材质：

阳春面半斤

实践：

1. 将土豆去皮，切成小块。将胡萝卜洗净，切成与土豆大小相同的小方块。

2.蒜苗洗净，切成约一厘米长的段。

3.备料时记得把水烧开来煮面条。

4、锅烧热，加入适量葵花子，先加入土豆、胡萝卜炒匀。

5.加酱油，不要加糖，因为胡萝卜有甜味。继续翻炒，然后加水没过土豆，用大火煮沸，然后转小火煮。

6、等水基本干了，土豆也快熟的时候，加入蒜苗，继续加一点水，继续大火煮开，然后改中火，直到蒜苗熟。

7、这时候面条也熟了，沥干过滤水，放在盘子里，舀一大勺土豆丁倒在面条上，就完成了。

土豆盖浇面

材质：

阳春面半斤

实践：

1. 将土豆去皮，切成小块。将胡萝卜洗净，切成与土豆大小相同的小方块。

2.蒜苗洗净，切成约一厘米长的段。

3.备料时记得把水烧开来煮面条。

4、锅烧热，加入适量葵花子，先加入土豆、胡萝卜炒匀。

5.加酱油，不要加糖，因为胡萝卜有甜味。继续翻炒，然后加水没过土豆，用大火煮沸，然后转小火煮。

6、等水基本干了，土豆也快熟的时候，加入蒜苗，继续加一点水，继续大火煮开，然后改中火，直到蒜苗熟。

7、这时候面条也熟了，沥干过滤水，放在盘子里，舀一大勺土豆丁倒在面条上，就完成了。

土豆盖浇饭

材质：

材料：土豆2个，西红柿2个，芹菜3个（青椒可以代替），黑木耳一些（蘑菇也可以），黄花菜一些，洋葱半个，不想减肥的可以加点猪肉丁

实践：

1. 将土豆去皮，切成小块。

2.西红柿切成方块，芹菜切成小块，任何菱形都可以，尽量与土豆的大小相匹配。

3、黑木耳、黄花菜提前用水泡软，黄花菜切小块。

4.洋葱切片。

5、一切准备好后，开火，加入少量食用油，先加入洋葱翻炒。

6.加入黄花菜和土豆翻炒。

7.加入西红柿和黑木耳，继续翻炒，然后加入盐、糖和少许酱油。最后记得加水，不要完全淹没土豆，也不要一次加太多水。煮的过程中，如果水不够，可以继续少量添加。

8.大火煮沸，盖上锅盖，小火焖煮。

9、土豆快熟时，加入芹菜继续翻炒，大火煮沸，至汤汁差不多收干，土豆完全呈粉红色时，撒上少许鸡精即可食用。

10. 将一勺白米饭放在盘子上，上面放上一大勺刚煮熟的土豆。又热又粉红色，而且很好吃！

牛肉盖浇面

材质：

牛肉、盐、酱油、味精、黑胡椒、水、小苏打、鸡蛋、干淀粉、油、面条

实践：

1. 将牛肉横纹切片。切好的牛肉中加入少许盐、酱油、味精、黑胡椒粉。用筷子搅拌均匀。然后加入适量的水。水大约是肉重量的1/5。如果家里有小苏打，可以加一点，帮助肉吸收更多的水分。搅拌均匀，静置30分钟左右，直至水分全部被肉吸收；

2、加入鸡蛋，（注：猪肉、牛肉、鸡大腿加全蛋，鸡胸肉、虾加蛋清，鱼加蛋黄，一斤肉加一个鸡蛋左右）搅拌均匀；

3、将干淀粉一点点加入到加鸡蛋的牛肉中，边加边搅拌，用手抓牛肉，看手指缝里有没有水滴出来，但不能太干，最后倒掉。加入少许油，搅拌均匀，这样入锅时肉就不会粘在一起。简单来说就是加入基础味和水，放置30分钟，加入鸡蛋，淀粉，加入油。

4、锅中热油（油要多一点），这样就不会粘锅了。倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。将其倒在煮好的面条上。

小诀窍

老公对这碗面的评价非常高。他深情地说：“是牛肉改变了这碗面！”

土豆咖喱鸡盖浇饭

材质：

鸡腿肉、土豆、椰奶、盐、生抽、姜片、咖喱粉、油

实践：

1.首先将鸡腿去骨，切成小块，稍微腌制一下。加少许盐、少许生抽和（或啤酒）、姜片腌制。

2、锅里放少许油，放入腌制好的鸡腿翻炒，多翻炒一下，去掉鸡皮上的油。

3.加入切好的土豆片一起炒，然后倒入椰奶煮滚。

4.煮沸后，转小火煮五分钟。加入与水混合的咖喱粉，继续煮至土豆软烂。最后加入鱼露使其变咸，留下更多的汁液与米饭混合。

小诀窍

我最后搭配了一些焯过的芹菜。虽然简单，但荤素搭配却不含糊。芹菜需要焯的时间比较长，所以没有那么绿。这是为了方便我的家人，无论老少。嚼。

盖浇土豆泥

材质：

土豆、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐、沙拉、黄油、胡椒粉、水

实践：

1.土豆洗净，切成四等份，放入锅中带皮煮熟。

2.将土豆放入冷水中，捞出，削皮。

3、将土豆捣成泥，加入适量玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐和沙拉，拌匀。

4、将土豆泥挖入小容器（布丁盒大小就够了）倒扣倒入盘中，左右各两个。

5.在锅中加热黄油，加入胡椒粉和一些水，煮沸，倒在土豆泥上。

6.最后撒上适量的胡椒粉，加上装饰旗就大功告成啦！

盖浇茄饼

材质：

圆茄子2个、西红柿2个、火腿肠1条、调味料

实践：

1、圆茄子切成1CM左右厚的片，火腿切小块，西红柿切丁。

2、锅里放少许油，将茄子饼铺在里面，小火慢慢煮。

3、时不时翻动一下，等茄子变软后，捞起。

4.锅中再次倒入油。油热后，加入蒜末、西红柿丁、火腿末和豆瓣酱翻炒。

5、加入适量的水、生抽、盐、糖等，将茄饼放入锅中，翻炒均匀，大火收汁。从锅中取出。和馒头一起吃也不错。

鸡肉盖浇饭

材质：

鸡腿肉2块，小白菜一束，生抽，糖，油，香油，料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱

实践：

1、鸡腿洗净，用刀划开表面，加入少许油、香油、生抽、料酒、糖，拌匀，腌制过夜。

2.小白菜洗净切碎，姜切碎，葱切碎。

3. 将鸡肉两面煎至锁住肉汁，煎至约70%熟后捞出备用。

4、原盒腌料中加入2-3茶匙蚝油、半碗水或高汤、少许糖、少许生粉，拌匀备用。

5、小白菜中加入姜片，用料酒翻炒片刻，然后倒入鸡块，将调好的酱汁翻炒均匀，小火煮3-5分钟，至汁差不多收干即可。加入少许葱花和香油翻炒均匀。

6. 最好配米饭吃。

咖喱盖浇饭

材质：

土豆、洋葱、西红柿、咖喱、盐、水、米

实践：

1、将蔬菜切好，一起放入锅中；

2、炒至半熟，加入咖喱和盐；

3.先炒后煮。

亲子盖浇饭

材质：

鸡腿肉100克、洋葱1/4个、鸡蛋1个、1人米饭、高汤50cc、酱油1汤匙、糖1汤匙、黄酒1汤匙、料酒1汤匙

实践：

1.将鸡腿切成小块。

2.放入较深的耐热容器中，加入配料搅拌均匀。

3. 轻轻盖上保鲜膜，放入微波炉加热3 分钟。

4. 将洋葱切成细条。铺上，继续盖上保鲜膜，微波炉加热1分钟。

5、将打散的鸡蛋倒入中，盖上保鲜膜，微波炉加热40秒。

6. 将放在加热好的米饭上。

鸡肉西兰花盖浇饭

材质：

去骨去皮鸡胸肉340克，切小块，蚝油4克，老抽30毫升，植物油45毫升，大蒜2头，切碎，大洋葱1个，切圈，120毫升水、黑胡椒2克、白糖4克、白菜半根，切碎、小西兰花1个，切碎、玉米淀粉8克，与等量的水拌匀

实践：

1. 在一个大碗中加入鸡肉、蚝油和酱油，拌匀，腌制15分钟，备用。

2. 在大炒锅或大煎锅中用中火加热油，加入大蒜和洋葱，炒至变软半透明。改大火，加入鸡肉和腌料，将鸡肉煎10分钟至棕色；加入水、胡椒粉和糖，搅拌均匀；加入卷心菜和西兰花，炒10分钟直至变软。倒入玉米淀粉，炒5分钟至酱汁变稠。