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1. 油泼辣子面调料的做法？

1、油泼辣子面调料的做法？

原料：辣椒粉（或者剪碎的干辣椒）、熟芝麻、花生、核桃仁、植物油。

1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里，加入熟白芝麻，其比例大至是1:1。

2、再加入一些压碎的花生仁、核桃仁之类的果仁。

3、炒锅烧热，放足量的油，等油烧热，有烟冒出时，把热油浇在辣椒碗里，这时辣椒碗里会沸腾起来，同时有很浓的香味飘出，注意离远点，不要被烫到。

4、把热油和辣椒芝麻搅拌均匀，晾凉后装入干燥的玻璃瓶里，随吃随取。可以用来拌凉菜、拌面条、蘸饺子等，开胃提味，非常好吃。

主料：辣椒面100克，白芝麻2大勺，盐1勺，白砂糖1勺，白胡椒1勺

辅料：桂皮少许，香叶少许，八角少许，蒜子少许，花椒少许

调料：小葱少许

制作方法：

1. 准备好调料备用。

2. 放入100克辣椒面，两大勺白芝麻，一勺盐，一勺糖，一勺白胡椒。

3. 所有的调料搅拌均匀备用。

4. 锅中油预热，放入调料炒香。

5. 熬好的油，捞出辅料。

6. 一边搅拌，一边倒入热油。

7. 做好的油泼辣子，放凉装瓶即可。

8. 自己做的油泼辣子，真是香气扑鼻。

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