油、香油、味精搅拌几下。

黄瓜拌海蜇

材质：

海蜇、醋、生抽、糖、盐、辣椒油、黄瓜、香油

实践：

1. 将海蜇放入沸水中焯10秒，然后捞出沥干。一定要快，不然味道会变得很硬。

2、黄瓜一半切丝，另一半切片装饰。

3、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入醋、生抽、糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。

黄瓜拌海米

材质：

主料：黄瓜250克，

实践：

1、蒜、姜分别去皮洗净，蒜捣碎，姜切末，备用；

2、黄瓜洗净，用直刀切成铜钱片，或拍拍切成3厘米长的段，加盐调味；

3、海米用温水浸泡至软；

4、将虾米拌入黄瓜中，加入酱油、醋（陈醋）、蒜末、姜末、香油，拌匀，装盘。

小诀窍

健康提示：

这道菜是用黄瓜和海米做的。它不仅具有美容、减肥、润肠通便的功效，而且还含有较高的蛋白质、钙、碘等营养成分。适合不同人群的需求，早餐、午餐、晚餐均可供应。

凉拌海蜇黄瓜丝

材质：

做法：1、将海蜇用冷水浸泡3-4小时，期间换水3-4次； 2、海蜇洗净至无咸味，70-80焯水，清水浸泡至凉； 3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末； 4、将生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成酱汁； 5、吃前将酱汁拌入海蜇丝中，与黄瓜丝拌匀即可。

实践：

1.海蜇焯水的时间不宜过长。焯水后最好立即放入冷水中，这样海蜇更脆嫩；

2、漂烫海蜇的热水温度不宜过高或过低。如果温度高，水母就会萎缩严重；如果温度高，水母就会萎缩得厉害。温度低的话，海蜇不会有酥脆的感觉。

3.酱汁可以提前准备好。大蒜的香气与空气接触后就会挥发掉。食用前倒入，以免影响口感；

4、海蜇皮是凉性食品。最好多加些“姜末”来中和。

小诀窍

备注：

我用的是罐装的泡水海蜇，一般超市都有卖的。

拌海蜇黄瓜丝

材质：

海蜇25克，黄瓜100克，芥末油1克，醋5克，香油1克，酱油2克，香菜5克，味精0.5克，精盐1克。

实践：

将海蜇丝洗净，用醋浸泡10分钟。将黄瓜洗净，切成丝，放在盘子里。将芥末油、酱油、香油、精盐、味精调成汁，淋在海蜇上，撒上香菜末，食用时拌匀。

黄瓜皮蛋拌海蜇

材质：

泡好的海蜇丝、黄瓜1条、皮蛋1个、指天椒2条、蒜末、葱花、盐、白糖少许、鸡精、鲜味酱油、醋少许、香油

实践：

1、黄瓜剥去表面的刺，用水浸泡10分钟，备用；将海蜇用水彻底冲洗干净，沥干水备用；将皮蛋切成片；将指天椒、蒜、洋葱切末备用；将洗净的黄瓜用刀背拍平，将松碎切成小块，放入大盘中，加适量盐调味，去除多余水分。

2、取一个碗，加入适量鲜味酱油，根据个人口味加少许糖、少许醋、鸡粉，再加点香油，将蒜末、葱花、指天椒放入碗中。充分混合；腌黄瓜沥干水分，盛入盘中，加入海蜇丝和皮蛋，淋上调好的酱汁拌匀。

瘦身凉拌海蜇皮黄瓜

材质：

辣椒油1勺（自制） 香油（自制）1勺极鲜味1勺生抽适量鲜香醋少许香醋1勺花椒油1勺盐1勺白棉花糖1 大蒜1 黄瓜1 袋海蜇

实践：

(1) 辣椒油1大匙，麻油1大匙，鲜味1大匙，香醋1大匙，生抽1大匙，花椒油1大匙，蒜头1粒，盐1大匙，棉花糖勺1个，黄瓜1根，海蜇1袋。准备一袋袋即食海蜇、一根黄瓜、一根大蒜。

(2)在洗净的黄瓜皮外面抹上一勺盐，抹匀。放置十分钟进行杀菌消毒。黄瓜不剥皮更脆。将黄瓜表面清洗几遍；然后用盐水浸泡20分钟。吃之前先把残留的农药洗掉~

(3)将消毒后的黄瓜去皮，对半切开。

(4) 将黄瓜斜切成小片，备用。

(5)黄瓜切片后。打开海蜇的包装，倒出泡海蜇的水。先把太长的海蜇切掉。用冷刀冲洗海蜇并放在一边。

(6)将大蒜切成片，放在盘中备用。准备好足够的材料后，放入盘中备用。

(7)先倒入1勺，味道很鲜。

(8)加入适量生抽。

(9)加入一品鲜少许。

(10)调料中放入一勺香油。

(11)炒花椒油一勺。

(12)将一勺自制辣椒油倒入碗中。

(13)加入蒜末调味。

(14)最后加入调味好的黄瓜和海蜇即可食用。

(15)海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鲜美、酥脆可口而著称。水母皮性温热，很受人们的喜爱；它可以与任何菜肴搭配；它价格便宜、质量好、使用方便。黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜的美容减肥功效无需柠檬；黄瓜能镇静除湿、收敛、消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人尤其有效。黄瓜味甘、性凉、无毒。具有清热、利水、利尿、清热解毒的功效。这两者简直是绝配啊香脆健康又美味的凉皮海蜇皮黄瓜很适合过年的时候搭配大鱼大肉吃既满足又瘦身，同时也是不错的选择！

小诀窍

GODOFMERCY：黄瓜不剥皮更脆。将黄瓜表面清洗几遍；然后用盐水浸泡20分钟。食用前请洗去残留的农药。吃凉拌海蜇时要加适量的醋，否则海蜇会失去风味。