材质：

主料：鸡翅6个

实践：

1、睡觉前将鸡翅与调味料混合后放入冰箱。

2.将酱汁沥干，在玉米淀粉中滚一下，均匀地铺成薄薄的一层。

3、放在盘子上，不加盖，直接放入微波炉高火加热10分钟，中途翻面一次。

微波吮指原味鸡

材质：

主料：鸡翅6个

实践：

1、睡觉前将鸡翅与调味料混合后放入冰箱。

2.将酱汁沥干，在玉米淀粉中滚一下，均匀地铺成薄薄的一层。

3、放在盘子上，不加盖，直接放入微波炉高火加热10分钟，中途翻面一次。

吮指原味鸡

材质：

鸡肉、花椒粉、五香粉、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉

实践：

1、鸡肉解冻，切成四块，用花椒粉、五香粉少许、盐、白胡椒面（黑的也可以）、少许料酒腌几个小时或隔夜。煎时表面撒少许玉米淀粉，然后放入炸锅炸至浅棕色，300F，捞出约20分钟，翻面再350--375F炸至金黄色。

小诀窍

浩浩来到我家大喊GOOD GOOD GOOD。这道菜做法简单，但不要常吃。毕竟是油炸的。感谢您的观看！

吮指原味鸡

材质：

鸡

实践：

将鸡肉解冻，切成四块，用花椒粉、五香粉少许、盐、白胡椒面（黑的也可以）、少许料酒腌几个小时或隔夜。煎时表面撒少许玉米淀粉，然后放入炸锅炸至浅棕色，300F，捞出约20分钟，翻面再350--375F炸至金黄色。

吸手指原味鸡

材质：

棒棒鸡腿2只，色拉油1汤匙，低筋面粉适量，煎炸油适量，吉士粉1/4茶匙，低筋面粉适量，玉米粉2汤匙，适量盐、水适量、鸡蛋2粒

实践：

1.将所有材料B（水和鸡蛋除外）混合，加水打成糊状，加入鸡蛋，加入色拉油，调匀成糊状备用。

2、棒棒鸡腿洗净，沥干水，沾上步骤1的面糊，再沾一层低筋面粉备用。

3. 热锅，放入煎炸油，加热至180，慢慢放入鸡腿，煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油脂。

原味吮指炸鸡

材质：

大鸡腿2个、鸡蛋1个、低筋面粉少许、酥糊粉2汤匙、水少许、色拉油1茶匙、葱末少许、姜末少许、葱花1根、花椒粉1茶匙、4个小辣椒根、黑胡椒少许、酒少许、鸡粉少许、盐少许

实践：

(1)将大鸡腿洗净切块，与所有腌料一起腌制约30分钟至肉香备用。

(2)将酥皮糊粉、鸡蛋和水混合成糊状，加入1茶匙色拉油拌匀。

(3) 在步骤一的大鸡腿上撒少许低筋面粉，然后沾上步骤二的面糊。

(4)取一口中式锅，倒入约1/2的油，中火烧热，加入步骤3的大鸡腿，然后转小火煎约4分钟，然后转至中火煎约4分钟。静置1 分钟，直至表面变成金黄色。

原味吮指炸鸡

材质：

大鸡腿2个、鸡蛋1个、低筋面粉少许、酥皮面糊2汤匙、水少许、色拉油1茶匙

实践：

1.) 将大鸡腿洗净切块，与所有腌料一起腌制约30分钟至肉香备用。

2.) 将酥皮糊粉、鸡蛋和水混合成糊状，加入1茶匙色拉油拌匀。

3.) 在步骤一的大鸡腿上撒少许低筋面粉，然后沾上步骤二的面糊。

4.)取一口中锅，倒入约1/2锅的油，中火加热，加入步骤3的大鸡腿，然后转小火煎约4分钟，然后转中火煎约4分钟。静置1 分钟，直至表面变成金黄色。

原味鸡

材质：

鸡半只，蒜3瓣，姜3片，盐，料酒

实践：

1.鸡肉洗净切块，蒜洗净切段

2、将鸡肉、蒜片、姜片放入砂锅中，加入适量盐和料酒。

3.大火煮开后转小火煮半小时。

原味鸡汤

材质：

将去毛后约1000克的农家鸡半只宰杀，生姜4片，香菇1只，绍兴老花雕1勺，盐适量，香菜或葱1根。

实践：

1、将1000克左右的农家鸡宰杀半只，去毛后洗净，切成块，放入锅中浸泡一会儿，取出，洗净沥干；

2.锅烧热，加入少量油，加入姜片和鸡块炒2分钟。然后将鸡块和姜放入砂锅中。倒入适量的开水。煮沸后，加入米酒和浸泡洗净的香菇。转小。煮约一个半小时，加盐调味，取出，撒上香菜或葱花即可食用。

巧用微波炉DIY原味肉松

材质：

猪后腿肉200克

实践：

1、准备材料。

2.将姜片放入锅中烧开水，加入几滴米酒，然后加入肉块，焯水去腥味。

3、焯水后的肉块用盐擦干，用冷水冲洗干净，剪掉粘在上面的油脂。

4.猪肉切成大块，加入生抽、老抽、糖和洋葱调味。将它们一起放入高压锅中。 （其实不切肉直接煮会更干，更容易撕开，我只是切块，方便入味）

5.用高压锅煮1至2小时。

6.捞起肉块，放凉，除去水分。

7、冷却后的肉块用塑料袋包起来，用擀面杖将肉块擀成丝。

8、卷好的肉用水果叉撕成丝。

9.直到所有肉片都切丝。

10、先尝尝肉松半成品的味道。如果你觉得已经够味了，就不用再调味了。只需添加一点胡椒粉并搅拌，然后再放入微波炉即可。首先，将火调至中火2分钟。如果觉得不够味，可以加盐或生抽调味。注意我的肉松是无油版的，不含油。因为用来粘肉松的沙拉酱已经够油了。

11、将牙线从中间取出，用筷子搅拌，除去水分。总共用微波炉中高火烤2分钟，然后转小火，每次转一分钟，然后拿出来搅拌。小火煮五次，总共五分钟。最后，用中火再煮1到2分钟。情况取决于肉松的干度和湿度。

12.从微波炉中取出肉松，铺在一个大盘子上，待冷却后存放在密封容器中。

小诀窍

肉松的干湿度取决于个人喜好。如果感觉已经达到了自己满意的程度，就可以拿出来摊开晾凉了。

如何轻松干燥肉松的要点：

：放入微波炉中，中火加热两分钟。这会慢慢地挤出水并防止牙线变得太硬。

：在此期间，每隔一分钟转小火，慢慢将水分吸干，共小火五分钟。

：每小火一分钟后，取出肉松，用筷子翻炒，尽量让水分蒸发均匀。

：最后，用中火再煮1至2分钟。情况看个人对肉松干湿度的喜好。

吮指鸡块

材质：

鸡胸肉、面包屑、玉米淀粉、鸡蛋、盐、姜粉、黑胡椒

实践：

1.鸡胸肉洗净沥干，放入料理机中打成肉末。加入适量姜粉、黑胡椒粉、盐和蛋清液，拌匀，朝一个方向用力搅拌。

2、取适量肉末，捏几下，然后搓成圆球。

3. 滚上一层薄薄的玉米淀粉。

4.再滚上一层面包屑。

5.轻轻压平或用模具压成型。

6、热油锅放入，中火煎3分钟（根据鸡块大小调整时间），取出。

7.将所有材料倒入油锅中，再次用小火煎至表面金黄色，然后用纸巾吸干油。

吃的时候可以沾上番茄酱，撒点黑胡椒~~

小诀窍

1.把鸡肉打稠一点，不要打成泥，稠一点的口感会更好~

2.在将肉团成球状之前，别忘了捏几下肉。肉会更紧实，不会太松散。

3、炒的时候要控制好火候和时间。用中小火，避免外面烧焦里面不熟。