材质：

四片鱼（4至6条）1/2斤，盐适量

实践：

(1)准备生鱼或先蒸后烤。

(2)准备好烤架，放入鱼，烤至两面焦黄，撒上少许盐即可食用。

四破鱼烧烤

材质：

四片鱼（4至6条）1/2斤，盐适量

实践：

(1)准备生鱼或先蒸后烤。

(2)准备好烤架，放入鱼，烤至两面焦黄，撒上少许盐即可食用。

章鱼烧鱿鱼烧

材质：

1.章鱼或鱿鱼适量（实在没办法只能用鱿鱼丝），白菜（不喜欢的可以不放）

实践：

1. 将面粉、水和鸡蛋混合成面糊。如果喜欢吃咸的，可以加一点酱油。

2. 将机器加热并涂上一层油。

3.倒入混合好的面糊，撒上章鱼，加入切碎的卷心菜，然后倒入面糊

4.当面糊快熟的时候，将章鱼烧翻过来，倒入面糊，熟了就可以吃了。

【至于如何翻转：

首先，用棍子将半个球体竖起，然后倒入面糊，然后将煮熟的半球体提起，刚好覆盖液体面糊。 】

小诀窍

第一，想要吃正宗的食物，就只能买章鱼烧面了。

其次，它有三种吃法。可以放上沙拉酱和芥末，撒上鲣鱼片。

可以沾酱吃

另一种变态的吃法就是和关东煮一起吃……

户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）

材质：

原料：牛肉、鸡胗、鸡翅、鱿鱼、鱼丸

实践：

1. 各种烧烤物品加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、盐和胡椒粉、辣鲜葱、大豆油、白糖、熟芝麻、小茴香，搅拌均匀。

2、烧烤的时候，烤好后就可以直接吃，不需要任何蘸酱。鱼丸刷上一些油，加入一些辣椒粉和盐。

小诀窍

拌料的时候还可以倒点啤酒，也是很好喝的。

黄鱼烧豆腐

材质：

黄鱼1条，豆腐500克，水煮木耳25克，青菜心，葱，姜片，盐，味精，花生油，料酒。

实践：

1、将鱼宰杀，去掉鳞、鳃、内脏，用斜刀将鱼两面切开备用。

2.豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。

3.炒锅烧热油，放入葱、姜片，将鱼两面煎一下，加入鲜汤、料酒、盐，煮沸去沫，加入豆腐、木耳，盛出小火慢煮，

4.加入青菜心和味精，将青菜心放在盘子边缘，将鱼放在盘子上。

小黄鱼烧年糕

材质：

小黄鱼5条、宁波年糕4个、葱、姜等。

实践：

1、鱼去鳞，洗净沥干，年糕、姜切片，葱切碎；

2、锅中放入适量油，加入葱花、姜片炒香；

3.加入小黄鱼，两面煎；

4、煎至鱼变色；

5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮一会儿，鱼吸收味道；

6.当锅里的水消耗掉三分之一时，加入适量的白糖，倒入切好的年糕片，自觉将年糕片充分浸入汤中，小火煮一会儿，等到汤汁收干。浓稠油腻，即可上桌。出去！

小诀窍

新鲜的小黄鱼很嫩。煮的过程中不要剧烈搅拌，也不要煮太久。因为它很嫩，所以很容易入味！

另外，年糕切厚一点，这样吃起来更有嚼劲！

本帮目鱼烧肉

材质：

鱼、五花肉、鸽子蛋、老抽、生抽、葱姜、料酒、冰糖

实践：

1. 将水放入锅中，煮沸。将五花肉煮沸，等待冷却，切成方块。

2.鲭鱼洗净切块，煮几个鸽子蛋，剥去壳。

3、锅中烧热少许油，爆香葱、姜，加入五花肉炒香，加入料酒、老抽、生抽。稍微上色后，倒入一碗水没过肉片，盖上锅盖煮开，然后转中小火收汁。

4.第一次收汁后，加入冰糖，放入鱼块和鸽子蛋，加一碗水，小火沥干水，最后撒上葱花~

番茄鲮鱼烧土豆

材质：

土豆、鲮鱼罐头、调味料

实践：

1.鲮鱼罐头切块。

2.土豆切丁。

3.锅烧热，加入油，放入少许干辣椒和蒜爆香。

4、将鲮鱼肉和黑豆罐头放入锅中，炒香。

5.加入土豆丁，稍微翻炒。

6、加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。

7.加入盐、糖、生抽、胡椒粉等调味料。

8.煮至土豆软嫩，大火收汁，起锅。这非常适合作为盖饭或煲仔饭的配料。很香很好吃。

甘味鱼烧

材质：

甜苦瓜1/2罐、蒜末适量、鲷鱼片1块、水1/3杯、葱末适量、葱末适量

实践：

(1)将鲷鱼片斜切成5厘米的片，放在盘中。

(2)打开甜苦瓜罐头，取1/2罐盛汁，放在鱼片上，撒上蒜末，加1/3杯水，盖上保鲜膜固定。

(3)水滚后，加入准备好的鱼片，盖上锅盖蒸约8至10分钟。时间到了，关火取出，打开保鲜膜，撒上葱末，就可以上桌了。

味噌土魠鱼烧

材质：

土鱼300克，白萝卜100克，小辣椒圈1个，味噌腌料：45克，白味噌200克，细砂糖100克，酒酿65克，姜酱20克，姜泥30克甜醋酱、醋30、水100

实践：

1. 将所有味噌腌料混合并放在一边。将甜醋酱的材料充分混合，煮沸，等待冷却。

2、将辣椒切成2厘米左右高的圆柱状；将白萝卜纵横切（不要切）成细格状。用食指轻轻按压，塑造出菊花形状。将萝卜放入甜醋酱中浸泡约30分钟，取出备用。

3.本地鱼撒上少许盐，静置10分钟，然后用15的酒（用15公斤酒和除配料外的100公斤水混合）洗净并沥干。

4. 将1/3的味噌腌料铺入深盘中，将鲭鱼放在上面，均匀地盖上剩余的腌料。放入冰箱冷藏1天半。取出，洗去腌料，放入烤箱，以180C烘烤（或炸）至金黄色，即可装盘。用步骤2中使用的萝卜和辣椒装饰即可完成。

胡桃香鱼烧

材质：

丁香鱼150克，核桃仁100克，白芝麻10克，煮汁：10克，水75，鲣鱼1/4茶匙，糖20克，酒30，味醂20，酱油25

实践：

1、先将核桃洗净，沥干备用。

2、将丁香鱼放入沸水中立即关火，焯水捞起，洗净沥干。

3. 将酱汁材料混合后，加入步骤一的丁香鱼，小火煮至入味。

4.最后撒上核桃碎和白芝麻。