吃烤肉火锅蘸料不辣(火锅蘸料和烤肉蘸料有区别吗)
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1、不辣的火锅蘸料怎么调好吃 火锅蘸料怎么调好吃3款
这个也是芝麻酱打底的火锅蘸料,把芝麻酱用温水稀释后,加点韭菜花、花生碎、熟芝麻、生抽、陈醋、小葱这几样搅拌均匀,是不吃辣的北方人涮羊肉的必备调料。
香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花。制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻酱2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花适量,盐,味精,油辣椒适量。糖醋汁打底配香菜辣根制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水。
甜辣口味 搭配:芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎 各种酱调配在一起偏甜辣,辣中又带着香,当然适合搭配各种肉类。腐乳口味 搭配:芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油 这种调料芝麻酱为主,加上腐乳和辣椒油,让甜咸辣三种口感融合,口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。
糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
芝麻酱 花生酱 豆腐乳 辣椒油 花生碎 这种蘸料的调配方式在我的周围是很普遍的,无论是素食还是肉食放在这样的蘸料里,味道都很可口,而且芝麻酱与花生碎的香味加上适量的辣椒油,香辣适宜,口感醇厚,是火锅蘸料的精选之作。
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