大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西葫芦饺子蘸料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西葫芦饺子蘸料的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么调制西葫芦饺子馅？

1、怎么调制西葫芦饺子馅？

食材

西葫芦 2个

豆腐 500克

大葱 1棵

鲜姜 1块

花椒粉 适量

花生油 适量

食盐 适量

蚝油 适量

方法/步骤

1、西葫芦洗净去掉两头擦成丝，备用；

2、加一点盐杀以下水分，攥干切碎放入盆中备用；

3、豆腐切成小丁，葱姜切碎备用；

4、把豆腐丁加入到放有西葫芦丝的盆中，加入葱姜碎食盐和花椒粉；

5、加入适量花生油，搅拌均匀即可包饺子；

6、成品饺子。

注意事项

花椒粉可根据个人口味添加；

1）：取适量面粉放入盆中，用温水和面，揉成光滑的面团儿，放在盆里醒面半个小时。

2）：西葫芦去皮，取出内部的瓜瓤，擦成细丝，放里一勺盐，用手拌均匀，等待十分钟，杀出里边儿的水分，放在菜板上剁成馅儿，再用水挤干水分，放在盆儿里备用。

3）：把葱和姜剁碎，放在切好的猪肉馅儿里，先把肉馅儿喂上，放油，海鲜酱油，稍许的老抽，蚝油，香油，料酒。13香，盐。拌均匀之后静置十分钟。

4）：把西葫芦馅儿放在肉馅儿里，搅拌均匀即可。

5）把醒好的面揪成剂子，擀成饼，包成饺子。

6）锅里烧开水，放上一点盐，这样煮饺子就不粘了。

7）锅里的饺子都飘起来了，饺子就好了。

8)：这样的一道用西葫芦装馅的水饺制做完成。

把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。

把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。

把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可

食材：西葫芦一个、胡萝卜一个、木耳、鸡蛋2个。

辅料：盐、酱油、味极鲜、香油、味精、橄榄油等。

步骤：

1、准备好材料，如下图所示。

2、胡萝卜搅碎，木耳泡发搅碎，如下图所示。

3、鸡蛋加盐打散炒熟，如下图所示。

4、西葫芦擦丝加盐腌十分钟，挤出水分，如下图所示。

5、所有材料混合均匀，放入各种调味品，饺子馅就做好了。

第一步 首先我们把鲜嫩的西葫芦洗净，然后用刀去掉西葫芦的两端。

第二步 用擦丝器把西葫芦擦成细丝。我们尽可能选用较扁的擦丝器，方便后面的剁馅。

第三步 在擦好的细丝上撒一些细盐，然后用刀把丝剁成末。撒盐可以去掉西葫芦内多余的水分。

第四步 剁碎的菜末包在干净的布内压出多余的汁水。如果力气够大，也可以直接用手撰出多余的水分。

第五步 把压过水的菜碎放到容器内，加入盐、饺子料粉、老油（在锅内加热后冷却的油），搅拌均匀。

第六步 加入我们提前腌制好的肉馅就可以了。如果您要吃素馅的水饺，可以在里面放一些葱碎和姜末。（此处已经在肉馅内放了葱碎和姜末）。

到此，以上就是小编对于西葫芦饺子蘸料的问题就介绍到这了，希望介绍关于西葫芦饺子蘸料的1点解答对大家有用。