材质：

墨鱼200克，黄瓜1条，洋葱1/2个，番茄1个，香菜10克。调料：醋4-5汤匙，色拉油3汤匙，咖喱粉1茶匙，盐1/2汤匙，酒2汤匙，糖少许。

实践：

(1).墨鱼一侧切横刀，切成3厘米见方的块，入沸水中焯至成麦卷状，捞出沥干备用。

（2）。洋葱去皮、洗净、切片；香菜洗净切段，用盐水洗净沥干；将黄瓜洗净，抹上一层盐，洗净切成斜片；将西红柿洗净并切片。

（3）。取一个大碗，将醋、色拉油、咖喱粉、酒、糖和盐放入碗中打成汁。

（4）。将墨鱼、洋葱、香菜倒入准备好的汤中，拌匀，装盘即可。将黄瓜片和西红柿放在盘子周围。

醋拌墨鱼色拉

材质：

墨鱼200克，黄瓜1条，洋葱1/2个，番茄1个，香菜10克。调料：醋4-5汤匙，色拉油3汤匙，咖喱粉1茶匙，盐1/2汤匙，酒2汤匙，糖少许。

实践：

(1).墨鱼一侧切横刀，切成3厘米见方的块，入沸水中焯至成麦卷状，捞出沥干备用。

（2）。洋葱去皮、洗净、切片；香菜洗净切段，用盐水洗净沥干；将黄瓜洗净，抹上一层盐，洗净切成斜片；将西红柿洗净并切片。

（3）。取一个大碗，将醋、色拉油、咖喱粉、酒、糖和盐放入碗中打成汁。

（4）。将墨鱼、洋葱、香菜倒入准备好的汤中，拌匀，装盘即可。将黄瓜片和西红柿放在盘子周围。

青豆墨鱼色拉

材质：

毛豆200克，墨鱼（鱼体部分）100克，黄瓜1根，生菜叶少许。调料：蛋黄酱3汤匙，柠檬汁1茶匙，牛奶少许。

实践：

(1).将毛豆夹放入盐水中煮一会儿，然后去皮。

（2）。将1/2 毛豆放入研钵中捣碎，加入蛋黄酱、牛奶和柠檬汁调味。

（3）。将墨鱼在皮上切成菱形图案，然后切块，在沸水中焯一下，沥干备用。

（4）。将黄瓜洗净，切成长方块，撒上少许盐，放入盘中。然后将剩下的毛豆、墨鱼和准备好的蛋黄酱放入盘中搅拌均匀。

（5）。将生菜叶铺在盘子周围。配上红樱桃，更加开胃。

凉拌墨鱼丝

材质：

鲜墨鱼500克，红辣椒1个，青椒1个，香葱1小片，姜1小片，香油6克，酱油6克，料酒30克，精盐3克，白糖3克，味精1.5克

实践：

1、墨鱼去骨、内脏、眼睛、墨皮，洗净；

2、大葱洗净切段；将鲜姜洗净，切成薄片；将青、红辣椒切丝备用；

3、锅中加入适量的水，煮沸，然后将洗净的墨鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮好后，将墨鱼捞出，沥干水分；

4、冷却后的墨鱼切成细条，放入盘中，加精盐、白糖、酱油腌制10分钟。最后加入味精、香油、辣椒丝，拌匀即可食用。

注意

肉质鲜美，鲜嫩可口。煮墨鱼时，需要快点煮，以免肉质变硬。

金枪鱼色拉

材质：

金枪鱼罐头（番茄酱味）一罐、番茄半个、青豆少许、松子少许、水煮一根、西兰花一根、沙拉酱一罐250克、色拉油少许、精盐少许

实践：

1、西兰花切成小朵，开水焯一下，用冰水冷却，加少许盐和精油拌匀。

2.将西红柿切成5片半圆形片，做成花环，然后与准备好的西兰花一起排列。

3. 将金枪鱼切出来，整齐地排列在西兰花上面，然后加入一些煮熟的青豆和松子。将煮熟的鸡蛋切成小瓜片，然后分成几份。一份双人海鲜沙拉就完成了。

金枪鱼色拉

材质：

水浸金枪鱼罐头、沙拉酱一瓶、生菜若干、黄瓜若干、圣女果若干、青椒若干

实践：

1.将洗净的蔬菜根据需要切片或切丝，放入大碗中。

2. 将金枪鱼肉放在中间，盖上沙拉酱。

腌桂鱼色拉

材质：

材料鳜鱼肉、生菜、洋葱丝、胡萝卜丝、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉

实践：

1、鳜鱼肉去皮，斜切成薄片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉腌制。

2.将腌制好的鳜鱼片放入烤箱烤至鱼片变白，取出冷却。

3、将头生菜用柠檬汁、盐和胡椒腌制，叠放在盆中央，上面放上烤桂鱼片。

4.在鱼片上撒上洋葱丝和胡萝卜丝装饰。

特殊照护

鳜鱼应活活宰杀，去骨去肉。

林鱼色拉

材质：

材料林鱼片、洋葱丝、腌黄瓜丝、青椒丝、红椒丝、黄椒丝、混合生菜、盐、胡椒粉、白醋、橄榄油、鱼汤

实践：

(1)将鱼片放入鱼汤中，用小火煮，捞出撕成片。

（2）将切好的洋葱、腌黄瓜、青椒、红椒、黄椒与鱼拌匀，加入盐、胡椒粉、白醋、橄榄油，轻轻拌匀。

(3)将以上材料放入盆中，边放上拌好的生菜进行装饰。

特殊照护

A。灵鱼（LING FISH）是一种产于北欧水域的海鱼，属于鳕鱼科。

b.各种配料混合时，注意不要把鱼肉弄碎，以免影响美观。

金枪鱼色拉

材质：

材料金枪鱼（罐头）、什锦生菜、番茄、萝卜、黄椒（或青椒、红椒）、油醋汁、洋葱圈

实践：

(1)西红柿切块，胡萝卜切片，黄辣椒切丝。

（2）将拌好的生菜放入盆中，按照美观要求排列番茄块、胡萝卜片、洋葱圈、黄椒丝，撒上金枪鱼肉，倒入油醋汁。

特殊照护

保持配菜丰富多彩。

沙丁鱼色拉

材质：

材料：沙丁鱼（罐头）、洋葱丝、红辣椒丝、黄辣椒丝、什锦生菜、柠檬片、樱桃番茄、油醋汁

实践：

(1) 将生菜放入碗中，上面放上沙丁鱼。

(2) 将洋葱、红辣椒、黄辣椒丝混合，拌入油醋汁，撒在沙丁鱼上，饰以柠檬片和圣女果。

特殊照护

盆栽时要注意色彩的协调。

家中自制美味儿 香菇酱拌墨汁意大利面

材质：

新鲜墨鱼、意大利面、乐乐蘑菇酱、花生、盐、黑胡椒

实践：

1、先将墨鱼洗净，然后用刀切开里面的墨囊，挤出墨汁。用黑汁与面条混合。

2. 鱿鱼墨加多了，颜色会偏黑，墨鱼墨加少了，颜色会偏咖啡色。

3.汤锅里的水烧开，加少许盐煮面条，然后放在盘子里摊开，倒入乐乐蘑菇酱，把炒好的材料放在蘑菇酱上。

4.最后撒上切碎的熟花生和少许黑胡椒粉即可食用。