材质：

鲜蘑菇300克，鸡蛋2个，油菜籽2粒，鸡蛋2个，面包屑适量。调料：千岛酱、辣酱2汤匙、生粉100克、色拉油适量。

实践：

1、香菇去蒂，洗净焯水，沥干水，菜籽用盐水焯一下，装盘。

2、蘑菇打入生粉，加入蛋液和面包屑，入油锅炸至金黄色，控油，分两份装盘。

3.锅烧热，留油，加入辣椒酱，炒香，淋在蘑菇上；将千岛酱淋在另一半蘑菇上。

材料更换

用花菇代替香菇，称为双味花菇。

口味改变

一半蘑菇泡在蛋液里，裹上面包糖，浇上辣酱。其中一半浸泡在蛋清糊中，浇上白色鲜味汁，称为双色双味蘑菇。

双味香菇

材质：

鲜蘑菇300克，鸡蛋2个，油菜籽2粒，鸡蛋2个，面包屑适量。调料：千岛酱、辣酱2汤匙、生粉100克、色拉油适量。

实践：

1、香菇去蒂，洗净焯水，沥干水，菜籽用盐水焯一下，装盘。

2、蘑菇打入生粉，加入蛋液和面包屑，入油锅炸至金黄色，控油，分两份装盘。

3.锅烧热，留油，加入辣椒酱，炒香，淋在蘑菇上；将千岛酱淋在另一半蘑菇上。

材料更换

用花菇代替香菇，称为双味花菇。

口味改变

一半蘑菇泡在蛋液里，裹上面包糖，浇上辣酱。其中一半浸泡在蛋清糊中，浇上白色鲜味汁，称为双色双味蘑菇。

中式双味香肠披萨

材质：

【原料及调料】

实践：

1：将两根香肠蒸熟。

2: 放凉后切成小块。

3：香菇切条，用开水烫一下，捞出挤干水份。

4：煎披萨酱（食谱请点击这里）。

5：马苏里拉奶酪切成小块。以上五个步骤可以在面团制作过程中完成。

6：将饼皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵（冬天在温暖的地方发酵）约1小时。当面团发酵到1.5到2倍大小时，手沾上一些面粉，压紧面团。面团会膨胀但不会收缩，面团的内部结构会出现多孔。

7：将面团转移到案板上，撒上干面粉，揉成光滑的面团。

8：用擀面杖擀成厚约0.5厘米的方形。将烤盘压在面团上，然后用刀切掉周围多余的部分。

9: 将蛋糕底放入刷有油的方形烤盘中。

10: 将多余的面团揉匀，擀成长条。在方形蛋糕的底部涂上一些水。将卷好的长条码放在边缘，整形，用叉子在底部扎一些孔。

11：烤箱预热到180后，放在烤箱中下层架子上，烤蛋糕底部约15分钟。

12：取出饼底，刷上披萨酱，少撒一点芝士丝，放上香肠丁和香菇条，将剩余的芝士丝撒在表面，烤8-10分钟，直至芝士丝变干奶酪融化，外皮呈金黄色。能。

小诀窍

1.其实这个披萨酱的配方是Bird在他之前的博客中制作的。如果你不确定的话，你可以检查一下。面条的制作方法在很多博文中也提到过。我不会在这篇文章中讲太多细节，所以请原谅。

2.蛋糕的边缘是分开做的，所以一定要加点水粘在一起，既美观又防止蛋糕里面的材料流出来。

3、香菇用水焯一下，防止太干不好吃。煮开后，把水挤出来，否则用水烤不好，影响口感。

腊味香菇南瓜焖饭

材质：

大米、南瓜、香肠、香菇、葱花、香油、鸡精

实践：

1、香菇用温水泡软，洗净切丁，香肠切丁，南瓜去皮，洗净切丁备用。

2.将米放入电饭锅中，洗净后加入适量的水，倒入1中的所有材料搅拌。然后加入少许鸡精和几滴香油，盖上锅盖，按下电饭锅开关，等到弹出来，小火煮几分钟，撒上葱花即可。

美味香菇粥

材质：

鲜蘑菇6个，扇贝18个（蛤蜊更好吃，但我没有买），米饭60克，

实践：

1、香菇切片，白菜洗净切两段，干贝洗净备用；

2、锅中放入适量的水，将洗净的米放入冷水下的锅中，开始煮。一定要经常搅拌，防止粘锅；

3、糯米粉用水冲洗干净，倒入牛奶锅中搅拌；

4、待米粒微微开花时，加入干贝柱，煮一会儿；

5.加入蘑菇片和卷心菜段，煮一会儿。当粥变稠时，关火。然后撒上适量的盐就可以了。

腊味香菇南瓜焖饭

材质：

每人份量：

实践：

1、香菇用温水泡软，洗净切条，香肠切片，南瓜去皮，洗净切片备用。

2.将一杯米放入电饭锅中，洗净后加入适量的水（约1杯米兑1.3杯水），水中加入鸡精和盐，搅拌。

3. 将香肠放在米饭上，然后是南瓜，最后是蘑菇。

4、盖上电饭锅盖子，按下电饭锅开关，待弹出后，倒入老抽，搅拌，煮几分钟，撒上葱花。

辣味香干蛋炒饭

材质：

干香辣椒1片，青红小辣椒2-3个，鸡蛋1个，米饭适量

实践：

1、干香籽切小丁，辣椒切小丁，鸡蛋加少许盐打散。最好用冷米饭或剩米饭（刚煮好的热米饭太热，不适合炒）。

2、炒锅烧热，倒入少许清油，油热时放入青椒翻炒，然后放入干香辣椒，加少许盐，炒几分钟，然后捞出将炒好的干青椒炒香到锅的一侧，倒入蛋液，略炒后与干青椒一起翻炒。

3、将冷米饭倒入锅中，与青椒、香干鸡蛋一起炒。炒时，用锅铲将米压碎，一粒一粒地炒成粒状，均匀地沾上油盐的香味。

4、米饭出锅后，倒入少许生抽给米饭上色。已经可以上桌了。

辣味香肠芝士烤全麦包

材质：

全麦面包、黄油、马苏里拉奶酪、西红柿、青椒、香肠、盐和胡椒、黑胡椒、橄榄油

实践：

1、西红柿切片，去籽青椒切粒，香肠切粒，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、黑胡椒碎，然后加入少许橄榄油拌匀。

2、将全麦面包切片，涂上一层黄油，然后将混合好的材料铺平，上面撒上少许磨碎的马苏里拉奶酪，放入烤箱170度烤10-15分钟。

美味香辣虾

材质：

鲜虾1斤、土豆3个、洋葱1个、水芹菜杆2根、花椒、干辣椒、糖

实践：

1、鲜虾洗净，土豆、洋葱、水芹切段备用。

2.锅里放油。当温度升至90%热时，将土豆条放入锅中。炸至酥脆并变成金黄色。将成品放在盘子上。 （如果你分不清是不是油炸的，哈哈，尝尝就知道了，我喜欢软软的薯片）

3、锅中加入油，加入2汤匙糖翻炒。加入花椒和干辣椒。将虾放入锅中，翻炒。待虾变红变弯时，倒入少量料酒，加入盐、洋葱和水芹菜翻炒几下。几分钟就做好了，然后把成品倒在土豆条上就完成了。

小诀窍

此菜色泽鲜艳，营养丰富，风味浓郁。它可以让您的家人和朋友感到惊讶。也是招待客人的一道好菜！

美味香辣虾

材质：

新鲜白虾、葱姜、豆瓣酱、孜然粉、生抽、白芝麻

实践：

1.将虾洗净，沥干水分。

2、锅中放入一勺油，放入郫县豆沙、葱、姜、花椒炒香，然后加入虾炒至虾壳变红，加入料酒，盖上锅盖，煨。

3、汤浓干时，倒入少许生抽，加少许白糖，炒至汤干，撒上孜然粉和白芝麻。

小诀窍

我介绍的两种方法从加工工艺上来说都是家族式的。如果你在餐馆做，你应该用一个大油锅来炸虾。但家里条件有限。而是用炒的方法，多用一点油，炒一下。炒至汤干也能达到同样的效果，你不妨尝试一下。还要注意的是，这两种方法都不能长时间煮，但添加时可以多加些料酒。这样既保持了肉质的鲜嫩和弹性，又增加了虾的鲜味。

美味香酥鱼

材质：

小鱼干、葱、姜、辣椒、芹菜

实践：

1.葱、姜、辣椒、芹菜切丝

2.小鱼泡软，洗净沥干备用

3.锅中烧热油，加入葱、姜、辣椒炒香

4.加入小鱼翻炒，最后加入芹菜，翻炒几下，加入适量鸡精和盐（小鱼咸了，加一点就可以了！）然后把它拿出来！

小诀窍

菜头一直说用葱炒，我以为葱也可以啊~菜头一直说不要加芹菜，但我就是喜欢芹菜不行~