材质：

记得小时候，一过年，年糕变硬了，妈妈就把年糕沾上面粉，炒起来。如今，生活在美国，吃年糕几乎是不可能的事。我也不太吃油炸食品。这个年糕是朋友专门为我做的。油炸的很好吃~嗯！好开心^_^

实践：

1.年糕切成长条

2.按照盒子上的说明将美式蛋饼粉搅拌成糊状（我只加水搅拌成糊状）

3.把年糕沾上面糊，锅里放油，中火煎至外皮金黄香软脆好吃！

台式年糕简单吃

材质：

记得小时候，一过年，年糕变硬了，妈妈就把年糕沾上面粉，炒起来。如今，生活在美国，吃年糕几乎是不可能的事。我也不太吃油炸食品。这个年糕是朋友专门为我做的。油炸的很好吃~嗯！好开心^_^

实践：

1.年糕切成长条

2.按照盒子上的说明将美式蛋饼粉搅拌成糊状（我只加水搅拌成糊状）

3.把年糕沾上面糊，锅里放油，中火煎至外皮金黄香软脆好吃！

青菜海带年糕汤韩式年糕汤

材质：

今天之后，家里就得挂新的日历了。人们都说生命过得很快，为什么不呢？经历了不平凡的2008年，我们对新的一年当然抱有许多期望和祝愿。其实说到底，普通人并没有多少宏伟的愿望。他们只想要一日三餐和一晚睡眠。过年的时候，当然要有美好的愿望，吃饭也不例外。元旦、元旦，中国人有吃年糕的习俗，象征年年兴旺。不仅我们，韩国和日本也有类似的习俗。今天我们就来介绍一下我们的家常汤和韩式年糕汤，各有各的风味。青菜海带年糕汤：大白菜：200克瘦猪肉：200克白年糕：400克生姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调料：油：适量淀粉：1汤匙酱油：1汤匙料酒：1/2汤匙盐：适量

实践：

1、年糕切成4毫米的片，用冷水冲洗干净，浸泡几分钟；

2、猪肉洗净切丝，用淀粉、酱油、盐、料酒腌制备用；将姜片切成丝；

3、白菜、海带洗净。海带最好提前泡一个小时；

4、锅中烧热油，爆香姜片，加入肉丝翻炒片刻，加入白菜拌匀，加水，加入年糕片，煮至年糕软，加入海带煮，加盐调味。

韩式年糕汤

牛肉：200克

洋葱：1个

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

海苔：两小块

调味料：

油：适量盐：适量白胡椒粉：1/3汤匙

实践：

1、鸡蛋打入蛋液，热锅加油，小火将蛋液煎入蛋皮中，捞起，待冷却切成半厘米宽的片；

2.大蒜切细末；葱、海带切丝；

3、年糕切成4毫米的片，用冷水冲洗干净，浸泡几分钟；

4、牛肉洗净切薄片，焯水捞出；水烧开，加入牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至水剩下2/3，约20分钟即可捞出牛肉；

5.加入年糕片。年糕片煮软后，撒上鸡蛋丝、葱花和紫菜，加盐调味。

丁丁菜--做法简单吃面绝佳的菜

材质：

黄豆半斤

实践：

1.将豆洗净切粒。

2、胡萝卜洗净，按横截面切成四分之一圆片。

3.土豆洗净，切成小块。

4.将葱、姜切碎，热锅倒入油，油热后加入葱、姜末炒香。

5、分别倒入切碎的豆角、土豆、胡萝卜，不断翻炒。

6、分别加入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒片刻即可食用。

简简单单吃冷面

材质：

冷面（饸饹面）葱花、咸鸭蛋、

实践：

1、冷面吃多少就吃多少，放入深盆中

2.水烧开，直接倒在面条上，盖上盖子

3、酱汁：葱切碎，煮沸，加入苹果醋、盐、糖，一起搅拌均匀即可食用

4、将冷面放入碗中，淋上酱汁，配上咸鸭蛋即可。

吃饭吧，别耽误任何事情。三两分钟就完成了。

还可以加黄瓜丝、辣椒面等。

韩式年糕汤

材质：

即食牛骨汤饺、水饺、年糕片、配菜（选自己喜欢的）、大葱

实践：

1、加入适量水烧开，加入少许盐和油，放入饺子、年糕片煮至浮起，捞出备用。

2、牛骨汤包加适量水煮沸，调味。倒入碗中。加入饺子和年糕片以及水煮好的配菜。撒上葱花和几滴香油。

日式年糕汤

材质：

鸡肉300克，白菜200克，韭菜100克，胡萝卜50克，蘑菇3个，日式年糕8块，日式高汤5杯，盐适量

实践：

(1)鸡肉洗净切小丁，白菜洗净切片，韭菜切5厘米左右长段，胡萝卜、香菇切片备用。

(2)将鸡肉放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，备用。

(3)取汤锅，放入高汤煮滚，然后加入所有材料一起煮。当所有材料都煮熟后，加盐调味。

日式年糕汤

材质：

鸡肉300克，白菜200克，韭菜100克，胡萝卜50克，蘑菇3个，日式年糕8块，日式高汤5杯，盐适量

实践：

1.）鸡肉洗净切小块，白菜洗净切片，韭菜切5厘米左右长段，胡萝卜和香菇切片备用。

2.) 将鸡肉放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，备用。

3.)取一个汤锅，放入高汤煮滚，然后加入所有材料一起煮。当所有材料都煮熟后，加盐调味。

日式年轮松饼捲

材质：

A.鸡蛋150克，细砂糖60克，B.牛奶300克，C.低筋面粉240克，玉米粉60克，泡打粉6克，D.蜂蜜60克，E . 60 克融化的黄油

实践：

1.找一个类似于餐巾纸芯的圆柱体，然后将其剪裁并卷成薄圆柱体。

2.以日式锅的宽度为标准，减去多余部分。

3.然后用锡纸包裹薄筒。

4、锅烧热，抹上油，然后倒入混合好的面糊，然后稍微移动锅，让其自然流到整个锅面。面条煮熟后，就可以用准备好的锡纸筒将其倒入锅中。把面团卷起来，取出来。

5.用餐巾纸再次涂上一层薄薄的油。

6.倒入第二层面糊。煮熟后，将面团卷起来，取出。以此类推，直至面糊用完。

7. 取出气缸。

8.然后将准备好的年轮卷切成均匀的块即可食用。

日式年轮松饼卷

材质：

鸡蛋三个，奶粉30克，白糖，炼乳少许，奶酪三片，低筋面粉50克

实践：

1.将所有材料混合成蛋糊。

2、锅里刷上油，倒入三四勺鸡蛋面糊，摇动锅，使面糊摊成圆形。

3、600度慢慢煎，注意不要煮过头，受热均匀熟后立即将面糊捞出。让它冷却，直到手不烫为止。

4、用木筷子将蛋皮从边缘卷起，同时开始煎下一块面团。按照同样的步骤将其他蛋皮卷起来。

5、待蛋糊擀开后，取出筷子，将树环华夫条切成一厘米左右厚的华夫卷。

6. 盛入盘中，饰以杏仁片。奶香浓郁，希望下次做得更好！

简单台式卤肉饭

材质：

五花肉2个，约250克，洋葱1个，煮鸡蛋1个，泡好的蘑菇2个，白菜2颗，姜1块切片，约5克，大蒜4瓣，生抽3茶匙，生抽1.5茶匙老抽、料酒2茶匙（约10毫升）、冰糖8小块、五香粉2克、白胡椒2克、八角4粒、盐适量

实践：

将买来的五花肉洗净。然后放入沸水中焯一下，去掉血沫。焯水后，切成0.5厘米左右的丁，备用。

将葱、姜、蒜切成小块备用

锅中放入适量油，先爆香姜末、蒜末，然后加入洋葱末炒香。炸至金黄后，加入准备好的五花肉丁，炒至出油。然后加入准备好的调味料，翻炒均匀。

炒匀后，加入适量温水，没过五花肉1-2厘米。

汤滚后，将所有材料和煮鸡蛋倒入砂锅中，小火煮。炖1至2小时即可食用。中途加入适量盐

最后盛上米饭，把肉汁浇在米饭上，摆上卤蛋，烫一下蘑菇和白菜，就可以享用美味的卤肉饭啦~

小诀窍

其实，正宗的卤肉饭是用小葱做的。制作起来有点复杂，所以我放弃了。盐一定要加到一半！

葱的添加方法：

1、小葱切去两端，剥去皮，切片。

2. 将葱片沾上一层玉米淀粉。

3.然后放入油锅中炸至酥脆。当油温达到50%热时，加入葱片。

4、待葱片逐渐浮到表面并微黄时，迅速捞出沥干油，平铺在纸巾上吸干油份，放凉。

5、冷却后的葱酥放入塑料袋中，用擀面杖擀碎。

6、熬卤汁时，将葱脆与调料一起放入锅中。