材质：

西瓜汁、牛奶、白果冻

实践：

1. 将白色果冻与冷水混合。

2、西瓜汁煮沸，舀出少许白色果冻糊，搅拌均匀，倒入模具中。

3.待西瓜汁冷却并稍微凝固后，将牛奶煮沸，加入剩余的白色果冻糊，搅拌均匀。如果喜欢甜的，可以在牛奶中加一点糖。因为我从来不往牛奶里加糖，所以没有这个意识。实践证明，不加糖也同样美味~~~

4.等全部冷却凝固后，把模具翻过来，布丁就会乖乖出来了。用彩虹糖装饰。

小诀窍

舀一勺，香浓的牛奶和西瓜汁搭配得很好，香甜爽口。快去尝试一下吧~~

双色布

材质：

西瓜汁、牛奶、白果冻

实践：

1. 将白色果冻与冷水混合。

2、西瓜汁煮沸，舀出少许白色果冻糊，搅拌均匀，倒入模具中。

3.待西瓜汁冷却并稍微凝固后，将牛奶煮沸，加入剩余的白色果冻糊，搅拌均匀。如果喜欢甜的，可以在牛奶中加一点糖。因为我从来不往牛奶里加糖，所以没有这个意识。实践证明，不加糖也同样美味~~~

4.等全部冷却凝固后，把模具翻过来，布丁就会乖乖出来了。用彩虹糖装饰。

小诀窍

舀一勺，香浓的牛奶和西瓜汁搭配得很好，香甜爽口。快去尝试一下吧~~

双色布朗尼

材质：

黄油880克、细砂糖1199克、全蛋960克、苦甜巧克力681克、低筋面粉320克、可可粉125克、杏仁粉150克、绿茶粉10克

实践：

1.将苦甜巧克力切碎，放入小锅中。将其放在水上加热，使其完全融化。保持外锅水温在50左右，保温直至熟。

2. 将低筋面粉、可可粉和杏仁粉混合并过筛备用。

3.黄油室温软化后，与细砂糖一起放入搅拌碗中，低速搅拌至稍微蓬松。分批加入全蛋，中速搅拌至完全均匀，然后倒入步骤2的粉末。

4.继续步骤3，中速搅拌均匀，然后慢慢加入步骤1融化的巧克力，搅拌均匀，形成面糊。

5. 取步骤4的1/3面糊，加入绿茶粉拌匀，倒入铺有羊皮纸的水果棒模具中，然后加入预留的原面糊抹平，送入预热好的烤箱，将上述材料分别以170和180烘烤约40分钟。

双色布丁豆

材质：

果冻粉18克、细砂糖60克、蛋黄2个、豆浆400克、鲜奶200克、巧克力酱20克

实践：

1、果冻粉和细砂糖混合；将蛋黄打成蛋黄液备用。

2、将豆浆和鲜奶搅拌均匀形成豆浆，加入做法1混合好的果冻粉和细砂糖，大火煮沸备用。

3.取出一半豆浆，加入巧克力酱，拌匀备用。

4、将另一半热豆浆慢慢倒入蛋黄液中搅拌均匀（不要倒得太快，以免变成蛋滴），然后倒入模具中，等待表面稍微冷却凝固后倒入巧克力豆腐，冷却后放入冰箱冷藏即可。

5.吃的时候可以加入自己喜欢的食材，淋上糖水。

可可双色布丁

材质：

鸡蛋2个，牛奶250毫升，糖35克，吉利丁片2片，速溶可可粉10克

实践：

1、鸡蛋打入碗中，加入30克糖，搅打均匀，直至蛋液起泡沫。

2.将牛奶加热至80度，然后冷却至温热（30度），倒入蛋液中搅拌均匀

3、将蛋奶液过筛，倒入容器中。只需将容器的一半倒入其中，然后放入烤盘中。

4、烤盘中加入冷水，直至水没过一半蛋液。放入预热好的烤箱160度，蒸30分钟。

5、吉利丁片用冷水泡软，将可可粉和5克糖放入160克沸水中溶解，然后将泡好的吉利丁片放入可可液中，搅拌至溶解，冷却至室温。

6.取出烤好的布丁。冷却凝固后，将可可溶液倒在布丁上，冷藏至凝固。

尖端：

1.加热后的牛奶必须冷却至室温后才能倒入鸡蛋中。

2、将蛋奶过筛，然后蒸熟即可。烤出来的布丁会更加细腻光滑。

3、布丁要蒸又烤，所以烤盘里要加入大量的水，才能达到同时蒸和烤的效果。这样布丁才能嫩。

4、吉利丁有鱼腥味。用冷水浸泡可以去除腥味，而且溶解得更均匀。

5、可可布丁液在常温下为液态，冷藏后会强烈凝固。

双色布朗尼

材质：

答：巧克力- 85克，奶油45克，全蛋70克，蛋黄30克，细砂糖35克，面粉20克，可可粉5克。

实践：

A~1.将巧克力和奶油放在水中煮沸。 2.鸡蛋和糖打散后，加入步骤1中，搅拌均匀。 3.然后筛入面粉和可可粉，搅拌均匀。

B~1.将奶油奶酪和糖混合。 2.加入步骤1中的盐、柠檬汁和鸡蛋，搅拌均匀。

蒸法~

1.准备好蒸锅或窝，加水，开大火，等到沸腾。

2.将油纸放入模具内。

3. 在炉腔内架起三脚架，并将模具放置到位。

4、然后倒入一层A（高约5厘米）蒸5到7分钟，再倒入一层B（高约5厘米）蒸5到7分钟。重复此操作，直到两种面糊都用完并蒸熟。

小诀窍

注意水位。当炉内水位较低时加水。

婴儿篇：玫瑰芒果双色布丁

材质：

玫瑰布丁粉20克、糖25克、水200毫升。

实践：

1.将玫瑰布丁粉放入容器中，加入糖和水搅拌均匀。

2.倒入锅中，开中火，用筷子不断搅拌，防止粘锅。

3.水沸腾后，煮3-5分钟，关火，将煮好的液体倒入硅胶模具中冷却。

4.将芒果布丁粉放入容器中，加入糖和水搅拌均匀。

5、倒入锅中，开中火，用筷子不断搅拌，防止粘锅。

6.水沸腾3-5分钟后，关火。将煮熟的液体倒入装有部分玫瑰布丁的硅胶模具中，并使其完全冷却。然后放入冰箱冷藏两小时后取出。

婴儿篇：木瓜香草双色布丁

材质：

木瓜布丁粉20克，糖25克，水200毫升。

实践：

1.将木瓜布丁粉放入容器中，加入糖和水搅拌均匀。

2.倒入锅中，开中火，用筷子不断搅拌，防止粘锅。

3、水沸腾3-5分钟后，关火，将煮好的液体倒入布丁瓶中冷却凝固。

4.将香草布丁粉放入容器中，加入糖和水搅拌均匀。

5.倒入锅中，开中火，用筷子不断搅拌，防止粘锅。

6水沸腾后，煮3-5分钟，关火，将煮好的液体倒入木瓜布丁瓶中冷却凝固。

7、然后放入冰箱冷藏两小时后取出。

可可双色布丁

材质：

鸡蛋2个，牛奶250毫升，糖35克，吉利丁2片，速溶可可粉10克。

实践：

1、鸡蛋打入碗中，加入30克糖，搅打均匀，直至蛋液起泡沫。

2.将牛奶加热至80度，然后冷却至温热（30度#41；），倒入蛋液中，搅打均匀。

3、将蛋奶液过筛，倒入容器中。只需将容器的一半倒入其中，然后放入烤盘中。

4、烤盘中加入冷水，水量没过蛋液的一半。放入预热好的烤箱160度，蒸30分钟。

5、吉利丁片用冷水泡软，将可可粉和5克糖放入160克沸水中溶解，然后将泡好的吉利丁片放入可可液中，搅拌至溶解，冷却至室温。

6.取出烤好的布丁。冷却凝固后，将可可溶液倒在布丁上，冷藏至凝固。

小诀窍

1.加热后的牛奶必须冷却至室温后才能倒入鸡蛋中。

2、将蛋奶液过筛，然后蒸熟即可。烤出来的布丁会更加细腻光滑。

3、布丁要蒸又烤，所以烤盘里要加入大量的水，才能达到同时蒸和烤的效果。这样布丁才能嫩。

4、吉利丁有鱼腥味。用冷水浸泡可以去除腥味，而且溶解得更均匀。

5、可可布丁液常温下为液态，冷藏后会牢固凝固。有人说，这种滋味就像人生一样，先苦后甜，苦中带甜。生活就像甜点。如果甜味有点腻，不妨尝试一些苦味来中和。这就是传说中的治疗系统吗？

三色布丁豆花

材质：

抹茶粉10克、60度热水100、布丁粉60克、水300、鸡蛋布丁豆腐花适量、巧克力布丁豆腐花适量、原糖水适量

实践：

1. 将抹茶粉和热水混合，备用。

2. 取一锅，加入300~350水煮滚，然后倒入步骤一的布丁粉和抹茶水，用打蛋器快速搅拌至无颗粒。搅拌并煮约1分钟，然后关火。

3.将方法2倒入一个较大开口的容器中，静置不动直至凝固。布丁豆腐花稍凉后，可以移入冰箱，加速凝结。凝结后就是抹茶豆腐花的本体了。

4、取一个碗，加入做法3的鸡蛋布丁豆腐花、巧克力布丁豆腐花、抹茶布丁豆腐花，舀小块放入碗中，然后加入原糖水。

婴儿篇：玫瑰巧克力芒果三色布丁

材质：

玫瑰布丁粉20克、糖25克、水200毫升。

实践：

1.将玫瑰布丁粉放入容器中，加入糖和水搅拌均匀。

2.倒入锅中，开中火，用筷子不断搅拌，防止粘锅。

3.水沸腾后，煮3-5分钟，关火，将煮好的液体倒入硅胶模具中冷却。

4.将巧克力布丁粉放入容器中，加入糖和水，搅拌均匀。

5、倒入锅中，开中火，用筷子不断搅拌，防止粘锅。

6.水沸腾后，煮3-5分钟，然后关火。将煮好的液体倒入装有部分玫瑰布丁的瓶子中，让其冷却。

7.将芒果布丁粉放入容器中，加入糖和水搅拌均匀。

8.同上，将煮好的液体倒入装有部分玫瑰巧克力布丁的瓶子中，让其冷却。然后放入冰箱冷藏两小时后取出。