材质：

材料：高筋面粉200克，洋葱、甜玉米、蘑菇（鲜）、火腿各适量

实践：

1、将“面团”中除油以外的所有材料混合揉成面团，然后加入油一起揉捏。搅拌几次，直到面团光滑。盖上布，放在温暖的地方发酵至2~3倍大。

2. 用手轻轻揉出发酵好的面团中的空气，搓成球状，松弛15分钟；然后取一块面团擀成比微波炉用具略小的饼皮，厚度约0.3cm，用牙签在洞上扎个洞，防止受热时膨胀，但边缘留一圈不扎孔，再次发酵30分钟。

3、锅里抹上油，烧热，放入饼皮，盖上锅盖，小火煎至饼皮底部焦黄。确保只煮一侧。这时候饼皮已经半熟了。

4.将蔬菜洗净，沥干水分，切丁。将火腿切成方块。

5、锅中加入少许油（黄油最香）。热时，加入洋葱，炒香。然后加入其他蔬菜，稍微翻炒。这是为了去除蔬菜中的水分并减少后续烹饪的需要。时间

6、在饼皮上抹上一层意大利面酱（或番茄酱），边缘不覆盖；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后铺上一层奶酪

7. 将准备好的披萨放入适用于微波炉的器具中，盖上盖子，打开通风口。

8.放入微波炉，中高火煮5分钟。时间要根据自家微波炉的功率来调整。这段时间不妨打开来观察一下。

小诀窍

1.这是纯家常版的披萨。如果没有烤箱，可以使用平底锅和微波炉；如果没有黄油，就用普通色拉油；如果没有马苏里拉奶酪，就用普通奶酪片；如果没有意大利面酱，就用番茄酱。

2、揉面时不断捶打面团，使面筋强化，使面团更有嚼劲；

3、先入锅煎有两个目的：一是让蛋糕底部焦黄，达到和烤箱一样的效果；二是让蛋糕底部焦黄。其次，要减少微波炉加热的时间，否则时间短了蛋糕生，时间长了蔬菜味道不好。做作的；

4、马苏里拉奶酪只有拉丝作用，如果没有的话完全可以用普通奶酪代替；

5、肉制品最好用火腿。如果用其他肉类，短时间内就熟不熟。

6、微波炉用具一定要盖上盖子，并打开排气孔，否则煎饼边缘太硬，难以咬住，馅料也容易烧焦。

微波pizza

材质：

材料：高筋面粉200克，洋葱、甜玉米、蘑菇（鲜）、火腿各适量

实践：

1.将“面团”中除油以外的所有材料混合揉成面团，然后加入油一起揉捏。搅拌几次直至面团光滑。盖上布，放在温暖的地方发酵至2~3倍大。

2. 用手轻轻揉出发酵好的面团中的空气，搓成球状，松弛15分钟；然后取一块面团擀成比微波炉用具略小的饼皮，厚度约0.3cm，用牙签在洞上扎个洞，防止受热时膨胀，但边缘留一圈不扎孔，再次发酵30分钟。

3、锅里抹上油，烧热，放入饼皮，盖上锅盖，小火煎至饼皮底部焦黄。一定要只煮一侧。这时候饼皮已经半熟了。

4.将蔬菜洗净，沥干水分，切丁。将火腿切成方块。

5、锅中加入少许油（黄油最香）。热时，加入洋葱，炒香。然后加入其他蔬菜，稍微翻炒。这是为了去除蔬菜中的水分并减少后续烹饪的需要。时间

6、在饼皮上抹上一层意大利面酱（或番茄酱），边缘不覆盖；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后铺上一层奶酪

7. 将准备好的披萨放入适用于微波炉的器具中，盖上盖子，打开通风口。

8.放入微波炉，中高火煮5分钟。时间要根据自家微波炉的功率来调整。这段时间不妨打开来观察一下。

小诀窍

1.这是纯家常版的披萨。如果没有烤箱，可以使用平底锅和微波炉；如果没有黄油，就用普通色拉油；如果没有马苏里拉奶酪，就用普通奶酪片；如果没有意大利面酱，就用番茄酱。

2、揉面时不断捶打面团，使面筋强化，使面团更有嚼劲；

3、先入锅煎有两个目的：一是让蛋糕底部焦黄，达到和烤箱一样的效果；二是让蛋糕底部焦黄。其次，要减少微波炉加热的时间，否则时间短了蛋糕生，时间长了蔬菜味道不好。做作的；

4、马苏里拉奶酪只有拉丝作用，如果没有的话完全可以用普通奶酪代替；

5、肉制品最好用火腿。如果用其他肉类，短时间内就熟不熟。

6、微波炉用具一定要盖上盖子，并打开排气孔，否则煎饼边缘太硬，难以咬住，馅料也容易烧焦。

我的Pizza我做主一一海鲜腊肠pizza

材质：

9寸披萨皮材料：高筋面粉80克，低筋面粉35克，水70克，橄榄油10克，细砂糖6克，干酵母1/3茶匙，1个盐/3茶匙，奶粉5克，马苏里拉奶酪120克（我没有马苏里拉奶酪，所以放了法国巴吉尔福德原味奶酪片）。披萨酱配料：西红柿200克，大蒜3克，黄油30克，黄油50克，盐适量，黑胡椒1茶匙，牛至1茶匙，罗勒1/2茶匙，罗勒1汤匙糖适量，馅饼馅料：广式腊肠一根，火腿片适量，红青椒各一粒，鲜虾肉100克

实践：

具体方法和步骤请看COCO姐姐的美食博客

www.blog.sina.com.cn/coco8383

小诀窍

小贴士：最出乎意料的是，用广式腊肠做披萨出奇的美味，有独特的中国风味。

pizza面坯和pizza酱

材质：

面粉300克，温水5克，黄油180毫升，盐20克，糖1/2茶匙，西红柿1茶匙，洋葱3个，黄油半个，10克卢尔，黑胡椒，盐，糖，鸡肉本质。注：这些是制作两个披萨的原料，你可以根据喂食的人数酌情增减！面团

实践：

1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。

2）面粉、盐、糖混合后，加入酵母水。揉捏，揉捏，揉捏，揉捏。揉成球状后，加入黄油，继续用蹄子揉。将面团揉至光滑后，盖上保鲜膜静置2小时，然后再迫使肥面团减肥。

3）将面团擀成圆形，放入烤盘中，整形。然后用叉子戳一些小孔。

披萨酱的制作方法：

4）锅中小火融化黄油，开火，加入洋葱碎炒香，加入西红柿丁炒香。

5）汤做好后，加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不断搅拌，用大火将汤熬成糊状，冷却备用。

彩虹pizza 彩虹pizza

材质：

高粉200克

实践：

将除橄榄油以外的面团材料混合，加入橄榄油，揉匀，室温发酵一小时。

将面团擀成圆形蛋糕。如果面团收缩很多，就松弛一下，然后擀成合适的大小。我的直径大约是25厘米。

在面团上涂上番茄酱或披萨酱，如果使用番茄酱，则撒上一些干牛至。铺上一层马苏里拉奶酪。将各种蔬菜切成相似大小，按照颜色过渡排列成行，最后在蔬菜上喷上一些橄榄油。将烤箱预热至220度，烘烤20分钟。将烤箱预热至220度，烘烤20分钟。

土娃娃厨房之囧囧有神的芝心大PIZZA

材质：

肉酱半斤、洋葱半个、番茄酱半瓶、披萨香料少许、大蒜2瓣、高筋面粉100克、低筋面粉100克、糖10克、盐12茶匙、酵母粉12个茶匙、水110克、色拉油10克、小番茄少许、马苏里拉芝士200克

实践：

1.PIZZA酱：锅中放入黄油，用大火加热，加入蒜末、洋葱丁炒香。加入肉酱，炒至变色。加入番茄酱、披萨草、盐、味精和胡椒粉调味。还可以加20克马苏里拉奶酪

2、高粉加入低粉，加入糖、盐和酵母水揉成团，加入色拉油揉至光滑，放入盆中发酵1小时（我是放在坛子上面）刚炸好的PIZZA酱，只是有点温热的）

3. 将面团擀开，铺在烤盘上。边缘稍厚。将马苏里拉奶酪包裹在四个侧面并压紧。

4、将PIZZA酱均匀地涂在饼皮上，撒上一层奶酪，放上洋葱丝，再撒上一层奶酪，放上玉米香肠，放上圣女果，再在上面撒上一层奶酪。将切达干酪片铺成奇怪的形状，静置15 分钟。

5、220度中下层12分钟。

小诀窍

菜谱参考孟老师的100个面包

不用烤箱的手工Pizza

材质：

高筋白面粉2杯，橄榄油3汤匙，干酵母1茶匙，温水0.6杯，糖适量，盐适量，樱桃番茄1个，罗勒叶适量，6片番茄干、马苏里拉奶酪适量、白蘑菇8朵、红洋葱0.3个、胡椒粉适量

实践：

1、将干酵母放入温水中，等待5分钟；等待的时候，将面粉、盐和糖放入容器中。用手在面粉中央挖一个小坑，倒入一汤匙橄榄油，然后倒入酵母水，揉成面团。如果水太多，加一些面条。相反，如果面条太干，就加点水。披萨面团越软越好。

2.容器里可以放一点橄榄油，这样面团就不会粘连了。盖上容器盖或盖上湿毛巾，静置1个半小时（无风）（或直至面团发酵至两倍大）。

3、和面团的时候，可以准备好材料。在锅中用中火加热1 汤匙橄榄油，加入洋葱，炒两分钟。加入蘑菇和一半干西红柿。翻炒至水快没了。添加一些盐并从锅中取出。

4.用手挤压圣女果（这个很自然，有手工的感觉），放在小盘子里，加入1汤匙橄榄油，剩下的干番茄，还有一堆碎罗勒。用勺子背面将这些成分混合，将风味融入橄榄油中。搁置。

5.面团快好了。将面团揉两分钟，然后再静置20 分钟。将面团分成几份。如果您是女孩，您应该能够制作四个披萨供个人享用。我实际上做了两个，剩下的煎饼了。

6、将面团揉匀，用手慢慢拉成圆饼。如果面团太粘，可以加一点干面粉。盖上湿毛巾放在避风处10分钟。然后烧热两个不粘锅，刷少许油，把蛋糕放进去，转中火，等到蛋糕稍微膨胀起来，翻个面，转中小火，烤一分钟，加一些将温水滴入锅中，盖上盖子，烘烤两分钟。

7.当馅饼快烤熟的时候（只是看起来已经涨起来了），翻过来加入配料（此时洋葱和蘑菇可能是水状的，没关系，全部倒在馅饼上即可） ），放入奶酪，盖上盖子烤1到2分钟，打开盖子小火烤至奶酪融化。吃之前撒上一些现磨的胡椒粉即可。剩下的面条也用同样的方法做。

小诀窍

1.其实不用烤箱做披萨的方法和北方烤面团的方法很相似。 2、如果不着急的话，可以在烤煎饼前稍微加点材料，这样煎饼就不会凉了。 3、煎饼前的锅一定要热，不然煎饼可能发不好。 4.如果水太多，不要把汤全部倒在披萨上，以免披萨湿透。但如果煎饼烤后有点干，可在锅边加点水，盖上锅盖，让蒸汽让煎饼软化。我觉得和蒸馒头是一样的。

腊肠PIZZA

材质：

香肠、青椒、玉米粒、盐和胡椒、清油、马苏里拉奶酪、番茄酱、面条

实践：

1、取两根从家乡带来的香肠，切片；将一些青椒切碎（去籽），与一些玉米粒混合；加入胡椒粉、盐和清油，拌匀，就成了美味的披萨馅料。

2. 将奶酪磨碎，在发酵好的面团上撒上一层番茄酱。

3.然后将混合好的馅料放在面团上，撒上一层奶酪，然后放入烤箱烘烤。 200度，20-25分钟。烤好后，取出来静置一两分钟，然后切成块，放在盘子里，全家人就可以开始享用了~~。

烤吐司PIZZA

材质：

吐司、奶油、沙拉酱、金枪鱼、1 汤匙混合蔬菜、马苏里拉奶酪

实践：

1. 在吐司上涂上黄油，加入一层沙拉酱和金枪鱼混合物。

2. 撒上一汤匙混合蔬菜谷物，上面放上马苏里拉奶酪或早餐奶酪，然后在180 度下烘烤，直到奶酪变成金黄色。

小诀窍

非常脆的面包片。非常好。可以根据自己的喜好添加海鲜。应该很容易煮！

pizza纸杯蛋糕

材质：

低筋面粉130克、盐0.5茶匙、糖10克、马苏里拉芝士80克、小苏打0.25茶匙、牛奶100毫升、泡打粉1茶匙、番茄酱60克、罗勒叶14克、橄榄油30克毫升、鸡蛋30克、大蒜1粒、青椒80克， 80克洋葱， 80克火腿肠， 0.5茶匙牛至叶

实践：

1、尽量选择大而粗的青椒，切成小丁。

2、洋葱和火腿切成同样大小的小丁，备用。将大蒜压碎并切碎。

3. 将马苏里拉奶酪磨碎。

4. 将低筋面粉筛入碗中。

5. 加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐和糖，搅拌均匀。

6、将青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、马苏里拉奶酪片倒入面粉中，搅拌均匀。

7. 将牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油和番茄酱倒入另一个碗中。

8.将液体混合物搅拌均匀。

9.将步骤6的面粉混合物倒入液体混合物中，用橡皮刮刀搅拌，当面粉完全湿润时停止搅拌。不要过度混合。

10.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱中烘烤。 180度，中度，约25分钟。

小诀窍

菜谱里我用了一个全蛋，大概是50g左右，所以我减少了牛奶的用量，大概是80g左右的牛奶。我用青豆和玉米代替青椒，用培根做火腿肠。我用了一个小洋葱和三四片大蒜。我用意大利香料的混合物代替了罗勒和牛至，味道也很棒。不过我没有放小苏打，看来家里的都是玩玩的。另外，我做的也没俊植的好看。不知道是不是因为前一天晚上准备好了材料，怕第二天早上起不来。这样一来，泡打粉就失去了它的良好功效。但还是很好吃，而且当早餐真的很营养。

土司片PIZZA

材质：

吐司、披萨原料、披萨酱、番茄酱、祖拉奶酪丝适量

实践：

1. 将吐司切片，直接涂上披萨酱或番茄酱，放上自己喜欢的披萨配料

2.烤箱预热到190度，放在上层烤架上烤约5-10分钟（如果喜欢吐司边缘酥脆，可以多烤几分钟）

3、取出吐司片，撒上适量马苏里拉芝士丝，放入烤箱烤5分钟左右，至芝士丝融化。