材质：

红豆、红枣、花生仁（红皮）、红糖

实践：

1、红豆洗净，用水浸泡1小时。

2、红枣洗净，用温水浸泡一会儿。

3、锅中倒入水，加入红豆、红枣、花生仁。

4.盖上锅盖，用大火煮沸。

5、水烧开后，加入适量红糖，转小火煮。

6. 偶尔搅拌直至达到您喜欢的程度，然后关火即可食用。

缓解冬季手脚冰凉【四红汤】

材质：

红豆、红枣、花生仁（红皮）、红糖

实践：

1、红豆洗净，用水浸泡1小时。

2、红枣洗净，用温水浸泡一会儿。

3、锅中倒入水，加入红豆、红枣、花生仁。

4.盖上锅盖，用大火煮沸。

5、水烧开后，加入适量红糖，转小火煮。

6. 偶尔搅拌直至达到您喜欢的程度，然后关火即可食用。

缓解失眠【百合生地枣仁汤】

材质：

百合45克、生地黄18克、枣仁20克、冰糖适量

实践：

将百合、生地黄、枣仁放入锅中，加水煎两遍，去渣取汁放入大碗中，加入冰糖稍等片刻。

小诀窍

每天一剂，持续7-10 天

气色红润的四红汤

材质：

红枣12颗（两人份）、红豆、花生适量、红糖一小勺

实践：

1、红枣用温水泡软去核，花生洗净；

2、红豆洗净，浸泡半天；

3.先将红枣、花生米加水煮沸；

4.滚圆后，加入红豆；

5.再次擀的时候加入半碗冷水，再加入两次冷水，转小火；

6.待红豆软烂时，加入红糖，再煮5分钟。

小诀窍

1.我用了12颗红枣，也是想孝敬妈妈。

2、烧开后加入红豆水，中间加两次冷水。这样会很容易腐烂；

3.不需要加红糖，三红汤就可以了。

四红暖汤

材质：

红豆200克、干红枣10粒、红花生150克、红糖1汤匙（15克）、水2000毫升

实践：

将红豆用清水冲洗干净，与红花生米和水一起放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮2小时，直至红豆变成沙状。

将干红枣用清水洗净，用温水浸泡，然后用刀挖出果核。红豆煮1.5小时时，将红枣放入锅中，煮至红枣皮破、肉软，约30分钟。

最后加入红糖，搅拌至完全融化。

小诀窍

红豆和水的比例可以根据个人喜好来安排。如果水多了，汤就会稀一些。

可以根据个人口味做三红汤不加红糖，喜欢甜的可以多加点红糖。

红枣核热干，取出后才能使用。因为红枣容易熟，所以一定不要煮太久，否则会粘锅底，有焦味。

四红利湿汤

材质：

红小豆60克，红花生30克，红枣10枚，红糖10克。

实践：

将红枣用温水泡一会儿，洗净。将红小豆、花生仁分别洗净，放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，加入红枣，小火煮1小时，加入红糖，小火煮直到红豆酥脆。

12【四川水煮肉】

材质：

猪里脊肉、大白菜、生菜茎、香芹菜、香葱段、蒜末、姜末、豆瓣酱、糖、干红辣椒适量、花椒适量、生抽、料酒、水、蛋清，

实践：

1.先将里脊肉切成薄片。

2、用肉槌敲碎组织，使肉变薄变大。

3.切成小块。

4、肉片用腌料腌制二十分钟左右。

5.大白菜、芹菜、韭菜洗净切段，蒜、姜磨成泥。

6.干锅将干红辣椒、花椒放入锅中炒香。冷却后，将红辣椒切成小块。

7、锅中热油，先加入干红辣椒、花椒炒香，然后加入蒜末、姜末炒香。

8.加入2汤匙豆瓣酱，炒至出红油。

9. 加入高汤或水、1茶匙糖和葱。

10.汤滚后，加入腌制好的肉片。煮的过程中不要搅拌，待汤再次沸腾后，取出煮熟的肉片。肉切得很薄，煮得很快。

11.将白菜茎放入剩下的汤锅中，稍煮一下。

12.加入卷心菜叶和芹菜，煮至生。

13.准备一个大碗，将煮熟的蔬菜放在碗底。

14.把煮好的肉片放在上面。

15.锅中烧热2汤匙油和2汤匙红辣椒油。

16.趁热浇在肉片上。

34【四川水煮肉】

材质：

里脊肉、大白菜、生菜茎、香芹、香葱段、蒜末、姜末、豆瓣酱、白糖、干红辣椒适量、花椒适量、

实践：

1.先将里脊肉切成薄片。

2、用肉槌敲碎组织，使肉变薄变大。

3.切成小块。

4、肉片用腌料腌制二十分钟左右。

5.大白菜、芹菜、韭菜洗净切段，蒜、姜磨成泥。

6.干锅将干红辣椒、花椒放入锅中炒香。冷却后，将红辣椒切成小块。

7、锅中热油，先加入干红辣椒、花椒炒香，然后加入蒜末、姜末炒香。

8.加入2汤匙豆瓣酱，炒至出红油。

9. 加入高汤或水、1茶匙糖和葱。

10.汤滚后，加入腌制好的肉片。煮的过程中不要搅拌，待汤再次沸腾后，取出煮熟的肉片。肉切得很薄，煮得很快。

11.将白菜茎放入剩下的汤锅中，稍煮一下。

12.加入卷心菜叶和芹菜，煮至生。

13.准备一个大碗，将煮熟的蔬菜放在碗底。

14.把煮好的肉片放在上面。

15.锅中烧热2汤匙油和2汤匙红辣椒油。

16.趁热浇在肉片上。

春上柳枝头之【四叶草面包】

材质：

【面包主料】：面粉250克、糖30克、酵母3克、盐4克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油（或橄榄油）40克、抹茶10克

实践：

1.先将牛奶和蛋液材料放入面包桶中。然后加入面粉、盐、酵母、糖、橄榄油等配料。

2.启动捏合程序——发酵——，然后启动另一个捏合程序。取出来，分成大小基本相等的两部分。一份加入8克抹茶粉，揉匀。

3. 将两个大面团分成4个大小相等的小面团，将面团擀平，松弛15分钟。

4.将松弛好的白色面团擀成圆形，包入绿色面团中。

5、闭上嘴，捏紧，嘴朝下。

6、将面团再次擀成圆形，用刮刀均匀切成八等份，中间保持完整。

7. 将每块面团翻过来，切面朝上，然后轻轻调整切面以露出抹茶颜色。 （注意翻面时，相邻的两块面团一定要反方向翻面，这样成品才会形成漂亮的四叶草形状。）

8.整形好的面团放在烤盘上进行二次发酵。发酵完成后，表面刷一层蜂蜜，中间点红点，撒上一些熟芝麻装饰。

9.烤箱预热180度，上下火加热中间层15-20分钟。

缓解头痛的核桃红枣糯米豆浆

材质：

材料：黄豆7/10杯、糯米1/5杯

实践：

1、黄豆提前浸泡一晚至充分膨胀。红枣去掉核，用剪刀切成小块。大小要和泡好的黄豆大小差不多；

2、将泡好的黄豆、糯米、核桃仁、红枣放入豆浆机中；

3、按照说明加水至适当水位；

4、打开电源，按下谷物豆浆按钮。大约15 分钟后即可准备好。

小诀窍

1、将黄豆充分浸泡，使豆浆口感更加湿润；

2、红枣尽量切成片，否则容易成渣；

3、糯米也可以用大米代替，无需提前浸泡；

4、由于添加了糯米，豆浆的口感更加顺滑细腻。

如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉

材质：

苹果1个、瘦猪肉100克、杏仁30克、枸杞10克、姜2片、葱1根、盐少许

实践：

1、瘦肉洗净，切条；

2、苹果洗净，不去皮，切成大块，去核；

3、杏仁、枸杞洗净备用；

4、姜切丝，葱切小段；

5、锅中烧水，水开后加入瘦肉，焯水；

6焯水后取出瘦肉，洗去浮沫；

7、将瘦肉放入汤锅中；

8.加入除盐以外的其他配料；

9、加入1L水，大火煮沸，转小火煮约1小时，然后关火，加少许盐调味。

小诀窍

1.我用的是南方杏仁，不过这个汤也可以和南北杏一起炖；

2、瘦肉提前焯一下，可以让汤更清、更甜；

3.关火后，根据自己的口味逐渐加入盐。一次不要加太多，会影响汤的甜味。