材质：

主料： 三文鱼

实践：

1）准备腌料：生抽、淡酒、料酒、糖，按照3:3:3:1的比例，拌匀，微波炉加热一分钟，待糖溶解，冷却后，加入三文鱼片，腌制约半小时。

2）锅中放入少许油，转中火，放入腌制好的鱼片，煎约5-6分钟。煎的时候，架起小锅，倒入腌料，加半勺糖，煮沸。

3）用小勺子将煮好的汁舀到鱼片表面，继续煎，翻面，捞出汁，继续煎至表面呈漂亮的金红色，酱汁变浓稠冒泡。就做好了（如果鱼片太厚不确定，可以用筷子戳一下鱼片内部看看是否熟了）。将其放在米饭上，淋上少许剩余的汁液。与米饭非常相配。

甜汁三文鱼

材质：

主料： 三文鱼

实践：

1）准备腌料：生抽、淡酒、料酒、糖，按照3:3:3:1的比例，拌匀，微波炉加热一分钟，待糖溶解，冷却后，加入三文鱼片，腌制约半小时。

2）锅中放入少许油，转中火，放入腌制好的鱼片，煎约5-6分钟。煎的时候，架起小锅，倒入腌料，加半勺糖，煮沸。

3）用小勺子将煮好的汁舀到鱼片表面，继续煎，翻面，捞出汁，继续煎至表面呈漂亮的金红色，酱汁变浓稠冒泡。就做好了（如果鱼片太厚不确定，可以用筷子戳一下鱼片内部看看是否熟了）。将其放在米饭上，淋上少许剩余的汁液。与米饭非常相配。

辣汁三文鱼

材质：

配料：三文鱼柠檬、面包屑、蛋盐、白酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉

实践：

1、先将三文鱼洗净，切成0.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制；

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将鱼片滚上一层干淀粉，然后加入鸡蛋中。取出来沾上面包糠备用；

3.将锅置火上，加入油。当油热至50%时，加入鱼片煎至熟。取出，沥干水分，放在盘子上；

4、锅中放入黄油，置火上。当油融化时，加入辣椒粉、盐、白酒、柠檬汁和柠檬皮丝。充分搅拌并煮沸。吃的时候盛出，沾上酱汁即可。

蜜汁三文鱼

材质：

主料： 三文鱼

实践：

1.将三文鱼切成长片。将姜切丝。大蒜切片。

2、锅中倒入油，放入姜丝、蒜片炒至金黄色，捞出备用。

3、将三文鱼煎至两面变色，然后加入白酒、盐、生抽等调味料。装盘，撒上炸好的姜、蒜。

柠檬汁三文鱼片

材质：

100毫升鸡汤、2汤匙柠檬汁、2块鲑鱼排、1汤匙黄油、2汤匙胡椒、少许新鲜黑胡椒、一小把切碎的新鲜欧芹

实践：

1. 将柠檬汁和鸡汤用中火煮沸。把火调小，加入鲑鱼片。盖上锅盖，用小火继续烹饪，直到用叉子轻松地将鱼取出。取出三文鱼并保持热。

2.继续煮锅中剩余的液体，直至只剩下一半。将黄油和胡椒粉搅拌在一起，然后加入锅中，再次搅拌。将汁舀到鱼上。用一些胡椒和欧芹装饰。

茄汁三文鱼

材质：

三文鱼约400克

实践：

1、三文鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分，两面抹上淀粉。

2、锅里放入适量的油（不要太多，鱼会油），中火加热。

3、热70%的油，将三文鱼两面由高到低煎（这样可以外脆里嫩），不到10分钟。

4、煎鱼时调整酱汁：取一个一次性纸杯，加入生抽两勺半、米酒半勺、番茄酱两勺、糖一勺、淀粉一勺，加水并充分混合。准备好的酱汁应该是150毫升左右。

5.待鱼快出锅时，转大火，倒入酱汁。中途可将鱼翻面，使鱼均匀沾上酱汁。

6、不到一分钟就关火，剩下的热量就可以把酱汁煮开了。

摆盘吧~~~中西合璧

茄汁三文鱼贝壳意大利面

材质：

配料准备

实践：

首先将酱汁烧开，倒入适量罐装番茄，加入两三瓣大蒜，加入几片新鲜罗勒叶（或少许罗勒香料），小火慢炖。

当酱汁沸腾时，就可以煮意大利面了。将水烧开，加入几汤匙盐。水烧开后，倒入适量的贝壳面。按照盒子上的烹饪时间进行操作。根据时间做饭，或者你可以设定一个时间。我大概会煮到8分钟左右就熟了。煮到几乎可以咬一口为止。如果感觉有点硬、有点生，那就熟了。然后加入酱汁并煮。

煮面条的时候，我们回去调味。因为普通番茄罐头的酱汁很酸，所以我会加糖调味。然后加入鸡汤以增加新鲜度。加入酱油和蚝油继续增加鲜味。加一点胡椒粉。

将三文鱼切成片，放入酱汁中煮。不需要剁碎，切成块就可以了。三文鱼煮熟后，搅拌一下，自然就成了肉末了。

面条煮熟后捞出加入酱汁煮约五分钟。最后，加入奶酪。你就完成了。

小诀窍

很多人可能想知道为什么面食中要加酱油。其实这也是我个人的口味。我觉得只要味道好就可以混进去。事实上，中式酱锅点的中式调味料更适合中国人的口味。出来的味道很棒。

此外，这种意大利面的酱汁可能会更多汁、更美味。所以煮面食的时候，建议不要做得太咸。咸味刚刚好。煮面条时加盐可以测试咸味。

挪威三文鱼果酥挪威三文鱼

材质：

挪威三文鱼、松子、杏仁、芝麻（白芝麻和黑芝麻）、柠檬、罗勒、百里香、海盐、烤土豆、卷心菜

实践：

1.加工各种坚果，一起磨碎（我喜欢整颗坚果）

2. 将三文鱼块用海盐、柠檬和各种香料腌制（1小时）

3.将三文鱼带皮的一面浸入坚果中

4.锅中倒入少量橄榄油，先煎有坚果的一面，然后换另一面。当两面都是白色，中间还是粉红色的时候，味道最好。

5. 将准备好的三文鱼与您最喜欢的配菜一起装盘

红酒树莓甜汁

材质：

覆盆子或草莓、樱桃300克、有机糖2汤匙、红酒2汤匙、玉米淀粉1茶匙、冷水适量、柠檬皮屑适量

实践：

1.将覆盆子放入锅中，小火加热；锅中加入少许水和淀粉；

2.将覆盆子汁小火煮沸1分钟，加入红酒和糖（一次一点点加到你喜欢的甜度为止）；

3. 倒出覆盆子汁并让它冷却，然后将其倒在蛋糕、冰淇淋或原味酸奶上。未使用的果汁可以存放在冰箱的玻璃容器中。

酸甜汁

材质：

醋150、水50、盐1茶匙、糖100克

实践：

1.将所有材料一起煮沸；

2.让糖完全融化，然后冷却。

甜汁豆腐

材质：

豆腐200克，焦糖100克，青萝卜汁50克。

实践：

共煮温饮，每日两次。