材质：

大白菜2颗、猪血饼1个、金鹿茸4两、番茄1个、生菜1/2斤、菜花1个、萝卜适量、豆芽1/2斤、川菜适量、2个冬面、牛肉片1盒、鱼片4两、蛤蜊1/2斤、鱼饺1盒、甜辣1盒、黄油1块、盐1茶匙、鲣鱼味1茶匙、沙茶2汤匙、麻油1茶匙、细砂糖1汤匙、蒜末1汤匙、蒜末1汤匙、辣椒末1汤匙、葱花2汤匙、花生粉1汤匙、九层塔碎1汤匙、香菜末1汤匙、鸡蛋2粒、辣椒粉1汤匙

实践：

1.) 将所有火锅材料洗净，切块，装盘备用。

2.) 将材料分成两份，一份煮，另一份用腌料腌制15分钟烤。

3.) 烧热汤汁，将材料1各少许放入锅中，煮至9分满，先加入一半的白菜、川菜、番茄，加入调味料1至熟，然后加入材料4.

4.）水烧开后，根据个人喜好加入肉片、海鲜等。用筷子夹住肉片，两面翻动。当颜色变成白色时，不再呈红色时就熟了。沾上酱汁后即可食用。

5.）烧热煎锅，盖上铝纸（防止粘锅），上面放一点黄油融化，把腌好的肉片放在上面，两面煎一下再吃，烤海鲜与其他熟食同法使用。

围炉火锅

材质：

.火锅材料（选12种左右）：大白菜1颗（约2斤）

实践：

(1)将所有火锅材料洗净，切块，装盘备用。

(2)将材料分成两份，一份煮，一份用腌料腌制15分钟烤。

(3) 将汤料烧热，将材料1各少许放入锅中，煮至9分满，先加入一半的白菜、川菜、番茄，加入调味料1至熟，然后加入材料4.

(4)水烧开后，根据个人喜好加入肉片、海鲜等。用筷子夹住肉片，两面翻动。当颜色变成白色时，不再呈红色时就熟了。沾上酱汁后即可食用。

（5）炒锅烧热，盖上铝纸（防止粘锅），上面放少许黄油融化，把腌好的肉片放在上面，两面煎一下再吃，可以烤海鲜等煮熟的食物以同样的方法使用。

围炉火锅

材质：

大白菜2颗、猪血饼1个、金鹿茸4两、番茄1个、生菜1/2斤、菜花1个、萝卜适量、豆芽1/2斤、川菜适量、2个冬面、牛肉片1盒、鱼片4两、蛤蜊1/2斤、鱼饺1盒、甜辣1盒、黄油1块、盐1茶匙、鲣鱼味1茶匙、沙茶2汤匙、麻油1茶匙、细砂糖1汤匙、蒜末1汤匙、蒜末1汤匙、辣椒末1汤匙、葱花2汤匙、花生粉1汤匙、九层塔碎1汤匙、香菜末1汤匙、鸡蛋2粒、辣椒粉1汤匙

实践：

1.) 将所有火锅材料洗净，切块，装盘备用。

2.) 将材料分成两份，一份煮，另一份用腌料腌制15分钟烤。

3.) 烧热汤汁，将材料1各少许放入锅中，煮至9分满，先加入一半的白菜、川菜、番茄，加入调味料1至熟，然后加入材料4.

4.）水烧开后，根据个人喜好加入肉片、海鲜等。用筷子夹住肉片，两面翻动。当颜色变成白色时，不再呈红色时就熟了。沾上酱汁后即可食用。

5.）烧热煎锅，盖上铝纸（防止粘锅），上面放一点黄油融化，把腌好的肉片放在上面，两面煎一下再吃，烤海鲜与其他熟食同法使用。

荷香围炉蒸肉排

材质：

材料：荷叶1片、猪排600克、南瓜1/2个、蒜3瓣、葱2根、叶料A料：糖1茶匙、酱油1汤匙、豆瓣酱2汤匙B料：适量蒸猪肉粉

实践：

1、荷叶洗净，用水泡至膨胀，捞出，沥干，切成圆形；将南瓜洗净，去皮，切块；大蒜去皮，葱洗净，切碎备用。

2.猪排洗净，切成长条，放入碗中，加入A料和蒜末，拌匀腌制15分钟，然后加入B料，沾匀备用。

3、将荷叶摊平，加入南瓜片和猪排包起来。将它们移至蒸锅中，蒸1小时。把它们拿出来放在盘子上。将荷叶剪下来，展开成花瓣。撒上葱末即可食用。

祝福

荷叶围绕着牛排，象征着家人朋友围坐在一桌热腾腾的年菜旁，喝酒畅饮的热闹气氛，更增添了除夕团圆的喜悦之情。

围炉香烤喜洋洋

材质：

【烧烤4大王】：

实践：

1、将腌制酱倒入盆中，依次腌制4个王。

2. 盖上盖子冷藏1小时。

3、下一步就是把烤箱和各种要烤的食材放到桌子上。

围炉涮涮乐融融

材质：

汤底材料：

实践：

在大钢锅中煮沸2/3的水，加入玉米（代替鸡骨/排骨等）、大蒜和盐。

用中火煮至汤沸腾并散发出香味。

将炉子放在桌子上，并用薄木菜板作为底座。

将一半的“肉汤”装满玻璃锅，然后用慢火煮。与此同时，将要煮的各种食材放到了桌子上。 ————————

炉火纯青红烧鱼

材质：

鲈鱼或草鱼、生姜、大蒜、花椒、辣椒、料酒、醋、老抽、糖、味精。

实践：

1、将鱼清洗干净，尤其是把鳃全部去掉，不然会腥。

2、将鱼的两面剃几刀，在鱼背和鱼腹上抹些盐。

3 锅中热油，加入姜、蒜、花椒、辣椒等炒香。

4 将鱼放入油锅中，煎至两面金黄。

5 然后加入料酒、醋、老抽、糖、味精和少量的水盖住鱼身的一半（之前接触过盐，所以盐不用，醋和糖

根据个人口味酌情添加）小火煮15分钟，至鱼的颜色和味道被吸收后即可出锅。

微波炉火腿披萨

材质：

自发面粉、水、盐、黄油、磨碎的马苏里拉奶酪、鸡蛋、火腿、西红柿。

实践：

1、披萨皮用自发粉，加入温水、盐、黄油、鸡蛋和成面团，放在温暖的地方发酵。您可以将其放入微波炉中。

2、发酵至两倍大时，取出，将一部分面团擀成薄饼状，压在盘子上。用叉子在煎饼表面戳出小洞，涂上一层番茄酱。将面团的另一部分摊成长方形煎饼，中间包上两根火腿，卷起来切成小块，放在披萨饼周围。饼中间撒一层芝士丝，然后放一层火腿，一层西红柿，一层火腿，再撒一层芝士丝，最后放进微波炉烤一下大约12分钟，直到表面有点棕色。

3、香喷喷的火腿芝士披萨刚出炉，还可以切丝。

微波炉火腿披萨

材质：

自发面粉、水、盐、黄油、磨碎的马苏里拉奶酪、鸡蛋、火腿、西红柿。

实践：

1、披萨皮用自发粉，加入温水、盐、黄油、鸡蛋和成面团，放在温暖的地方发酵。您可以将其放入微波炉中。

2、发酵至两倍大时，取出，将一部分面团擀成薄饼状，压在盘子上。用叉子在煎饼表面戳出小洞，涂上一层番茄酱。将面团的另一部分摊成长方形煎饼，中间包上两根火腿，卷起来切成小块，放在披萨饼周围。饼中间撒一层芝士丝，然后放一层火腿，一层西红柿，一层火腿，再撒一层芝士丝，最后放进微波炉烤一下大约12分钟，直到表面有点棕色。

3、香喷喷的火腿芝士披萨刚出炉，还可以切丝。

火锅火锅~

材质：

火锅食材（可以加点海米、橄榄油等）、水、沾料或酱料、各种“煮角”（蟹棒、虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜） 、胡萝卜、蘑菇.）

实践：

水烧开，加入火锅材料，待材料融化后，将“沸角”放入锅中，开始吃~

ps：豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮一下会更好。蟹棒和虾不要煮太久，尤其是蟹棒，不然就变成蟹粉了，哈哈

【重庆美食火锅】什锦火锅

材质：

熟红丸子10个、熟橄榄丸子12个、熟蛋卷12个、泡粉条250克、白菜400克、冬笋100克、香菇25克、瘦猪肉50克、熟五花肉50克、水涂墨鱼50克、25个青蒜克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉汤1000克。

实践：

制作方法：

1、将煮熟的红肉丸切成20块；将卷心菜切成方块；将粉条切成长段；将冬笋、瘦猪肉、熟五花肉、墨鱼切长片；将蘑菇洗净，切成大块；将青蒜切成段。

2. 将白菜和粉丝放入火锅中，上面放上红肉丸、橄榄丸和蛋卷。

3.将50克猪油倒入炒锅中，加热至60%热度。加入冬笋片炒几下。然后加入肉片、牛肚片、墨鱼片、蘑菇、酱油和盐。煎至熟后倒入火锅中。

4、炒锅中放入猪油25克。当温度达到60% 时，加入肉汤，加入胡椒粉、青蒜和盐。烧开后，倒入火锅中，点燃火锅，煮沸，即可食用。

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