大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅底料清汤海鲜做法窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍火锅底料清汤海鲜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜清汤火锅怎么做

1、海鲜清汤火锅怎么做

space 点击查看大图 锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。space 点击查看大图 汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。space 点击查看大图 盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。

下点油爆香爆焦 下水，下材料煮十五分钟即可。

将海鲜锅需要的海鲜一个个清洗干净。鱿鱼要清洗干净，切成段（强烈建议取出眼睛，看起来很吓人），乌贼幼体要清洗干净。吃海鲜火锅，离不开标准的海鲜、姜醋汁。取一碗，倒入100克香米醋和10克切细的姜末，拌匀，得标准版姜醋汁。海鲜冷热皆宜的姜末，是海鲜的标准调味品。

清汤海鲜锅是可以在家自己做的，具体方法今天跟大家分享一下：准备猪骨，然后清洗干净。锅内加入冷水，然后将猪骨焯一下水，去掉杂质。准备一个砂锅，加入猪骨，然后加入当归、枸杞、党参等食材。然后加入食盐、食醋、耗油、味精、香精等各种调味品，进行搅拌。最后炖煮1-2个小时就可。

到此，以上就是小编对于火锅底料清汤海鲜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅底料清汤海鲜做法窍门的1点解答对大家有用。