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1. 饺子的蘸水怎么兑?

1、饺子的蘸水怎么兑?

素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。

用料 盐 1g 白糖 5g 陈醋 30g 味极鲜 10g 辣椒油 10g 饺子蘸汁的做法 准备大蒜2瓣洗净。请点击输入图片描述 大蒜切成片备用。请点击输入图片描述 取一小碗，放入白糖5g 请点击输入图片描述 放入盐1g。

准备几个去皮大蒜，放入石臼加入少许盐，捣成蒜泥，加点清水稀释一下，搅拌均匀。准备一个干净的蘸料碗，舀一勺捣好的蒜泥，加入山西老陈醋搅匀即可，蒜醋汁就做好了。

辣子蒜沫 制作方法：一勺蒜末、一勺香醋、一勺油泼辣子、两勺生抽，放点饺子汤搅匀。番茄麻酱 制作方法：一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺花生酱、一勺花椒油、一勺芝麻油加饺子汤搅匀。

做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。

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