材质：

糯米500克，豆沙100克，各种蜜饯及各色猪油各少许，白糖50克

实践：

1.将糯米用冷水浸泡过夜。

2. 锅中加水蒸约20分钟。

3、热糯米中加入糖和猪油拌匀。

4、用一个大碗，在碗周围涂上猪油，然后在上面放上各种蜜饯。

5.将拌好的糯米放在蜜饯上面。

6. 将豆瓣酱放在糯米中央。

7.蒸约20分钟。

8. 将蒸好的糯米放在另一个大碗上，就制成了完美的八宝粥。

上海八宝饭

材质：

糯米500克，豆沙100克，各种蜜饯及各色猪油各少许，白糖50克

实践：

1.将糯米用冷水浸泡过夜。

2. 锅中加水蒸约20分钟。

3、热糯米中加入糖和猪油拌匀。

4、用一个大碗，在碗周围涂上猪油，然后在上面放上各种蜜饯。

5.将拌好的糯米放在蜜饯上面。

6. 将豆瓣酱放在糯米中央。

7.蒸约20分钟。

8. 将蒸好的糯米放在另一个大碗上，就制成了完美的八宝粥。

八宝呈祥——八宝饭

材质：

糯米300克，红枣5颗，葡萄干10克，花生20克，瓜子5克，红豆沙150克。

实践：

先将糯米洗净，浸泡4小时。红枣去核，与葡萄干一起浸泡。泡好的糯米加少许水，将碗放入蒸漏勺中，放在6升汤锅上，盖上双面锅盖，小火蒸20分钟，取出，放气稍微冷却，然后加入白糖和10ml油拌匀。

取一个干净的碗，在内壁抹上油，碗底放上花生、葡萄干、瓜子、红枣条，然后盖上糯米，铺上一层红豆沙，盖上糯米。米并压实。用保鲜膜封住碗口，放入蒸漏勺中，小火蒸15分钟。

蒸好后取出碗，放凉5分钟；用刀将糯米与碗边分开，将糯米翻过来放在盘子上。

重油八宝饭

材质：

糯米250克，葡萄干30个，陈皮1片，杏仁10克，花生20个，蜜枣5个，莲子20个，蜜饯10克，红豆沙20克，白糖30克，猪油（或45毫升鸡油）

实践：

1.将糯米洗净，用冷水浸泡。最好提前泡一晚，然后沥干水，放入蒸锅里。转中火蒸1小时至糯米完全成熟；

2、糯米趁热加入糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；

3、蒸糯米的同时，将莲子煮熟去核，陈皮用冷水泡软切丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁；

4.取一个小碗，倒入少量食用油。用纸巾将其均匀地铺在碗周围。碗底放上蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果。随意排列图案，然后轻轻放入。 一层糯米轻轻压紧；

5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后盖上糯米，轻轻压紧；

6、将成型的糯米放入蒸锅中，大火蒸10分钟，食用前倒扣在盘中，饰以陈皮丝，或淋上少许蜂蜜即可。

燕麦八宝饭

材质：

燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、黄豆、黄豆、莲子、大麦、红豆

实践：

1）将材料浸泡在水中一个小时

2）煮一下就可以了

小诀窍

燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点；同时燕麦含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收人体内大量的胆固醇并将其排出体外。燕麦含有高粘度的可溶性纤维，可以延缓胃的排泄。排空，增加饱腹感，控制食欲。

燕麦通常是泡在牛奶里吃的。其实偶尔用燕麦来做八宝米也能起到美容肌肤、延缓衰老的作用。燕麦中含有多种酶，不仅可以抑制老年斑的形成，还可以延缓老年斑的形成。人体细胞的老化使其成为中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

八宝饭

材质：

糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子1把，枸杞1把，豆沙200克，白糖适量，油适量

实践：

1.将糯米洗净，稍微浸泡一下，然后蒸熟。也可以煮，但容易粘底。

2.趁热加入少许油和糖搅拌。小时候，我总是把它和猪油混合在一起。现在为了健康，我就直接和植物油拌着炒菜。当时我还放了漂亮的青红丝在上面，不好吃。忽略。糖的量也要稍微控制一下，因为里面有豆沙，很甜。

3、大碗里面抹上油，放入瓜子、葡萄干、蜜枣条、枸杞子如图：（一开始忘记了枸杞子，后来加了）。

4.将蒸好的糯米一点点放入碗中。到一半的时候，加入豆沙，铺上厚厚的一层豆沙，继续把米饭铺满碗。然后放入锅中蒸熟。十分钟，因为米饭已经熟了，不需要蒸很长时间。

5.蒸好后，取出一个能托住碗底的大盘子。把它翻过来，看起来更好，味道也更好。此时要小心，不要烫伤你的爪子。

小诀窍

大家都知道蓝领、白领、金领，但是绿领指的是谁呢？上周我在报纸上看到：“绿领”：以环境保护为己任的一群人或现象。我不敢称自己是绿领，因为我还是用纸巾代替手帕，出去吃饭也不带自己的碗筷。有时我使用一次性的。当我去超市时，我有时会使用他们提供的塑料袋。但我尽量少用塑料袋或自带可回收袋。在超市里，我经常看到人们拿了很多塑料袋但从来没有用完，只是把它们扔在商品和过道上。我很难过。我稍后会整理它们。如果送到柜台，可能会得到销售人员异样的目光，但我希望越来越多的人能够理解那些比较认真的人。希望空气中漂浮的白色污染越来越少，希望大家都能生活在蓝天白云下。呵呵，这么严重

蜜汁八宝饭

材质：

圆糯米500克，蜜枣10颗，枸杞20克，葡萄干，黑米适量

实践：

1、糯米浸泡过夜，取一个圆碗，在内壁涂一层食用油，以免粘碗。根据自己的喜好，将其整理成漂亮的形状。将糯米沥干并铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一遍。一层糯米，不要太饱满。再倒一点水。

2、高压锅充气，切20分钟。自然泄气后，拿一个盘子放在碗上，翻过来，取下碗，一碗完整的八宝饭就出现在你的面前了！

小诀窍

无需加糖，每种食材都有甜味，蒸熟后蜜枣的蜜汁会渗入米饭中，美味极了！

八宝饭

材质：

糯米、猪油、白糖、红豆沙、绿豆沙、果脯、核桃、枸杞、葡萄干

实践：

1、糯米用冷水泡一夜（糯米的话，我还是觉得江苏的圆糯米比较好，软糯，甜，粘性高，今年买的糯米是河南的比较松）并且具有较低的粘度）。

2.用电饭锅煮糯米。趁热将猪油和白糖倒入糯米中搅拌（一种方法是将白糖煮成釉汁浇在八宝米上，另一种方法是将白糖撒在八宝米上）米饭。上桌时浇上白酒，点燃。）不过我觉得糯米里加白糖蒸一下味道最好。

3、空碗里抹上一大层油，用果脯、核桃、枸杞、葡萄干做成自己喜欢的各种形状，上面放一层糯米，加入红豆沙或绿豆沙（我把豆沙馅是我自己填的），街上买的颜色偏黑，甜度总是怪怪的。我猜不是用白糖做的。）放在米饭上，然后放一层糯米。

4、蒸锅烧热，放入八宝米蒸一个小时。取出放凉，然后放入蒸锅中蒸一个小时。

小诀窍

每次做十几碗，就把八宝米装进塑料袋，放进冰箱。吃的时候，取出来放在锅里加热。

八宝饭

材质：

糯米半斤，红豆沙，红枣，葡萄干，核桃仁

实践：

1、糯米需要提前泡软。将糯米浸泡2小时，然后入锅蒸熟。

2.在一个大碗的底部铺上一层糯米，然后将红豆沙放在中间，然后在上面铺上一层糯米。

3、将泡好的大枣、葡萄干、核桃铺在糯米上。这是铺好后的样子

4、放入锅中蒸10分钟即可食用。我觉得比外面买的好吃。

南瓜八宝饭

材质：

小圆南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生米少许，红豆少许，葡萄干少许，松子少许，南瓜子少许，红豆沙少许，糖少许，油少许

实践：

1、首先将红豆、花生、莲子浸泡过夜。蒸之前还要将糯米、黑米浸泡3、4小时。这将使它们变得更软、更粘。蒸的时候比平时煮饭的时候少加一点水，再加一点油，放进蒸锅里，大火蒸30分钟。

2.蒸好后，趁热加入糖搅拌（甜度可以自己控制，喜欢甜的可以多加一些）。

3.南瓜洗净，切成1/4，挖出里面的瓤。

4. 铺上一层事先蒸好的八宝粥，再铺上一层葡萄干和松子，再铺上一层豆瓣酱，最后铺上一层八宝粥。

5.放入蒸锅，大火蒸30分钟。

美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料

材质：

每人糯米适量，红枣6-7颗，葡萄干一小把，枸杞一小把，油适量，糖适量，豆沙馅200克

实践：

1、将材料洗净

2.放入抹了油的碗中。

3.将泡好的糯米蒸熟

4.蒸好的米饭加入糖和油

5.二楼

6.另一层

7.将碗一一排入锅中，蒸15分钟

8、找一个比碗口大的盘子，把八宝粥碗倒扣在盘子上。

9.呵呵，成功了！