材质：

猪油75克、白面粉75克、白糖50克、青梅2克、黄丁2克、金橘糕2克、乔糕5克、核桃仁5克红、绿丝各10克，冰糖10克，香油100毫升（实际用量20毫升左右）。

实践：

表面抹上一层羊脂，将石榴切成米状的小丁，放入盆中。然后将青梅、黄丁、金橘饼、乔饼、核桃仁、红绿丝切成小块。倒入羊油，加入白糖和冰糖（打散）搅拌均匀。加入50克面粉和25毫升水，揉匀。将其放在案板上并用布盖住。然后加入25克面粉和8毫升香油，制成酥皮。将水面和糕点面切成多个大小相同的面团。分别取一块面团，用手压扁。将一块白色面团包入一块糕点面团中，用手压扁（擀薄，切成两块）。先取一块，将羊油混合物放在上面，然后再盖上另一块，将两块放在一起，用手捏成花边形状。炒锅中香油烧至60%热时，将准备好的饼一张一张放入油中煎7-8分钟，翻面煎一会儿，沥干油。

月宫吐司

材质：

猪油75克、白面粉75克、白糖50克、青梅2克、黄丁2克、金橘糕2克、乔糕5克、核桃仁5克红、绿丝各10克，冰糖10克，香油100毫升（实际用量20毫升左右）。

实践：

表面抹上一层羊脂，将石榴切成米状的小丁，放入盆中。然后将青梅、黄丁、金橘饼、乔饼、核桃仁、红绿丝切成小块。倒入羊油，加入白糖和冰糖（打散）搅拌均匀。加入50克面粉和25毫升水，揉匀。将其放在案板上并用布盖住。然后加入25克面粉和8毫升香油，制成酥皮。将水面和糕点面切成多个大小相同的面团。分别取一块面团，用手压扁。将一块白色面团包入一块糕点面团中，用手压扁（擀薄，切成两块）。先取一块，将羊油混合物放在上面，然后再盖上另一块，将两块放在一起，用手捏成花边形状。炒锅中香油烧至60%热时，将准备好的饼一张一张放入油中煎7-8分钟，翻面煎一会儿，沥干油。

月宫银耳汤

材质：

干银耳15克，火腿末少许，鸽子蛋12个，鸡汤1500克，香菜叶少许，盐、味精、食用碱、猪油、料酒、花椒面适量。

实践：

将发酵好的银耳与少许碱混合，放入沸水中浸泡5分钟，然后用沸水冲洗去碱味，用水浸泡，蒸熟备用。用12个圆形铁模，内壁涂上猪油，将鸽蛋打碎倒入，上面放1片香菜叶和少许火腿细，蒸透，取出模具，放入冷水中，取出将鸽蛋取出，放入冷水中浸泡；将汤烧开，加入料酒、椒盐面，将银耳、鸽子蛋舀入清汤中，最后加入味精，盛入碗中起锅。

一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司

材质：

原料：

实践：

方法：

1、将A的牛奶和酵母混合均匀，然后倒入糖，搅拌均匀，最后倒入面粉。无需启动，用筷子搅拌拌匀，盖上盖子发酵至三倍大。

2、将B中除黄油和发酵剂1以外的材料混合均匀，揉至面筋膨胀，加入软化的黄油，继续揉至完全，滚圆入盆，盖好，温暖处发酵30-40分钟。

3.取出面团，分成三等份，搓圆，发酵20分钟。

4.将每块一张一张擀开，翻面，将左右两侧向中间对折，压实，然后从上到下紧紧卷起来。

5.在温暖的地方进行最终发酵。

6. 将烤箱调至180度，烤40分钟。上色后盖上锡纸。

过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条

材质：

材料：吐司3片

实践：

1、吐司切成1厘米宽的吐司条；

2、黄油切成小块，放入微波炉专用容器中；

3、将黄油容器放入微波炉中，小火加热1分钟，直至黄油融化；

4、将吐司条沾上黄油，涂上黄油液；

5、烤盘上铺上油纸，放入吐司条，涂上黄油，烤箱预热200度，中层烤5分钟；

6、取出，一张一张翻过来，继续烤3分钟；

7、取出吐司条，趁热撒上细砂糖；

8. 撒上一些椰丝，待凉即可食用。

小诀窍

1、吐司也可以根据自己的喜好切成其他形状，注意不要切太大；

2、黄油切成小块，缩短融化时间；

3.用微波炉融化黄油时，请使用解冻或小火。温度太高，容易溅水；

4.烘烤时间仅供参考。根据自家烤箱温度调整，烘烤至吐司变色。

柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】

材质：

牛奶164克，鸡蛋1个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克

实践：

1、先加入液体，然后在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、糖、盐和油。

2、然后打成固体，慢慢加入高筋面粉，在面粉上面压出一个压痕，加入酵母。

3、菜单中选择日式方案，颜色中等，重量750克。按启动按钮启动程序。揉捏、发酵和烘烤将自动运行。只需等待面包从烤箱中出来即可。

小诀窍

要操作面包机，您所需要做的就是准备好原料。

红豆吐司

材质：

低筋面粉250克，酵母5克，盐4克，糖35克，蛋液30克，红豆水136克，黄油18克，辅料：蜂蜜红豆

实践：

1、红豆水和鸡蛋液混合均匀，加入酵母搅拌均匀。

2.加入面粉、糖、盐，揉成面团。揉成光滑均匀的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全。

3、放入圆碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

4.发酵完成后，取出，排气，滚成球状，发酵15分钟。

5.擀成长方形，宽度与吐司模相等。

6. 将封闭面朝上，盖上蜂蜜红豆。

7、从上到下卷紧，捏紧边缘，边缘朝下放入吐司模具中。

8、最后发酵至80-90%满，表面刷上蛋液。

9.烤箱预热180度，下层烤35分钟（表面上色后盖上锡纸）。

小诀窍

在寒冷的天气制作面包，尤其是吐司时，使用更多的酵母会使发酵更快、更顺利。

香蕉吐司卷

材质：

香蕉、吐司片、辅料：花生酱

实践：

1、将吐司切成薄片，去掉边缘，用手轻轻压一下，更容易卷起来。

2.香蕉去皮，切成与吐司宽度相同的条。

3.将花生酱涂在吐司片上并均匀涂抹，然后将香蕉条放在一端卷起。

4.放入烤箱120度烤10分钟至表面微金黄。

小诀窍

1.花生酱可以用巧克力酱代替。如果有榛子巧克力酱就更美味了。

2、最后一步就可以把吐司烤到酥脆了，香蕉预热后会变得更软，所以外皮酥脆，心软，非常好吃。

豆沙吐司卷

材质：

吐司片、豆沙馅、辅料：芝麻、鸡蛋液

实践：

1. 将吐司片的四个边切掉。

2、一端放上豆沙，将吐司片裹上豆沙卷起来，剪掉多余的吐司。取适量蛋液涂抹在密封处并粘紧。

3、将吐司卷两端沾上少许蛋液，然后撒上芝麻。

4.锅中烧热适量油至80%热，放入吐司卷煎至颜色均匀即可出锅。

小诀窍

1.豆沙馅，可以根据自己的口味选择各种馅料。

2.吐司卷除了蛋液都是熟的，是生的。因此，油炸时需要高温、快速，避免吸油过多。

蔬菜吐司卷

材质：

面包片、海带片、胡萝卜、黄瓜、生菜、沙拉酱

实践：

1. 将面包片的硬皮部分切掉，稍微压平。

2、胡萝卜、黄瓜、生菜切成细条，与海苔片一起放在面包片上，涂上沙拉酱，卷起。蔬菜吐司卷就做好了。

肉松吐司卷

材质：

吐司2大片、肉松适量、沙拉酱2汤匙

实践：

1.把吐司的边缘切掉

2.在切好的吐司一侧刷上沙拉酱

在3.3/4处铺设肉松路径

4、用竹帘卷起，切成片

5.为了丰富颜色，我撒了一些葱花，然后放进烤箱加热。嗯……估计是我没控制好时间，出来的时候有点费劲（这一步可以忽略……）

小诀窍

我用的是黄油吐司（这种质地比较细腻）。密封处应该多放一些沙拉酱，这样不容易扔掉。然后我算了算，女士吃了很多沙拉酱。我有点生气.