材质：

小蒜半斤，酸菜馅半斤，鸡蛋两个，面粉500克，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油适量，香油适量

实践：

1.将小蒜洗净，沥干水。

2.将其切成细块。不要切得太细。如果有点颗粒感就更好了。

3.将酸菜芯切碎放入馅料中

4.鸡蛋中加入适量的盐，打散。这里的足盐是指整个馅料的盐。混合馅料时无需添加更多。

5、锅里放足够的油，指的是整个馅料所用的油。鸡蛋煎好后，用锅铲将其打碎。

6.加入蒜末

7.加入酸菜馅，搅拌均匀

8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、香油，拌匀，馅料就做好了

9、面粉用80到90度的开水煮沸，揉成面团。这项工作可以在拌馅之前完成，这样可以节省时间。

10、静置半小时后，将面团揉匀。

11、擀成长条后，用刮刀切成合适的大小。

12.用手将糊状物压平

13.用擀面杖擀成圆片

14.放入适量馅料

15.盖上圆片

16.将边缘捏紧后，揉成花边。

17、锅里放油烧热，放入盒子中烘烤

18.将两面煎至金黄色即可取出。

小根蒜盒子

材质：

小蒜半斤，酸菜馅半斤，鸡蛋两个，面粉500克，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，调和油适量，香油适量

实践：

1.将小蒜洗净，沥干水。

2.将其切成细块。不要切得太细。如果有点颗粒感就更好了。

3.将酸菜芯切碎放入馅料中

4.鸡蛋中加入适量的盐，打散。这里的足盐是指整个馅料的盐。混合馅料时无需添加更多。

5、锅里放足够的油，指的是整个馅料所用的油。鸡蛋煎好后，用锅铲将其打碎。

6.加入蒜末

7.加入酸菜馅，搅拌均匀

8.加入胡椒粉、酱油、蚝油、香油，拌匀，馅料就做好了

9、面粉用80到90度的开水煮沸，揉成面团。这项工作可以在拌馅之前完成，这样可以节省时间。

10、静置半小时后，将面团揉匀。

11、擀成长条后，用刮刀切成合适的大小。

12.用手将糊状物压平

13.用擀面杖擀成圆片

14.放入适量馅料

15.盖上圆片

16.将边缘捏紧后，揉成花边。

17、锅里放油烧热，放入盒子中烘烤

18.将两面煎至金黄色即可取出。

韭根蒜泥

材质：

韭菜根（白）60克，大蒜1头。

实践：

将韭菜切碎，蒜去蒂，捣烂成泥，用温水送服，每日两次。

春吃一口鲜—凉拌小根菜

材质：

A：请根据个人口味适量添加以下材料：1.辣椒粉（1汤匙），2.蒜泥（约5瓣），3.姜末，4.盐（1汤匙），5.糖（1汤匙）、6.醋少许、B：小块根菜一把

实践：

1.将小块根类蔬菜洗净，沥干水分。

2.将A中的所有调味料混合搅拌均匀。

3.将小块根类蔬菜放在盘中，将材料A放在蔬菜上面，食用时搅拌均匀。

小诀窍

1. 将小块根类蔬菜清洗干净。这使得它们易于清洁。清洗后，将它们浸泡在水中一段时间。

2.我个人建议多加点大蒜来杀菌。毕竟是凉菜。

小根菜蘸酱

材质：

小根菜酱

实践：

将小块根类蔬菜洗净，浸泡一天

去掉胡须，沾上酱汁

小根菜一盘

材质：

块根类蔬菜、胡萝卜、木耳丝、葱花、紫洋葱、糖、辣椒油

实践：

小块根类蔬菜洗净，

加入各种配料并搅拌均匀。

韭菜盒子

材质：

韭菜、鸡蛋、木耳、虾米

实践：

1.韭菜切段。炒鸡蛋、木耳、泡好的虾米。拌入馅料中。

2、韭菜盒包好。

3.锅烧热，加入少许油，将韭菜盒放入其中炒香。

4.一面煎熟后，翻面继续煎另一面。煎至熟后盛入盘中。

小诀窍

韭菜盒子也可以用两块皮革包裹，塑造成圆形花边盒子。

韭黄猪肉大虾盒子

材质：

面粉、韭菜、猪肉

实践：

1、烫盒机一般用于烫烫面。盆里放入一些面粉，慢慢将温水（45度左右，摸起来不热）倒入面粉中。当面粉变成雪花形状的时候，就不用加水了，用手就可以了。将面粉混合均匀。面团不宜太薄。如果稀了，继续加入干面粉，搅拌均匀。

2、面团和好后，用擀面杖擀成大小均匀的圆形。盒子可以做成两种形状，如图所示。

3.包馅（过程略.）

4、锅底烧热少许油，放入包好的盒子里，小火煎至盒子变成金黄色，翻到另一面，继续煎。变成金黄色~好漂亮~！

5.过程中一定要用小火，并经常翻动，以免糊掉。

6.盛盘~我好馋啊！味道非常鲜美，外脆里嫩，紧实熟了！

韭菜盒子

材质：

面粉、酵母粉、温水、糖少许、虾仁、韭菜、盐、油、鸡蛋、粉丝

实践：

1. 制作面团。我用了一点酵母粉+45度温水+一点糖来促进面粉发酵~

2.素馅盒~里面有去皮的大虾。光看里面的馅料就已经让人垂涎欲滴了~

3.开始擀面团~

4、饭后放一锅油，小火炒韭菜盒就行了~

5.第一锅出来了，金黄油亮，外焦里嫩！

小诀窍

1.温水应为45度。 2.虾不要剁碎，越大更有质感~ 3.擀面皮基本不难，只要皮不破就可以了。包好后最好先放在那里醒一醒~

黄金盒子

材质：

鸡蛋2个，盐，油，番茄丁，培根丁，蘑菇丁，奶酪丝

实践：

1、打两个鸡蛋（两个鸡蛋做一盒），加少许盐打匀。

2.锅中加入油，将鸡蛋煎至凝固。加入西红柿/培根丁（先煎）和蘑菇丁。当蘑菇快熟时，加入切碎的奶酪（任何品牌都可以）。

3.将蛋皮对折。当奶酪融化后，关火，用余热煮一会儿。你可以添加任何你喜欢的东西，只要水不要太多。

韭菜盒子

材质：

鸡蛋、黑木耳丝、香葱花、五香粉、盐、中筋面粉

实践：

1.用热水和成面团。用橡皮刀和面团，同时加入热水。然后用手将面团揉至有点弹性。用湿布盖住面团。不要让它干燥。我碰巧还有其他事情要做。放置约两个小时；

2、先将鸡蛋煎成薄片，切丝。然后在热锅中加入油。先将黑木耳丝炒香，然后加入韭菜花翻炒。然后加入葱和鸡蛋丝。然后加入少许五香粉和盐。搅拌。均匀铺开，舀起备用； （我忘记加五香粉了）

3.我家里没有面板，只能用切菜板。切菜板很小，所以我可以分几批卷起来。我只做了两个，一个是角的形式，另一个是盒子的形式。将角面块擀成圆形后，将面块对折，先捏住一侧，另一侧放上材料，放完材料后揉捏。收紧口部，锁住鞋带；盒子的时候，将两个面片放在一起，捏紧周围，留下三分之一左右的馅，填完后将边缘捏紧，最好能锁住边缘。

4.锅里放少许油。放下盒子或角落后，不要立即翻转它。当颜色呈浅棕色时，加入两到三汤匙水。盖上盖子并降低热量。待水快干时，打开锅盖，煎至金黄色。翻转另一侧并进行同样的操作。

小诀窍

感谢您的来访！