材质：

蝉蜕5克，生甘草5克，牛蒡10克，桔梗5克。

实践：

按原方用量，研成粗粉，装入保温瓶中，用开水冲泡，煎煮10分钟，代茶频饮，每日一剂。感冒咳嗽者不宜使用，孕妇慎用。

桔梗牛蒡子茶

材质：

蝉蜕5克，生甘草5克，牛蒡10克，桔梗5克。

实践：

按原方用量，研成粗粉，装入保温瓶中，用开水冲泡，煎煮10分钟，代茶频饮，每日一剂。感冒咳嗽者不宜使用，孕妇慎用。

牛蒡子茶

材质：

新鲜牛蒡子叶32克（干的10克）。

实践：

将牛蒡子煮数次，去渣，取汁，常代茶饮。

桔梗牛杂汤

材质：

钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜各少许。加入适量胡椒粉、1茶匙酱油、1/2汤匙蒜末、2汤匙色拉油调味。

实践：

1.将钱肚洗净切条，在沸水中稍烫一下，取出晾凉备用。

2、桔梗洗净，放入容器中浸泡至软，撕成条。

3、萝卜去皮切块，蕨菜去掉老根，洗净切段。

4、锅中烧热2汤匙色拉油，加入葱姜、料酒、酱油、桔梗、金肚炒至变色，然后倒入8杯水，加入蕨菜、黄豆芽，与萝卜煮10分钟，加入胡椒粉调匀即可。

材料更换

用羊杂代替牛杂，称为桔梗羊杂汤。

口味改变

调料用白醋和胡椒粉，称为酸辣牛杂汤。

牛蒡子叶茶

材质：

牛蒡子叶(鲜品)32克(干品10克)。

实践：

将水煮沸数次，去渣，取汁。经常喝它代替茶。

牛蒡子粥

材质：

牛蒡子15克，粳米50克，冰糖适量。

实践：

上述1味加水200克，煮成100克，去渣取汁，然后加入洗净的粳米，加水400克，共煮成稠粥。

牛蒡子酒

材质：

牛蒡1200克，甘菊花120克，何首乌1000克。

实践：

将药共研碎，装入白纱袋内，用良酒6000毫升，放入坛中，密封浸泡15天后服用。

牛蒡子浸酒方

材质：

牛蒡、牛膝（去苗）、熟地、枸杞、桑葚、火麻仁各0.5斤。

实践：

将其锉细，装入生丝袋内，用无灰酒3桶浸泡，春夏7日开花，秋冬21日开花。

牛蒡子

牛蒡子的基本介绍

牛蒡为菊科植物牛蒡的成熟果实。秋季果实成熟时，采收花序，晒干，将果实破碎，除去杂质，然后晒干。生用或炒用，用时捣烂。具有疏散风热、清肺透疹、利咽散结、解毒消肿的功效。是外用药中疏散风热的药物。现代研究表明，牛蒡子还可用于预防和治疗糖尿病肾病；牛蒡子含有牛蒡苷，牛蒡苷水解后形成牛蒡苷，具有抗癌活性。

牛蒡子的功效与作用

牛蒡，辛、苦，性寒；归肺、胃经。疏散风热；清肺消疹；润喉散结；解毒消肿。主要由风热咳嗽引起；咽喉痛；不透明斑疹；风疹瘙痒；疮毒肿毒。

牛蒡子的营养价值

果实含有牛蒡苷，水解后形成牛蒡苷和葡萄糖。它还含有聚苯酚、曲折原、倍半木素AL-D 和AL-F。种子含牛蒡子甙和牛蒡子醇A、B、C、D、E、F、H。还含有脂肪油，其脂肪酸成分为：花生酸、硬脂酸、棕榈酸、亚油酸。

牛蒡子的选购

瘦果呈长倒卵形，两端截形，稍扁而微弯，长5-7毫米，直径2-3毫米。表面灰棕色或浅灰棕色，有许多小黑点，有明显的纵纹。顶端较宽，中央有环和点状凸起样式残迹；基部狭窄，有圆形果梗痕。质地坚硬，折断后可见两片子叶，呈浅黄白色，富有汕头性质。果实无臭；种子有奇特的气味，味苦而微辛，过一段时间后舌头有麻木感。

以颗粒大、肥厚、颜色灰褐色的为佳。

禁忌：气虚便溏者不宜使用。

桔梗胡椒牛肉汤

材质：

牛肉2两、桔梗10克、花椒3-5粒

实践：

1.将所有材料洗净，放入炖锅中，加水两碗，煮三小时，加盐调味即可食用。

酱桔梗菜

材质：

桔梗、酱油、辣椒粉、青椒、味精、盐、姜、蒜、糖

实践：

1、将买来的桔梗丝浸泡一晚上（一晚）左右，洗净，用手揉搓至柔韧。

2.找一个容器，放入桔梗丝，青椒切成小块，然后加入辣椒粉、盐，拌匀后加入适量酱油和糖。腌制的。

3、吃时舀出一些，撒上一些白芝麻、味精、白糖、鲜姜末、鲜蒜末。搅拌均匀~

小诀窍

桔梗：桔梗怕白白、龙眼、龙胆；避免猪肉。