材质：

1.色拉油少量

实践：

1. 将烤箱预热至180C。烤盘喷上色拉油，均匀撒上一些面粉，防止粘底。

2. 在一个大碗中加入面粉和糖，搅拌均匀。

3.另取一个碗，放入2个鸡蛋、2个蛋白、菜籽油和香草精。用橡皮刮刀将所有材料混合均匀，形成面团。

4. 将面团擀成长条状，放入准备好的烤盘中。

5.在烤箱中烘烤30-35分钟，取出，切片，放回铺有饼干纸的干净烤盘上，再烘烤15分钟左右。

6、待饼干酥脆后，取出晾凉即可食用。

小诀窍

1.我们还可以在面粉面团中加入坚果，味道也不错。

2. 此饼干适合搭配咖啡或甜酒（如香槟）。

意式小脆饼

材质：

1.色拉油少量

实践：

1. 将烤箱预热至180C。烤盘喷上色拉油，均匀撒上一些面粉，防止粘底。

2. 在一个大碗中加入面粉和糖，搅拌均匀。

3.另取一个碗，放入2个鸡蛋、2个蛋白、菜籽油和香草精。用橡皮刮刀将所有材料混合均匀，形成面团。

4. 将面团擀成长条状，放入准备好的烤盘中。

5.在烤箱中烘烤30-35分钟，取出，切片，放回铺有饼干纸的干净烤盘上，再烘烤15分钟左右。

6、待饼干酥脆后，取出晾凉即可食用。

小诀窍

1.我们还可以在面粉面团中加入坚果，味道也不错。

2. 此饼干适合搭配咖啡或甜酒（如香槟）。

小脆饼

材质：

无盐黄油50克、糖粉60克、低筋面粉50克、蛋白1个

实践：

1.黄油室温软化，加入糖粉，搅打，不断搅拌。打发后的黄油颜色会变浅呈乳白色，糖粒基本看不见。

2.将蛋清稍微打散，倒入步骤1的黄油中，搅拌均匀。

3、将步骤2过筛的面粉倒入，不断搅拌成面糊。

4.取一条裱花带，从中间打开，放入步骤3的面糊，将裱花袋口封好，包在手指上，烤盘上铺上油纸，在上面挤出圆形形状。顶部。

5.烤箱设置165度，预热10分钟，放在烤盘上，烤20分钟左右，直到边缘稍微上色。

椰香小脆饼

材质：

椰丝15克、蛋糕粉110克、黄油90克、糖粉30克、全蛋液10克、香草精少量、杏仁粉15克、泡打粉1克

实践：

1.将黄油加入糖粉中，搅拌均匀

2.加入全蛋液和香草精搅拌均匀

3.加入粉类

4.揉成面团

5.包上保鲜膜，冷藏30分钟

6.取出面团，擀成薄片。用模具切出形状并将其放在烤盘上。将椰子撒在表面。

7.烤箱预热170度，上下火加热中层，烤20分钟左右。

意式小牛肉意粉

材质：

意大利面150克，小牛肉50克，黄油，面粉，鲜奶，淡奶油，大蒜，洋葱，盐，黑胡椒碎，白酒，高汤，芝士粉适量

实践：

1. 将意大利面放入加盐的沸水中煮，放在一边沥干。

2、小牛肉片用盐、黑胡椒腌制；将大蒜切碎，将洋葱切成粗条。

3.用黄油炒蒜末和洋葱条，然后加入适量面粉炒香，加入鲜牛奶和汤调成浓稠酱汁，然后加入盐、碎黑胡椒、白葡萄酒、淡奶油口味。

3. 将小牛肉放入牛油中煎至中熟，然后加入步骤(3)拌匀，放在意大利面上，撒上芝士粉。

巧克力小脆皮

材质：

全蛋300克、细砂糖100克、盐少许、低筋面粉100克、玉米粉15克、可可块或可可粉50克、黄油40克、色拉油20ML

实践：

1、将纸杯放入铁盘中备用

2.将奶油和色拉油溶解，备用；溶解可可块并放在一边

3. 将糖和盐分批加入鸡蛋中，搅打至形成硬性发泡。

4.筛入面粉和玉米粉，搅拌均匀（如果你用可可粉，现在就加入）

5.倒入奶油和色拉油混合物

6、将面糊放入裱花袋中，挤入模具中至80%满，然后放入烤箱。

小诀窍

脆面：高火230，小火200，烤30分钟。软面：高火230，小火200烤20分钟（我只是胡说八道）

酸辣小脆

材质：

海蜇头100克，黄瓜100克，生菜50克，脆片50克，香菜5克。调料：辣椒酱30克，水50克，香醋30克，盐5克，糖20克，美极5克，蒜末5克，姜5克，香油5克，生粉2克。

实践：

1. 将辣椒酱、水、香醋、盐、糖、美极、蒜末和姜放入锅中，用大火煮沸。用玉米淀粉勾芡，淋上芝麻油，然后从锅中取出。冷却并放在一边。

2、黄瓜、生菜洗净，用斜刀切成1厘米厚的菱形片，用3克盐腌20分钟，挤干水分，放入碗中，加入洗净的生菜。将海蜇头切片，淋入准备好的酱汁，饰以香菜和脆片即可食用。

小诀窍

特点

酸辣可口，开胃易消化。

评论

将脆皮春卷皮撕成碎片，沾入加热至130C的色拉油中小火炸1分钟。

意式脆饼

材质：

无盐黄油50克、糖80克、盐0.25茶匙、低筋面粉250克、小苏打0.25茶匙、干果100克、冷水60毫升

实践：

1、50克无盐黄油软化后，与80克糖和1/4茶匙盐混合。黄油可以在室温下融化。为了省事，我只是用温水把它融化了。别跟着我。

2.将250克蛋糕粉、1/4茶匙小苏打、100克干果和60毫升冷水混合。

3.将所有材料混合在一起，搅拌均匀。

4. 整形并压成块，放在烤盘上。

5.以180C烘烤20分钟。

6. 待冷却后切成0.5厘米厚的片，然后以160C再烤20分钟。放凉即可食用。

意式脆饼

材质：

无盐黄油50克，细砂糖80克，低筋面粉250克，小苏打1/4吨，冷水60克（操作时感觉60克水太少了，所以加了30克左右）。冷水可以用全蛋代替。 80克开心果仁

实践：

黄油软化后，加入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。

筛入面粉+盐+小苏打和冷水，用手搅拌均匀

倒入开心果，揉成面团

将面团擀成约2~3厘米厚的长饼，180度烤20分钟（约70摄氏度）

完全冷却后，将面团切成约0.5厘米宽的薄片。

160度再烤15分钟

意式坚果脆饼

材质：

无盐黄油65克、细砂糖80克、盐1/4茶匙、低筋面粉250克、小苏打1/4茶匙、冷水60克、开心果仁、大杏仁各50克

实践：

1 室温下将糖和盐加入无盐黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2 依次加入过筛的粉和冷水，稍微搅拌均匀后加入开心果和杏仁；

3 混合均匀，揉成光滑的面团，然后分成2份；

4 将每块面团擀成2-3厘米厚的长条，放在烤盘上，放入预热180度烤箱的中架上；

5 上下火烤20分钟；取出放凉；

6 切成约1厘米厚的片，切面朝上放在烤盘上；

7 两面160度各烤15分钟。

抹茶花生意式脆饼

材质：

低筋面粉245克、抹茶粉5克、去皮花生100克、鸡蛋2个、细砂糖80克、无铝泡打粉2克

实践：

1.鸡蛋打散

2.加入糖，继续搅打至糖融化

3.筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉

4.倒入煮熟的花生仁，搓成球状。

5.将其擀成长条状

6、中、下层，180度15分钟

7.取出晾凉，切成厚片

8.中下层150度煮20分钟，中途翻面