材质：

鸡屁股15个、红烧包1个、竹串3根、

实践：

1、将鸡屁股上剩余的毛去掉，洗净备用。

2.取汤锅，加入红烧包和材料A，大火煮滚。加入步骤一准备好的鸡屁股，小火炖约40分钟即可取出。

3.将做法2冷却后切成适当的小块，然后根据大小选择5到6块，串起来。

4、将步骤3准备好的串好的鸡屁股放入180热油中，中火煎约4分钟。当外观变得酥脆时，捞出并沥干油。趁热撒上胡椒粉和盐。

炸七里香

材质：

鸡屁股15个、红烧包1个、竹串3根、

实践：

1、将鸡屁股上剩余的毛去掉，洗净备用。

2.取汤锅，加入红烧包和材料A，大火煮滚。加入步骤一准备好的鸡屁股，小火炖约40分钟即可取出。

3.将做法2冷却后切成适当的小块，然后根据大小选择5到6块，串起来。

4、将步骤3准备好的串好的鸡屁股放入180热油中，中火煎约4分钟。当外观变得酥脆时，捞出并沥干油。趁热撒上胡椒粉和盐。

双蛋千里香汤

材质：

千里、皮蛋、咸蛋

实践：

1、千乐香洗净备用。

2、皮蛋剥皮，切成小块待用。

3、将咸蛋煮沸，晾凉，剥皮切成小块备用。

4、锅中放油，将皮蛋、咸蛋、姜酒炒香，倒入开水（或汤），煮至汤色变白，倒入百里香，煮开。 （不用加盐，咸蛋已经很入味了）

番茄百里香面包

材质：

低筋面粉220克、全麦面粉15克、糖15克、盐1/2茶匙、酵母2克、番茄酱50克、蛋白30克、水70克、黄油15克、百里香1茶匙

实践：

1、将除黄油和百里香以外的所有材料放入面包机中，揉至面团表面基本光滑。

2.加入黄油和百里香，继续揉捏20分钟，直至拉出较厚的薄膜。

3、将面团放入提前抹好油的盆中，放在温暖湿润的地方进行基础发酵。

4.发酵至2.5倍大。用撒了面粉的手指戳入面团，面团会收缩一点。

5. 将面团分成80克，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.用剪刀在面团顶部剪出十字形。盖上保鲜膜进行二次发酵。

7.发酵至原来的2倍大。在面团表面刷上鸡蛋液。

8. 将切达干酪片撕成小片，铺在面团表面。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。

小诀窍

1.因为西红柿的酸味会抑制发酵，所以我知道这个面包发酵的时间会很长，但没想到会这么久。 2.今天的面团超级湿又粘。我费了好大力气才把它卷成圆形。最后我得在面团表面轻轻沾点面粉，才能顺利地擀成圆形。我用的是金乡面粉，从来没有发现这么粘。难道是因为添加了全麦面粉，所以金像面粉就没有那么水了？ 3.我没有高温切达奶酪，只有夹心切达奶酪片。我不得不把它撕下来并涂在面包上。结果没有融化流动，感觉相当难看。 4.今天刷牙用的是蛋黄。因为昨晚用了蛋清，所以今天蛋清就只剩下少量了，蛋黄都差不多了，太稠了。所以我的面包就更丑了。 5.我把面团顶部的十字切得太大，发酵后裂开很大。结果，烘烤后切口的尖角不再可见。

番茄百里香面包

材质：

高筋面粉200克、糖15克、盐2克、酵母粉3克、罐装番茄酱40克、蛋白1个、水70克、黄油15克、干百里香1茶匙、鸡蛋液、芝士粉少许

实践：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐装番茄酱、蛋白和水混合，形成光滑的面团。加入黄油并揉匀。继续揉面团20分钟至膨胀阶段。然后加入百里香，揉匀。存放在温暖的地方。进行基础发酵；

2、基础发酵完成后，用手压出空气，分成6份，然后擀成圆形，放入涂了油的模具中进行最后发酵；

3、发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许芝士粉装饰；

4、烤箱预热180度，烤15分钟左右； （加了番茄酱的面团很容易上色、烧焦，所以烘烤过程中一定要盖上锡纸）

百里香炒杂菌

材质：

平菇、草菇300克、洋葱1个、青椒2个、干洋葱1个、百里香3-5枝、大蒜1个、料酒、盐、生抽、油、蚝油、糖

实践：

1.平菇、草菇洗净切块。放入锅中煮一会儿。用冷水浸泡一会儿。沥干并放在一边。将洋葱洗净，切成小块。将青椒洗净，去掉籽，切成小块。将干洋葱和百里香切碎。洗净备用，蒜切末。

2.爆香蒜头和小葱，加入蘑菇、洋葱、青椒和1汤匙料酒，翻炒片刻，然后加入少许水或高汤（清鸡汤）2-3汤匙蚝油，翻炒均匀，煮几分钟尝尝味道。

3、倒入少许生抽、糖、百里香枝翻炒片刻。

小诀窍

吃这道菜的时候，隐隐约约能尝到一股淡淡的怪味，似乎带出了蔬菜和细菌的味道！

百里香玛芬蛋糕

材质：

低筋面粉200克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋2个，黄油100克，牛奶50毫升，糖120-150克，柠檬百里香8-10枝

实践：

1.低筋面粉过筛，加入盐和泡打粉，拌匀备用。清洗、干燥并切碎百里香，放在一边。

2.让黄油室温软化2小时，然后与糖混合，用电动搅拌机搅打至羽毛状，加入百里香，搅打均匀。

3、用电动打蛋器将全蛋一颗一颗打散，然后分2-3次倒入牛奶，搅拌均匀。

4.分2-3次倒入面粉，轻轻快速搅拌直至混合均匀。搁置。

5. 将蛋糕糊倒入蛋糕杯中，直至大约80%满。

6.烤箱预热180度，中层烤10分钟，烤30-35分钟。

小诀窍

百里香蛋糕有种隐约的清新感，味道不霸道，但是很好吃！

百里香茶

材质：

百里香(1) 1/2 茶匙、薄荷1/2 茶匙、锦葵3 个、薰衣草1/3 茶匙、百里香(2) 1/3 茶匙、鼠尾草1/3 茶匙、椴树花1/2 茶匙、1/2 汤匙柠檬马鞭草

实践：

将所有材料一起浸泡.

小诀窍

百里香学名：Thymus vulgaris 功效：消除疲劳，改善贫血、低血压、肩痛、花粉症、喉咙痛。

百里香沙朗牛排

材质：

1. 新鲜百里香3枝，沙朗牛排1片，盐少许，黑胡椒少许，2. 意大利陈醋1汤匙，红酒牛肉汁2汤匙，香草高汤3汤匙

实践：

1. 去掉百里香的叶子和茎，放在一边。将盐和黑胡椒均匀地撒在牛排上。用大火将两面轻轻煎一下，以锁住肉汁，然后将其放入预热的烤箱中，烘烤至您喜欢的熟度。建议200烘烤。烘烤3分钟（约5分钟熟）以获得最佳口感。

2.将所有百里香叶和材料2放入煎牛排剩下的油中，小火煮成浓稠的酱汁，淋在牛排上。

百里香茄汁甜椒鸡肉

材质：

A.鸡胸肉1块，盐适量，糖适量，百里香1/2茶匙，黑胡椒适量，B.黄油25克，蒜末10克，洋葱丁25克，罐装番茄酱3汤匙，原味意大利面酱汁3汤匙、青椒1/4粒、红椒1/4粒、黄椒1/4粒、水50、红酒20

实践：

1、先将鸡胸肉切块，用盐、糖、黑胡椒、百里香腌制10分钟，备用。

2. 将黄油放入锅中，用小火融化，加入洋葱和大蒜，炒香。加入腌制好的鸡肉，炒4分钟。加入罐装番茄酱和罐装原意面酱翻炒1分钟。分钟。

3.加入水和红酒，煮5分钟。加入三色灯笼椒，切块。短暂搅拌并煮1 分钟。等到汁液减少即可食用。

百里香鸡翅

材质：

鸡翅3个、蒜末20克、洋葱末40克、百里香1/4茶匙、面粉适量、酱油3汤匙、白酒3汤匙、黑胡椒1茶匙

实践：

1.鸡翅洗净，放入大碗中，加入切碎的蒜、洋葱、百里香和调味料，拌匀，腌制约30分钟。

2、将做法一的鸡翅取出，表面均匀裹上低筋面粉，放入加热至180左右的热油中，中火炸至金黄色，捞出沥干油。