材质：

QQ糖一包

实践：

1、将一包QQ糖放入沸水中，慢慢搅拌

2.加入水果块

3.放入冰箱（冷藏室，不是冷冻室）

家常果冻

材质：

QQ糖一包

实践：

1、将一包QQ糖放入沸水中，慢慢搅拌

2.加入水果块

3.放入冰箱（冷藏室，不是冷冻室）

草莓果冻

材质：

糖、水、草莓酱（包括草莓片）

实践：

1. 罐装草莓酱（含草莓片），加入糖煮至糖融化，稍凉。

2、琼脂用温水溶解后，与草莓汁混合均匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏。

3. 凝固后即可食用。

果冻三色杯

材质：

吉利丁1块（果冻粉、吉利丁粉、鱼胶粉都可以代替）、红酒、金黄色奶油（没有的话可以用牛奶和糖代替）

实践：

1.50ML红酒，将三分之一的吉利丁片加入1茶匙热水中加热溶解，搅拌均匀，然后倒入红酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。

将适量草莓酱加入2.50ML金钻奶油中，搅拌均匀。倒入三分之一融化的吉利丁片水，搅拌均匀，同样处理（如果没有奶油，可以用牛奶和糖代替）。

将适量抹茶粉加入3.50ML酸奶中，搅拌均匀，按同样方法加工。

小诀窍

注意：必须等到第一层完全凝固后才能浇注第二层。我无法控制第一层的时间和液体情况，所以漏了一点。由于红酒是纯液体，需要比较长的时间才能凝固。倒入第三层后，可冷藏3-6小时或过夜。添加一点装饰水果，更加美丽~~你可以和你的伙伴分享这个漂亮的三色果冻杯！如果您使用果冻粉或鱼胶粉，请将其与吉利丁片一样对待！

QQ果冻

材质：

乌龙茶或橙汁、QQ糖、荸荠

实践：

1. 将乌龙茶或橙汁加热至约7-80度。

2.加入QQ糖，不断搅拌至QQ糖完全溶解！

3.让它冷却几分钟，然后倒入模具中，放入冰箱几个小时！

小诀窍

今天下了大半天的雨，终于感觉凉爽了一些，不再那么闷热了！希望“秋老虎”就这样被“赶走”！

神秘黑果冻

材质：

黑果冻100克、糖水、冷水250毫升、开水2.25升、蜂蜜、糖浆

实践：

1、先取约250毫升冷水，将100克黑果冻搅拌成无籽糊状。

2、然后将2.25升开水慢慢倒入糊中，边搅拌边加热至沸腾，然后冷却至室温，形成糊状。

3、切成小块，加入蜂蜜或糖浆即可食用。冷藏后风味会更好（注：冷藏温度不能低于3度）

果肉果冻

材质：

白果冻50克、什锦水果1瓶、开水0.8升、糖

实践：

1.将50克白果冻和少许冷水搅拌成均匀的无籽糊状。 （这里也可以使用罐装糖水）

2、将开水和罐内剩余的糖水加入锅中。喜欢吃甜食的人可以适量添加一些糖。煮沸后，加入搅拌好的白果冻，再次煮沸。煮的时候搅拌均匀。 （这里注意，一定要加热熟透，这样效果才更好）

3、煮好后倒入一次性水杯中冷却。

4、冷却后成为糊状，倒入盘中。冷冻后风味会更好（冷藏温度不低于3度）

芒果冻乳酪蛋糕

材质：

消化饼干120克、黄油20克、芒果果肉240克、奶油芝士100克、鲜奶油150克、芒果味酸奶80克、细砂糖60克、吉利丁片4片、水2汤匙

实践：

1、芒果去皮去核，取出果肉，用搅拌机打成泥，放入锅中，加入20克糖，小火煮至糖化，放凉。另留下一小块芒果果肉，切成小方块。

2.将饼干磨成粉，加入融化的黄油，混合均匀，放入心形模具底部，压实，冷冻10分钟。

3.奶油芝士切成小块，加入20克糖，隔水加热搅拌至均匀无颗粒。

4.加入芒果泥，搅拌均匀。

5.加入酸奶，搅拌均匀。

6. 将3块吉利丁片放入冰水中泡软，然后隔水融化，加入拌匀。

7.鲜奶油中加入20克糖，打发至5厘米。与冷却的奶酪糊充分混合。

8、饼干底上放一些芒果丁，倒入混合好的芝士糊，轻轻摇匀，使表面平整，放入冰箱冷藏4小时以上。

9. 将1张吉利丁片用冰水泡软，然后用水融化，加入40克芒果果肉和2汤匙水，搅拌均匀，待冷却后倒在芝士层表面（温度一定要控制好，太热会融化奶酪层，太冷又会结块）。

10.再次放入冰箱冷藏过夜。

11、脱模，用吹风机沿着边缘吹一会儿，然后小心地把边模取下来。

12.我吹了一会儿，边缘就融化了。上面放上几片猕猴桃片，就是一个简单的装饰了。

三色花茶果冻

材质：

玫瑰、菊花、绿茶粉1g、玫瑰5g、菊花5g、凝胶粉90g

实践：

1、将120克绿茶粉加入沸水中溶解。将菊花和玫瑰花分别放入沸水中煮两分钟。过滤后，每汁留120克备用。

2、将绿茶水、玫瑰水、菊花水分别煮沸，各加入果冻粉30克，溶解后倒入果冻模具中。让它冷却并放入冰箱一小时后再食用。每种口味都很美味。有自己独特的香味。

菠萝山楂水晶果冻

材质：

山楂、菠萝、琼脂8克、冷水500毫升、糖3汤匙

实践：

1. 将欧芹切成小块。

2、山楂从中间切开，去核，泡在水里，防止氧化。最后煮至稍软即可。

将3.8克琼脂放入500毫升冷水中浸泡至软，慢慢煮沸，加入三汤匙糖，不断搅拌。

4、将琼脂水分成两半，将一半放入碎菠萝中，稍微加热，放入模具中。我用的是小梅花蛋糕模具。

5、山楂与琼脂液混合后，整齐地放入饭盒中，将溶液倒入其中。

6.汤的温度下降后，放入冰箱。这是第一个成形的。

7、淋上糖桂花即可食用。琼脂的味道不太好，所以需要大量的果肉。

焦糖果冻布丁蛋糕

材质：

糖浆50克、鱼胶粉5克、鸡蛋1个、糖1勺、开水0.33碗、布丁水、果冻、蛋糕糊

实践：

1、材料：去年做月饼剩下的糖浆约50克。加热并煮沸。用少许开水溶解5克鱼胶粉，加入糖浆中。倒入模具中。

2.只够三份，放凉凝固（其实果冻应该是琼脂做的，鱼胶粉和琼脂的凝固点不一样，不能替代，所以我得放进冰箱凝固。烤的时候也会凝固，不能凝固，所以看不到果冻层），

3、用一个鸡蛋，一勺糖，三分之一碗开水来做布丁。先将糖放入沸水中溶解，然后加入打散的鸡蛋中。 （我太自信了，因为我平时用这个方法做的卤蛋都很棒，没想到在这里行不通，做出来的布丁蛋糕布丁太嫩了，不够扎实，正确的方法应该是用鸡蛋1个，鲜奶50克，水20克，糖20克（加牛奶的布丁口感会更浓稠），

4.将搅拌好的布丁水倒入凝固的果冻中。蛋糕用的是我最喜欢的日式棉糕（可以参考日式棉糕的食谱，这里就不赘述了）。

5. 将蛋糕糊放入塑料袋中，切一个小角，挤在布丁上面（不用担心，布丁水和蛋糕糊比例不同，不会融在一起）。

6、将倒数第二层放入烤箱，200度烤10分钟，然后转170度烤30分钟。放置底层可能会更好。其中两个裂开了。

7.最后我把它翻到了第一层。

8.脱模时，将模具浸入冷水中，让底层果冻凝固，然后在边缘画一圈，就可以出来了。

9、做了三小杯这个量后，还剩下布丁液和蛋糕糊，所以我用5.5英寸的锡纸盆淋了一些糖浆，把剩下的布丁水和蛋糕糊都喝完了。