材质：

川贝母10克，菜籽10克。

实践：

将以上二味研末，每次3克，用开水冲泡，代茶饮。阴虚、燥咳无痰者不宜饮用。

川贝菜菔茶

材质：

川贝母10克，菜籽10克。

实践：

将以上二味研末，每次3克，用开水冲泡，代茶饮。阴虚、燥咳无痰者不宜饮用。

川贝莱菔茶

材质：

贝母、莱菔子各15克。

实践：

将以上二味研为粗粉，加水煎汤，取汁。而不是茶。

干贝菜心

材质：

干贝30克，白菜750克，鸡汤1000克，料酒、盐、糖、味精、水淀粉、鸡油各适量。

实践：

扇贝剥去两侧的硬筋，洗净后放入碗中。加鸡汤200克，上笼蒸约40分钟，捞出搓成块，用水洗净，然后浸泡在原汤中。将白菜的筋和部分绿叶剥去，留下10厘米左右长的一段。洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净。锅中放入鸡汤300克、盐、料酒、白糖、味精、鸡油。煮沸后，加入卷心菜。大火煮开后，转中火提味，捞出装盘。另锅中放入鸡汤500克，倒入干贝汤，加料酒、盐、糖、味精调节口味。煮沸后，用水淀粉勾芡，淋在白菜上。服务。

生地莱菔茶

材质：

鲜地黄汁、鲜萝卜汁各100克，冰糖适量。

实践：

将以上2种汁混合均匀，加入冰糖溶解。慢慢地喝它而不是茶。

双芽莱菔茶

材质：

谷芽30克，麦芽30克，萝卜籽10克。

实践：

将上述材料洗净，加入2大碗冷水，中火煮15分钟。

每次1小碗，每日2次。

茵陈莱菔茶

材质：

茵陈50克，萝卜子35克。

实践：

将上述2药煎取汁，加白糖适量。

而不是茶。

三七川贝炖雪梨

材质：

三七15克，贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，明矾适量。

实践：

1.1.将糯米洗净，蒸成米；将冬瓜切成大块的黄豆；将三七、川贝母捣碎；将明矾溶解在水中。

2.2.雪梨6个去皮，切去蒂一端作盖，用刀挖出梨核，然后浸入明矾水中防止变色，然后将梨放入沸水中焯一下。取出来放入冷水中冷却，然后取出放入碗中。

3.3.将糯米、冬瓜粒、适量冰糖搅拌均匀，然后与三七、川贝母拌匀，分成六等份，各放入6个雪梨，盖上“盖”，盛入盘中，上笼蒸，大火蒸50分钟左右，至梨烂即可。

4.4.服用时，每次服用1个雪梨，早晚各一次。

小诀窍

明矾，十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白明矾、钾明矾、钾铝明矾、钾明矾。明矾味酸、寒、有毒。因此具有抗菌、收敛作用，可作为中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸剂、防水剂等。明矾作为食品添加剂被人们食用后，基本上不能从体内排出。并将永远沉积在人体内。其主要毒副作用是明矾能杀死脑细胞，提前引起脑萎缩、痴呆等症状，影响人的智力，对生活影响不大。

川贝炖雪梨

材质：

雪梨2个、四川蛤蜊10个

实践：

1. 用杵和研钵将川蚬捣成粉末。

2. 将梨去皮、去核并切成方块。

3、将梨、川蚬放入炖锅中，加适量水，煮1小时。

4.如果喜欢甜一点的话，可以加入适量的冰糖。

川贝红酒炖雪梨

材质：

四川蛤蜊5个、红酒少许、雪梨1个、冰糖适量

实践：

1.四川蚬碾碎。

2. 悉尼梨去皮、去核、去核。

3、将川蚬粉和冰糖放入梨中心。

4.将梨放入炖锅中，注意不要将梨翻倒。

5.倒入红酒盖住梨子。

6、炖1小时。

川贝冰糖炖雪梨

材质：

梨1个、川贝母3克、冰糖适量

实践：

1、取贝母3克，捣成粉末。 （如图所示）

2、老鸭梨去皮切块。

3、用温开水将贝母粉溶解成液体状，放入碗中。同时加入切好的梨块，加入少量温开水，适量冰糖隔水蒸熟。将水用大火煮沸，然后用小火蒸。 15到20分钟就足够了。

小诀窍

风寒咳嗽不宜用川蚬。咳嗽分为热咳和寒咳两种。热咳是指肺热（肺部炎症）引起的反复咳嗽。肺燥所致的咽干，干咳少痰，痰热粘稠，或呈黄稠脓痰。风寒咳嗽多由感冒引起，表现为咽喉痒、咳嗽频繁、痰稀薄如泡沫。这两种类型的咳嗽有不同的原因、症状和性质，不需要药物治疗。贝母性微寒，味甘苦。具有清热润肺、化痰止咳的功效。适用于治疗热咳。如果感冒咳嗽，服用这种感冒药会使咳嗽加重。因此，风寒咳嗽不宜用川蚬。