材质：

A.新鲜三文鱼180克，意大利混合香料少许，面粉适量，番茄片8片，青豌豆荚40克，B.蛋黄酱4汤匙，巴西碎碎1/2茶匙，塔塔碎1/2茶匙，醋少许、匈牙利辣椒粉少许、盐少许

实践：

1.将新鲜三文鱼用水轻轻冲洗一下并晾干，均匀地撒上盐和意大利混合香料，表面均匀地涂上一层薄薄的面粉；将绿豆荚洗净，放入沸水中焯至熟；充分混合成分B。蛋黄酱，放在一边。

2、锅烧热，加入适量色拉油，按方法1适当煎炸。先煎周围的侧面，然后煎顶部和底部。

3.准备一个盘子，将西红柿和绿豆荚铺在盘子上，加入炸好的三文鱼，上面淋上适量的意大利蛋黄酱就完成了。

地中海式鲜烤鲑鱼

材质：

A.新鲜三文鱼180克，意大利混合香料少许，面粉适量，番茄片8片，青豌豆荚40克，B.蛋黄酱4汤匙，巴西碎碎1/2茶匙，塔塔碎1/2茶匙，醋少许、匈牙利辣椒粉少许、盐少许

实践：

1.将新鲜三文鱼用水轻轻冲洗一下并晾干，均匀地撒上盐和意大利混合香料，表面均匀地涂上一层薄薄的面粉；将绿豆荚洗净，放入沸水中焯至熟；充分混合成分B。蛋黄酱，放在一边。

2、锅烧热，加入适量色拉油，按方法1适当煎炸。先煎周围的侧面，然后煎顶部和底部。

3.准备一个盘子，将西红柿和绿豆荚铺在盘子上，加入炸好的三文鱼，上面淋上适量的意大利蛋黄酱就完成了。

地中海式扒时蔬沙拉

材质：

土豆500克（去皮切片）、洋葱2个（切条）、西葫芦2个（切条）、樱桃番茄500克、橄榄油4汤匙（60毫升）、香醋2汤匙（30毫升）、罗勒叶1汤匙（15克） ）（切丝）、盐1茶匙（5克）、白胡椒1/2茶匙（3克）

实践：

1.将所有蔬菜混合均匀，加盐和白胡椒调味，加入橄榄油拌匀。

2、平底不粘锅中火加热，将拌好的蔬菜放入锅中翻炒3分钟，取出放在烤盘上。将烤盘放入预热至200度的烤箱中间，烘烤15分钟。取出，倒入香醋和切碎的罗勒，搅拌。这道菜可以搭配烤香肠。

小诀窍

温馨提示：

这道菜可以搭配烤香肠一起吃，味道更佳。

营养补充站：

13克脂肪，6克蛋白质，32克碳水化合物，1126 kJ（270 kcal）

地中海式炖羊肉

材质：

675克去骨羊肩肉，11/2汤匙橄榄油，2个大洋葱，切片，2瓣大蒜，切碎，1汤匙面粉，2茶匙切碎的新鲜迷迭香，或1茶匙干迷迭香，225至450毫升牛肉汤，350毫升番茄果汁，400克罐装鹰嘴豆，冲洗并沥干，2个西葫芦（翡翠瓜），切丁，350克圣女果，切成两片，切碎2茶匙切碎的新鲜罗勒，或1茶匙干罗勒，一些现磨黑胡椒

实践：

1、用锋利的刀将羊肉去掉脂肪和软骨，然后切成2.5厘米见方的块。

2. 将1汤匙橄榄油倒入砂锅中，中火加热，然后加入洋葱和大蒜，炒约10分钟至金黄色，用漏勺舀入盘中。

3、砂锅中倒入剩余的橄榄油，中火加热，加入羊肉，煎约3分钟至表面金黄色。撒上面粉和迷迭香，再煮1 1/2 分钟，直至面粉完全煮熟。吸收。

4、将洋葱、225毫升牛肉汤和番茄汁放入砂锅中，煮沸，盖上锅盖，小火煮1小时。拌入鹰嘴豆，盖上锅盖，小火煮1 至1 1/4 小时，直至羊肉变软。

5. 加入西葫芦、西红柿、胡椒和罗勒。如果汁液太稠，可添加更多牛肉汤。煮15 分钟或更长时间，直到羊肉很容易用叉子刺穿。

地中海火腿茄子酱三明治

材质：

法式全麦面包2片、火腿超薄片6片、地中海茄子酱2茶匙、奶酪2片

实践：

1、取出所有材料（速度：1分钟）

2. 将面包切成两半，放入烤箱烤至金黄色（速度：2分钟即可完成）

3.加入火腿片，奶酪（如果用的话，我老公不喜欢），最后加入一勺茄子酱，盖上另一半面包（速度：2分钟就可以完成）

小诀窍

如果能在烤箱里烤一分钟就更好了。

地中海香草焗鱼头

材质：

地中海蒜香香料、半个大鱼头、万能炸粉、料酒1汤匙、辣椒、盐、生抽2汤匙、油、香油、姜、蒜、糖、葱

实践：

1、将鱼头斩块，洗净，晾干备用。洋葱切段，姜、蒜切末备用。将1-2 个辣椒切碎备用。

2、鱼头加入姜、蒜、葱、1茶匙料酒、少许盐、少许胡椒粉、油，腌制10分钟。

3、将鱼头均匀地沾上万能炸粉，放入油中炸至表面金黄色。沥干并放在一边。

4.在腌好的鱼汁中加入2汤匙生抽、适量地中海蒜粉、少许香油、少许糖、少许水、适量生粉拌匀。

5.将切好的辣椒炒香，倒入准备好的腌料翻炒均匀，然后关火。

6、将烤箱预热到160度，将锡纸放在烤盘上，将鱼头放进去，淋上酱汁，然后铺上锡纸封口。

7. 放入烤箱中层，160度烤约8-10分钟。

Tuna Tuna地中海沙拉

材质：

金枪鱼罐头、黑胡椒、紫甘蓝、小白菜、小番茄1个、千岛酱、酸奶（酸奶）、盐、大树牌橄榄油

实践：

1.将紫甘蓝和小甘蓝切丝，用热水稍烫一下，去除蔬菜的生腥味，加入橄榄油和盐，然后取出金枪鱼罐头装盘。去掉西红柿的茎，切成薄片。搁置。

2.酱汁的制作方法：千岛酱2汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒少许，加入酸奶/酸奶，少许橄榄油，然后加入切碎的茴香（如果没有的话，算了），搅拌均匀。

3. 在金枪鱼和蔬菜上淋上少许酱汁，然后在鱼和盘子上撒上一些黑胡椒和酱汁。吃鱼的时候，碗里的调料味道鲜美~完全不像吃罐头的感觉~

小诀窍

这是用玫瑰蜂蜜制成的。紫甘蓝、卷心菜切丝，放入热水中焯一下。加入番茄块和核桃仁。上面撒上玫瑰蜂蜜。吃起来清爽爽口。

石斑地中海风

材质：

石斑鱼片200克、蛤蜊6个、红番茄3个、黄番茄3个、五香橄榄8颗、白酒20、橄榄油15、高汤150、鲜九层塔3片、鲜九层塔2枝新鲜百里香、意大利什锦香料适量、盐适量、胡椒粉适量

实践：

1、石斑鱼片去皮；将红番茄和黄番茄洗净，切成两半备用。

2.取一个容器，放入步骤1中的所有材料和剩下的材料，然后加入所有调味料调味。

3、将方法2的容器放在蒸盘上，盖上盖子，放入“LG蒸厨房”，按“蒸”按钮，将时间设置为19分30秒，煮好后取出完成了。

地中海高汤土司

材质：

吐司1片、黄油1汤匙、鸡蛋1粒、罐装高汤250cc、黑胡椒适量、芝士粉适量、香菜叶1片

实践：

(1)吐司切去边缘，用黄油轻轻煎至浅黄色。

（2）取一个耐热盘，将煎好的吐司放在上面，吐司中央放一个生鸡蛋，入烤箱烤至鸡蛋半熟时取出。

(3)高汤加适量盐调味并加热，然后倒入步骤2中，撒上黑胡椒和芝士粉，饰以香菜叶。

地中海披萨

材质：

南一厚皮披萨面团1块，洋葱15克，黑橄榄4颗，蘑菇2个，鸡胸肉30克，黄瓜15克，番茄披萨酱1又1/2汤匙，奶酪丝适量，开始加入适量面粉

实践：

1. 将面团放入已涂油的烤盘中，放入已预热210C的烤箱，烤约7分钟至金黄色即可取出。

2.将洋葱、黑橄榄、蘑菇、鸡胸肉、黄瓜等材料洗净切丁；在烤盘上刷一层薄薄的油，放在一边。

3.将番茄披萨酱均匀地涂在步骤1的饼皮上，均匀地撒上芝士丝，然后均匀地铺上步骤2的材料，最后再撒上芝士丝和芝士粉，放在步骤1的烤盘上2.

4.将步骤3移入预热好的烤箱，200，烤约6分钟，直至奶酪表面呈金黄色，即可取出。

地中海松饼

材质：

地中海预拌粉45克、麻糬预拌粉225克、低筋面粉30克、鸡蛋120克、水360克、芝士粉12克、盐3克

实践：

1. 将地中海预拌粉、麻糬预拌粉和低筋面粉过筛备用。

2. 将过筛的预拌粉和所有材料放入钢盆中，用打蛋器搅拌成面糊，静置约20分钟。

3、华夫饼机预热后，将步骤2的适量面糊倒入华夫饼机中。当华夫饼机上的指示灯熄灭时，将其取出并放在盘子上。