材质：

材料：鲜柚皮一张，光鸭半只，大蒜两头，调料：朱侯酱，盐，鸡粉，糖，白酒

实践：

1、剥去柚子皮的绿色和黄色表面。

2.烧一大锅水，放入柚子皮，大火煮5分钟，然后将柚子皮翻过来，再煮5分钟，然后关火。

3.柚子皮冷却后，除去残渣中剩余的水分，放入一大盆水中浸泡2天。在此期间应换水3-4次，以去除柚皮的苦味。

4、鸭子洗净，沥干水；锅中烧热少许油，加入蒜末和竹侯酱炒香，然后将鸭子放入煎至两面金黄，煎时撒上几滴酒调味料

5、鸭子煎好后，加入热水，加入调味料，中火煮30分钟。最后加入处理好的柚子皮，再煮15分钟。用玉米淀粉水薄薄地涂上一层即可食用。

小诀窍

去皮后的果皮可以用来制作柚子茶

浸泡柚子皮时要换水3-4次，这样可以去除柚子皮的苦味。

柚子皮充分吸收了汤的鲜美味道，并能衬托出柚子的甜香，散发着浓郁的乡土气息。我觉得这道菜里，柚子皮才是主角，鸭肉只是用来提升柚子皮的味道而已。

好吃不浪费----柚皮炆鸭

材质：

材料：鲜柚皮一张，光鸭半只，大蒜两头，调料：朱侯酱，盐，鸡粉，糖，白酒

实践：

1、剥去柚子皮的绿色和黄色表面。

2.烧一大锅水，放入柚子皮，大火煮5分钟，然后将柚子皮翻过来，再煮5分钟，然后关火。

3.柚子皮冷却后，除去残渣中剩余的水分，放入一大盆水中浸泡2天。在此期间应换水3-4次，以去除柚皮的苦味。

4、鸭子洗净，沥干水；锅中烧热少许油，加入蒜末和竹侯酱炒香，然后将鸭子放入煎至两面金黄，煎时撒上几滴酒调味料

5、鸭子煎好后，加入热水，加入调味料，中火煮30分钟。最后加入处理好的柚子皮，再煮15分钟。用玉米淀粉水薄薄地涂上一层即可食用。

小诀窍

去皮后的果皮可以用来制作柚子茶

浸泡柚子皮时要换水3-4次，这样可以去除柚子皮的苦味。

柚子皮充分吸收了汤的鲜美味道，并能衬托出柚子的甜香，散发着浓郁的乡土气息。我觉得这道菜里，柚子皮才是主角，鸭肉只是用来提升柚子皮的味道而已。

好吃不腻的土豆炖鸡腿

材质：

材料：鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草莓2个，调味料，糖2茶匙（10克），老抽2茶匙酱料（10毫升）、盐1茶匙（5克）

实践：

1.土豆去皮，切成滚刀形状。

2、鸡腿用水洗净，切成小块。锅中加入油，加入葱末和姜末，炒香，然后加入鸡块。

3. 翻炒后加入八角、草果、糖、老抽、水、土豆块

4.待差不多干的时候，加入青椒块和盐，然后将汁从锅中捞出。

小诀窍

飞雪有话要说

1.土豆的淀粉含量很高，所以这道菜减汁后味道浓郁。

2.鸡腿本来就是鸡肉的嫩部位，所以不需要煮太久。

3、适量的青椒可以使菜肴更加美味、营养。

好吃不上火的香酥菠萝包

材质：

面粉450克，鸡蛋2个，去皮绿豆180克，黄油60克，糖150克，酵母

实践：

1、取250克面粉，加入酵母、30克糖和水揉成面团，让其发酵。

2、泡一夜去皮的绿豆加少许水（水淹没三分之一的绿豆），用高压锅压至软烂。加入70克白糖，搅拌成绿豆沙。

3.室温下打发软黄油，加入1个全蛋，搅拌均匀，加入剩余的糖和面粉，搅拌成软面团。

4.将剩下的鸡蛋打散备用

5、将绿豆沙馅和另两种面团均匀分成7份，将馅料包入发酵好的面团中，上面盖上黄油面团，然后用水果刀背面划出网格。

6.将面包放入烤盘中，刷上蛋液，150度烤10分钟，取出再刷上蛋液，170度烤5分钟。

好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】

材质：

材料：（40个成品）

实践：

生产工艺：

1.先将配方A过筛并搅拌均匀。

2、加入配方B，搅拌均匀。

3.然后加入C并充分混合。

4.最后加入D并搅拌。

5. 在步骤4 中充分混合并静置10 分钟。

6. 将松弛的5 至约7.5 像素厚展开。

7、将步骤6的表面刷上蛋液，备用。

8、然后将枣泥馅擀成长条备用。

9. 将步骤8 放在步骤7 的上面。

10.然后将步骤9卷起来。

11.将步骤10卷成细长条。

12、在步骤11的表面刷上蛋液，粘上适量的白芝麻。

13.将步骤12切成约200px的长条。

14.最后，将步骤13切好的碎片均匀地放入烤盘中。

15. 放入烤箱以190/160上下火烘烤至表面金黄色。

评论：

1、混合好的面团不要有嚼劲。

2、烘烤时间根据产品大小而定。

梅子炆鸭

材质：

鸭子1只、咸梅梅12颗、竹侯酱2汤匙（30毫升）、糖2块、姜1片（约20克）、红辣椒丝5克、韭菜丝5克、油2汤匙（30毫升）

实践：

请商店将市场上购买的活鸭宰杀（或直接购买加工好的冰鲜鸭）。鸭子买回家后，把鸭爪和鸭屁股去掉，用清水反复冲洗，然后用粗线把破烂的鸭身缝起来。

将盐水腌李子去核，将果肉切成小块。糖也切成块。老姜一半（10克）切成大片，另一半（10克）切成与方糖大小相同的片。将酸梅丁、糖丁和生姜混合在一起制成调味料。

锅中水大火烧开，加入鸭汤煮6分钟，取出，沥干多余的水，趁热在鸭皮上均匀地抹上一层朱厚酱。

将油（2 茶匙，10 毫升）倒入锅中，加热至70% 热。加入两片姜，炒香。然后将沾有竹侯酱的鸭子放入锅中，反复翻炒至全熟。当鸭子的皮变成金黄色时，将其取出。

将缝制鸭身的粗线拆掉，将混合好的调料2/3塞入鸭身，然后将鸭身重新缝合在一起。

将剩余的油（20毫升）倒入炒锅中，加热至70热，加入剩余的姜片和填满调味料的鸭子，然后加入500毫升冷开水，然后倒入剩余的调味料，将火转至70%。大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，小火煮50分钟，直至汤汁收干

收集干燥。

将红烧鸭切成片装盘，浇在汤上，撒上辣椒丝和韭菜即可。

小诀窍

制作此菜时，以选择瘦鸭为宜，吃起来不会油腻。

处理鸭子时一定要去掉屁股，否则成品鸭子会有腥味。

闻。

咸水梅是用新鲜的李子用盐腌制而成，市场上也有罐装的咸水梅。如果咸水酸梅不易买到，也可以用冰花酸梅酱代替。

糖块的两侧呈亮黄色，呈蜡状，中间夹着白色的糖粉。其甜味浓郁，略带焦糖苦味，具有滋补作用。如果不容易买到，也可以用冰糖代替。

莲藕炆鸭

材质：

鸭肉、莲藕、油、姜、蒜

实践：

1、莲藕去掉泥，洗净，切块。将鸭块洗净，用盐、酒腌制。

2. 先将鸭块放入干锅中煎至金黄色即可食用。

3、锅再次烧热，加入油、姜、蒜爆香，然后加入炸好的鸭块略炒，然后泼酒。

4、然后加入切好的莲藕翻炒，然后加入水、糖、老抽、生抽，小火煮至沸腾，加盐调味。

5、将鸭肉切成片，放在莲藕上，用原汁勾芡，浇在上面。

法棍的花样吃法 老好吃老好吃的

材质：

鸡蛋1个，牛奶100ML，黄油30G，糖25G，核桃少量

实践：

1. 将法棍面包切成段。

2. 隔水加热，将黄油、牛奶和糖搅拌均匀，直至糖和黄油融化。

3.将鸡蛋加入2中，用手动打蛋器搅打均匀。

4. 将混合好的布丁液倒在法棍面包的横截面上。多倒几次，让布丁液充满整个法棍面包部分。

5.撒上一些核桃碎。

6.烤箱预热190度15分钟。

好吃的凉菜【超好吃】

材质：

原料：

实践：

实践：

1、水烧开，先加入金针菇和黄灯笼椒丝焯水30秒，然后加入葱丝，拌匀捞出；

2.将取出的材料1放入冰水中浸泡半分钟；

3.将1.5勺生抽、1勺香醋、半勺蜂蜜（糖）和蒜末充分混合成湿料。取出材料2，轻轻挤干水分，搅拌均匀；

4、出锅前加入几滴香油。

尖端：

1.金针菇非常娇嫩。水焯时间最好不要超过30秒，否则味道太老，咀嚼时会堵塞牙齿；

2、将焯水的金针菇泡在冰水中，不仅可以快速冷却，还能保持焯水菜肴的最佳口感和色泽；

3、焯水的金针菇要轻轻地挤出水分，防止上菜后菜里水过多溢出，影响口感和美观；

4、最好边吃边搅拌。如果放置时间长了，金针菇会吸收酱汁的颜色，颜色就不好看了；

5、如果怕蒜末的味道，可以加热少许香油，淋在蒜末上，这样蒜末就不会太刺激、太辣；

6、如果喜欢吃辣的，可以加一点辣椒油，味道会更好。

百吃不厌—不过桥米线

材质：

米粉半斤，鲜猪肉一两，泡椒四个，泡萝卜一小块，泡椒十粒，葱两根，萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺、鸡精半勺、水碗一杯

实践：

1.先将米粉放入盆中冷水浸泡十分钟（或不浸泡），猪肉剁成沫，泡好的辣椒切碎，泡好的萝卜切条，葱切段部分；

2. 热油，加入花椒，炒香。加入辣椒和萝卜，翻炒。炒匀后，加入肉末，加点酱油、盐，待肉变色时，加一碗水。水烧开后，加入鸡精；

3.烧开一锅水。当水沸腾时，加入米粉。煮开后加少许盐，加入萝卜叶。如果萝卜叶变色就关火；

4、将米粉和萝卜叶放入碗中，上面放上炒好的肉末，加几滴香油，撒上葱花；

小诀窍

米粉是新鲜的，不能煮太久。在加入萝卜叶之前加点盐可以使绿叶蔬菜看起来更好。如果你想让它煮得更快，可以用两个锅同时煮。

百吃不厌的肉夹茄

材质：

茄子、猪肉馅、香菜、盐、味精、五香粉、酱油、蛋清

实践：

1.茄子洗净，在茄子的一侧划十字刀。

2、猪肉馅中加入盐、味精、五香粉、少许酱油，加入蛋清（使肉质更嫩）、色拉油，搅拌均匀。

3、用十字刀将猪肉馅放入茄子内。将菜放入蒸锅中，蒸约10分钟。

4、给茄子打个酱汁，锅里加油，把蒸好的茄子汤倒入锅中，加少许盐和味精调味，倒入水淀粉减少汁液，上面撒上香菜粉蒸茄子。茄子，将汁倒在上面。