材质：

鸡蛋3粒、九层塔2两（75克）、盐1/4茶匙

实践：

(1)将九层塔的嫩叶摘下，洗净切成细丁，与鸡蛋、盐拌匀备用。

(2)烧热锅，加入2汤匙油，摇晃锅子，使锅内均匀沾上油。倒入步骤一的蛋液，先煎一面，然后翻面再煎。当半透明时，转移到盘子上并食用。

九层塔煎蛋

材质：

鸡蛋3粒、九层塔2两（75克）、盐1/4茶匙

实践：

(1)将九层塔的嫩叶摘下，洗净切成细丁，与鸡蛋、盐拌匀备用。

(2)烧热锅，加入2汤匙油，摇晃锅子，使锅内均匀沾上油。倒入步骤一的蛋液，先煎一面，然后翻面再煎。当半透明时，转移到盘子上并食用。

腐乳九层塔煎蛋

材质：

鸡蛋3个，九层塔30克，香油腐乳各20克，水30，酱油少许，盐少许

实践：

1、鸡蛋打散成蛋液；将九层塔洗净，切段备用。

2. 将所有调味料混合均匀，制成腐乳汁备用。

3、锅烧热，倒入适量色拉油，将步骤1、2的材料混合均匀，倒入锅中，转中火，用筷子从中心开始搅拌，直至锅内材料的一半- 煮熟后翻面，煎至两面金黄。

九层塔煎蛋

材质：

鸡蛋3粒、九层塔2两（75克）、盐1/4茶匙

实践：

1.) 摘下九层塔的嫩叶，洗净，切成细丁，然后与鸡蛋和盐拌匀，备用。

2.) 烧热锅，加入2汤匙油，摇晃锅子，使油均匀地涂在锅周围。倒入步骤一的蛋液，一面煎至熟，然后翻面再煎。当半透明时，转移到盘子上并食用。

九层塔煎蛋

材质：

九层塔30克，鸡蛋2个，盐少许，香油1汤匙

实践：

1、将九层塔洗净，切成长条备用。

2、鸡蛋打散，加入九层塔条拌匀，加盐调味，形成蛋液。

3、锅烧热，倒入香油，然后倒入步骤2的蛋液，用筷子中火边搅拌边煎，炸至金黄色，翻个面，不时晃动锅，炸至金黄色即可。盘子。

九层塔煎鸡蛋

材质：

鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，香油适量，油适量，九层塔干粉适量

实践：

1.鸡蛋打散，加入2茶匙水，适量盐，鸡精，香油和油拌匀。

2、烧热少许油，倒入鸡蛋两面煎香，撒上适量九层宝塔翻炒均匀。

九层塔煎鸡蛋

材质：

九层塔半碗、鸡蛋2-3个、酱油、鱼露1茶匙、油、糖、香油1茶匙

实践：

1、将九层塔洗净擦干备用。鸡蛋打散后，加入少许油和香油，1小茶匙鱼露，少许酱油，拌匀，然后加入九层宝塔，搅拌均匀。

2、油热后，加入鸡蛋，小火煎成蛋饼。

九层塔虾仁煎蛋饼

材质：

虾半包，鸡蛋3-4个，酱油，香油，鱼露，九层塔半碗，糖，酱油，油，盐，蒜，料酒

实践：

1、虾解冻，蒜切末，九层塔洗净晾干备用。将鸡蛋打散，加入少许油和香油，1小茶匙鱼露和少许酱油。混合好，放在一边。

2、油锅爆香蒜末，加入虾仁、少许料酒、少许盐翻炒片刻，捞出备用。

3、将虾仁和九层塔倒入鸡蛋中，搅拌均匀，备用。

4、锅中烧热少许油，放入适量的鸡蛋和虾，小火煎香，两面熟。

九层塔手撕鸡

材质：

半熟鸡肉、蒜、香油、油、九层塔（干粉）、姜、料酒、糖、盐焗鸡粉、胡椒粉

实践：

1.将煮熟的鸡肉解冻后，将肉撕成丝，备用。将生姜切成小块，放在一边。

2、烧热适量油和香油，加入姜、蒜，炒香，关火，倒入盐焗鸡粉、少许糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入鸡丝，搅拌均匀，腌制半小时。

3、腌制好后，加热翻炒片刻即可关火（火不宜太大，鸡肉也不宜炒太久，否则鸡肉会变老，影响口感）味道）或者可以放入微波炉中中火加热30-60秒。

4、撒上九层塔粉，搅拌均匀即可食用。

小诀窍

因为鸡肉已经熟了，这样炒的话味道就不太好，所以采用快速盐焗的方法处理。九层宝塔粉的手撕鸡感觉鸡肉的美味一下子被激发出来了。这很美味！

九层塔香辣虾

材质：

芝麻虾500克，干辣椒2个，蒜、姜、糖适量，极鲜酱油、鱼露、头曲（或米酒）、鲜九层塔适量

实践：

1、虾洗净，去头去须、脚，姜切末，蒜切末，干辣椒拍碎备用。

2、将姜蒜爆香，加入芝麻虾仁，撒上少许豆腐翻炒片刻，然后加入鱼露、适量酱油和少许白糖翻炒均匀。

3、撒上九层塔，翻炒片刻即可食用。

九层塔沙茶酱烩粉条

材质：

新鲜九层塔半碗，干辣椒2-3个，油，料酒，香油，沙茶酱，盐，酱油，糖，生粉，鸡蛋1个

实践：

1、猪肉切成小块，加少许盐、料酒、生抽、白糖和生粉拌匀，腌制半小时。加入鸡蛋，炒散。将粉丝煮至软，用冷水浸泡并晾干。

2、干辣椒和九层塔爆香后，加入2-3汤匙沙茶酱，炒香。加入鱼露，加入猪肉翻炒片刻。加入粉丝，翻炒片刻。加入适量鸡蛋碎和少许酱油。将糖炒至颜色均匀，然后撒上九层塔和香油，炒均匀。