材质：

半脂肪和半lean猪肉，竹芽尖端，白色葱，花椰菜的白色茎（也可以使用卷心菜），自制的四川腌制辣椒酱，盐，生姜，旧葡萄酒

实践：

1.首先将肉切碎，加入姜泡沫，盐，老酒和腌制的胡椒酱，均匀混合，搅拌直至浓烈。

2.将花椰菜茎，葱和竹芽尖端切成细碎片，然后将它们全部加入碎肉填充并均匀混合；

3、将肉馅搅拌均匀，包上饺子皮（我的饺子皮是超市现成的，当然自己做更好）。一次可以多做一点，间隔放置，放入冰箱冷冻。当它们艰难时，将它们放入袋子中。当您想吃时，您可以将其取出。煎炸方法也很简单：加热锅中的油，将饺子放置在适当的位置，炸直到底部棕色，加一碗水，用中火加入锅盖，然后煮至水，然后从锅中取出。在开始的2分钟内加入绿色洋葱，从锅中取出，并与醋一起食用。它很美味。

自制煎饺

材质：

半脂肪和半lean猪肉，竹芽尖端，白色葱，花椰菜的白色茎（也可以使用卷心菜），自制的四川腌制辣椒酱，盐，生姜，旧葡萄酒

实践：

1.先将肉切碎，加入姜沫、盐、老酒、泡椒酱，拌匀，搅拌至浓；

2.将花椰菜茎，葱和竹芽尖端切成细碎片，然后将它们全部加入碎肉填充并均匀混合；

3.搅拌肉均匀地搅拌，然后将其包裹在饺子包装纸中（我的饺子包装纸已经从超市准备好了，当然最好让它们自己制作）。您可以一次做更多的时间，将它们间隔放置并在冰箱中冷冻。当它们艰难时，将它们放入袋子中。想吃的时候拿出来就可以了。煎炸方法也很简单：加热锅中的油，将饺子放置在适当的位置，炸直到底部棕色，加一碗水，用中火加入锅盖，然后煮至水，然后从锅中取出。在开始的2分钟内加入绿色洋葱，从锅中取出，并与醋一起食用。它很美味。

秘制煎鸡胸

材质：

鸡胸肉、西红柿、洋葱、面包糠、料酒、生抽、糖、胡椒粉、番茄酱

实践：

1.用刀背，记得用刀背切，两面都要切，这样鸡肉还是会好吃的！

2.将切好的鸡胸肉放入大碗中，加入切碎的洋葱和西红柿，然后加入一小勺鸡精，一勺白糖提鲜，加入适量料酒去除腥味。最后加入生抽，不要太老。老抽有颜色但没有咸味。用保鲜膜密封并冷藏24小时

3. 24小时后，煎炸前，将面包屑倒在盘子上。面包屑在超市有卖。每袋售价3元多，可使用4-5次。将鸡胸肉的两面都涂上面包屑。锅里的油热了，把鸡胸肉放进锅里，盖上锅盖，小火煎2分钟……别忘了盖上锅盖。

4.将鸡胸肉翻面煎2分钟。淋上番茄酱即可食用~

秘制煎烧五花肉

材质：

五花肉、蚝油一勺、海鲜酱一勺、料酒一勺

实践：

1.将猪肚放在冰箱中一小时，将其取出并切成薄片。

2.混合一勺牡蛎酱，一勺海鲜酱和一汤匙的烹饪葡萄酒来制作腌料。

3.腌制肉片后，用一层薄层的沙拉油加热锅并刷刷。

4、将腌制好的五花肉片用中小火两面煎熟。

在新鲜的生菜叶中供应5卷。

秘制煎烧五花肉

材质：

五花肉250克（去皮）、蚝油1汤匙（15毫升）、海鲜酱1汤匙（15毫升）、料酒1汤匙（15毫升）

实践：

1.将五花肉放入冰箱冷藏一小时，然后取出切成薄片。

2.将一汤匙牡蛎酱，一汤匙hoisin酱和一汤匙烹饪葡萄酒混合到蜂蜜腌料中

3.用蜂蜜酱腌制切碎的猪肚切片，搅拌均匀，放入塑料袋中，然后在冰箱中腌制过夜。

4、锅烧热后，刷一层薄薄的色拉油。将腌制好的五花肉片用中小火两面煎至熟。吃饭时，将它们包裹在生菜叶中。

西红柿煎饺

材质：

西红柿，饺子皮，奶酪，调味料：糖，油

实践：

1.做饺子填充物。将西红柿去皮，去籽，切成小块，加入糖搅拌，沥干水，加入奶酪搅拌。

2.包裹饺子，将它们放入油底锅中，然后炸至饺子皮酥脆。

3.将剥皮的西红柿包裹成玫瑰，并与炸饺子一起食用。

芹菜煎饺

材质：

豆腐干三片，芹菜一斤，肉馅半斤，盐15克，鸡粉少许，饺子皮1斤

实践：

1.准备豆腐干，三块即可

2.新鲜芹菜

3.把芹菜的叶子去掉。叶子可以做汤（我家两个不吃叶子的人说损失惨重）

4.芹菜放入沸水中焯一下

5.还有豆腐干

6.干豆切粒

7.芹菜切碎

8.加入肉馅、盐、鸡粉搅拌均匀。

9. 包饺子

10.放入锅中煎几分钟。在锅中洒一些水并盖上锅盖。水干了之后，底部就会变成糊状。

蘑菇馅煎饺子

材质：

白面粉1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱花适量，油适量

实践：

1.先把面条拌匀。面条要比较软，所以加水的时候要分三批慢慢加，让面粉充分吸收水分。面条应煮至少30分钟；

2、准备馅料：等到面团快熟了才准备馅料，因为白蘑菇很容易出水，把水扔掉就可惜了；先将鸡蛋煎熟，待凉后切碎；将两种蘑菇切碎，与馅料混合。将鸡蛋、葱花、盐、香油混合备用；

3. 将面团至少揉搓一次，然后擀成皮，这样更有嚼劲；将面团擀成饺子；快熟的时候（大约可以包15个饺子），锅里放一点点油，油到70%热的时候放进去。小火煎饺子1分钟。当底部呈金黄色时，倒入少许热水，盖上锅盖，小火煮一会儿。待饺子皮变透明后，打开锅盖，煎饺子的另外两面。

小诀窍

1、饺子皮要比较薄，这样煎的时候容易熟； 2.炒的时间有点难控制，所以最简单的就是自己尝尝，主要是皮，因为馅儿很容易熟； 3、如果是煮饺子，最好用冷水和面；冬季滋补女性三味粥薏米紫米燕麦粥

黄金素煎饺

材质：

馄饨皮250克，青菜100克，鸡蛋1个，虾皮少许，盐适量，香油适量

实践：

1.青菜切碎，加少许盐腌制

2、鸡蛋打散，入油锅煎熟，取出切碎备用。虾皮也切碎。

3、腌菜用纱布挤掉多余的水，然后倒入碎鸡蛋、虾米、适量盐和香油拌匀。

4、取出馄饨皮，加入馅料，捏紧四个角。至于是用一张纸对折，还是两张合在一起，就看个人喜好了。如果你手巧的话，还可以做花边什么的！随意玩吧！

5.锅烧热，放入少许油，小火煎至两面金黄即可食用！

水煎饺

材质：

韭菜，鸡蛋皮，瘦肉，虾，油，面粉

实践：

1.切碎韭菜，鸡蛋皮，精制肉和新鲜虾制成饺子馅

2、饺子可以做大的，也可以做小的，最好比普通的饺子大一些。

3.将一层薄薄的油（可选量）倒入平底的非粘锅中，然后用饺子填充锅。

4、中火煎两分钟，然后加入半碗面粉水（水与适量面粉混合），直至水位达到饺子的三分之一。

5.继续用中火煮锅。当听到“滋滋”声时，将火调小。当看到面粉水已经凝固成雪花形状时，关火，从锅中取出，放在盘子上。

槐花煎饺

材质：

姜粉、葱花、酱油肉丁、韭菜、槐花、面粉、油、高汤精、植物油、盐

实践：

1、槐花焯水晾凉后，加入少许韭菜、酱肉丁、葱花、姜粉、盐、植物油、汤料制成馅。不添加那些饺子、包子调味料或五香辣椒粉，以保持国槐特有的鲜味。

2、用包饺子的方法，只要把饺子包得稍大一点，放在平底不粘锅里小火煎就可以了。煎制方法与煎饺子相同。

3.锅内刷上油，将饺子一个个摆好，加入准备好的面粉和水盖住饺子的三分之二，先用中火煮，然后小火煎2分钟，待汤干为止。趁热吃最好。