材质：

皇帝苗2把、江鱼仔50克、生姜3片、水2000ML、咸蛋1-2个

实践：

1. 只摘下帝王苗的嫩叶和尖部，洗净。将凤尾鱼洗净并沥干。

2.锅中放入少许油，放入姜片和凤尾鱼，小火炒香。

3.倒入水，大火煮沸，然后用中小火煮至凤尾鱼香。

4. 取出姜片和江鱼仔，加入皇芽菜和咸蛋黄煮沸。

5.加少许盐提味，倒入蛋清。

帝皇苗滚汤

材质：

皇帝苗2把、江鱼仔50克、生姜3片、水2000ML、咸蛋1-2个

实践：

1. 只摘下帝王苗的嫩叶和尖部，洗净。将凤尾鱼洗净并沥干。

2.锅中放入少许油，放入姜片和凤尾鱼，小火炒香。

3.倒入水，大火煮沸，然后用中小火煮至凤尾鱼香。

4. 取出姜片和江鱼仔，加入皇芽菜和咸蛋黄煮沸。

5.加少许盐提味，倒入蛋清。

咸肉西葫芦滚汤

材质：

培根、西葫芦、生姜、鸡蛋

实践：

1、西葫芦切片，锅里加几片姜，炒一会加入培根片，再炒一会，培根不要炒干，加两碗左右的水，盖上锅盖。

2、水烧开后，加入冬瓜片，等待汤滚。然后立即将鸡蛋打入小碗中（最好提前准备好），搅拌均匀，等水烧开，水开后加入冬瓜。滚一会（不要太久，不然会变得太软），加盐，搅拌几下，关火，或者小火，倒入蛋液，不要搅拌一会儿，等鸡蛋稍微凝固后，再搅拌一下，汤就可以上桌了。最后撒上几滴芝麻

小诀窍

瓜还是绿的，腊肉味道鲜美，不觉得腻。谢谢大家。

雪菜黄花鱼滚汤

材质：

泡菜是芥菜的一种，可以新鲜食用，但似乎更常见的是制成泡菜。雪里蕻又称雪里蕻、雪里蕻。雪里苋菜是湖南或北方餐馆的一道经典菜肴。雪里红可以解毒、消肿、促进食欲和消化。著名的上海野菜黄鱼汤不仅味道鲜美，还能滋补身体、缓解贫血、失眠。你应该试试。腌菜：100克黄鱼：1条（500克） 姜：2片葱：1片水：5碗3-4人份调料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量

实践：

1、泡菜稍微泡水，洗净，切成长段待用；

2、黄鱼洗净宰杀，加少许盐和1/3汤匙淀粉腌制；

3、大葱洗净，切块；

4.在锅中加热油。当油至60%热时，加入姜片，炒香。拿起姜片并丢弃。加入黄鱼，两面煎香，倒入料酒；

5. 将水倒入锅中，煮沸。用中低火煮沸10 分钟。加入腌菜，再煮10分钟。撒上葱，加入胡椒粉和盐，即可食用。

影响：

增进食欲，开胃消滞，明目舒膈，益气填精。

菠菜银鱼仔滚汤

材质：

相传清朝一位皇帝微服出游，品尝到一道美味佳肴，赐名“白玉板金鹦鹉，红嘴绿鹦鹉”，其实就是菠菜烤豆腐。但现代研究表明，菠菜中含有大量草酸，豆腐中含有大量氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，会生成不溶性草酸钙，不仅会造成钙流失，还可能沉积成结石，所以不推荐这种方法。怎么吃。那么不妨用鱼和菠菜，让营养结构更加合理。 (3-4人份) 菠菜：250克银鱼幼虫（干）：50克生姜：3片水：4碗

实践：

油：2汤匙

盐：适量

1.菠菜洗净，摘去；放入水中焯两分钟，捞出；

2、银鱼幼体洗净，水煮后捞出；

3、锅中热油，爆香姜片，加入银鱼仔炒香，加水煮沸，加入菠菜，煮至菜熟，加盐调味即可食用。

影响：

具有润肺止咳、利尿补虚、滋阴平肝、助消化等功效。