材质：

甜栗子一包（100克）、琼脂10克、红豆沙350克、水150ML

实践：

1、先准备好材料和容器，将甜栗子切成小块，撒在容器中

2. 将琼脂放入冷水中浸泡直至准备好

3、将泡好的琼脂沥干，加水煮沸，加入红豆沙，搅拌均匀

4、倒入容器中，室温下就会凝固。放入空调房后会很快凝固。凝固后，将边角料切掉，切成自己喜欢的形状。

栗羊羹

材质：

甜栗子一包（100克）、琼脂10克、红豆沙350克、水150ML

实践：

1、先准备好材料和容器，将甜栗子切成小块，撒在容器中

2. 将琼脂放入冷水中浸泡直至准备好

3、将泡好的琼脂沥干，加水煮沸，加入红豆沙，搅拌均匀

4、倒入容器中，室温下就会凝固。放入空调房后会很快凝固。凝固后，将边角料切掉，切成自己喜欢的形状。

水羊羹

材质：

红豆沙200克、冷水280毫升、琼脂4克、冰水1小盆

实践：

1、将琼脂放入容器中，加入足够的水浸泡琼脂，浸泡1小时左右（冷水即可）；

2. 准备一个盛三四羊羹的容器，里面铺上一层保鲜膜。保鲜膜应足够大，以将多余的部分保留在容器之外；

3、将泡好的琼脂取出，沥干多余水分，放入锅中，加入280毫升冷水，开中小火，用锅铲不断搅拌；

4、待琼脂在水中溶解后，关火，加入豆瓣酱，用铲子将豆瓣酱融化到琼脂水中，搅拌均匀，关火；

5、将准备好的水羊奶冻倒入准备好的容器中，一起放入冰水中冷却。冷却后放入冰箱冷藏过夜，然后取出切块食用。

小诀窍

1.这些数量可以制作成12*12CM的容器。如果容器太大，水羊羹就会太薄。可根据容器调整厚度； 2.虽然不需要2、3个小时就可以凝固了，但是冷藏过夜味道会更好； 3、因为热的东西是放在冰水中的，所以选择耐受性好的容器也很重要； 4、如果要切成块，用刀沾清水冲洗一下，不用擦干就切了。每次切割前都要冲洗刀，这样切割会更干净、更整齐。

紫地瓜水羊羹

材质：

A.紫薯泥250克，白豆沙100克，B.白菜粉6克，水600，C.细砂糖30克，水麦芽100克，D.葛粉6克粉末、水120

实践：

1、将紫薯洗净，去皮，切成薄片，用水泡去淀粉，沥干水分，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右至熟。趁热将它们放在过滤器上，然后用勺子背面将它们压成泥。空闲的。

2.将B料倒入锅中，加热搅拌至沸腾，然后转中小火，继续搅拌至琼脂粉完全溶解，然后加入C料搅拌至完全溶解，加入白豆瓣酱拌匀，然后加入方法一：搅拌均匀。

3. 将材料D混合均匀，然后慢慢加入步骤2中，搅拌至光滑即可关火。

4.让步骤3稍微冷却，倒入方形模具中，让其在室温下凝固，然后放入冰箱中，取出并切成合适的大小。

抹茶羊羹

材质：

材料一：水400克，琼脂粉13克

实践：

1. 将材料1以小火煮至琼脂粉完全溶解且无颗粒出现。

2.加入糖煮至溶解，然后加入麦芽糖煮至溶解。

3.加入抹茶豆沙，搅拌均匀。顺着同一个方向搅拌均匀，不要有气泡。混合直至光滑细腻。

4、倒入已抹白油的长烤模中，待冷却凝固后切块。

红豆羊羹

材质：

1.水400克，琼脂粉13克，2.细砂糖400克，麦芽糖20克，3.红豆沙500克

实践：

(1)用小火将材料1煮至琼脂粉完全溶解且无颗粒出现。

(2)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

(3)加入红豆沙，搅拌均匀。沿同一方向搅拌均匀，以免出现气泡。混合直至光滑细腻。

(4)倒入已涂白油的长烤模中，待冷却凝固后切块。

乌龙茶羊羹

材质：

1、水400克，琼脂粉13克，

实践：

(1)用小火将材料1煮至琼脂粉完全溶解且无颗粒出现。

(2)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

(3)加入乌龙茶豆沙，搅拌均匀。沿同一方向搅拌均匀，以免出现气泡。混合直至光滑细腻。

(4)倒入已涂白油的长烤模中，待冷却凝固后切块。

白豆沙羊羹

材质：

1.水400克，琼脂粉13克，2.细砂糖400克，麦芽糖20克，3.白豆沙500克

实践：

(1)用小火将材料1煮至琼脂粉完全溶解且无颗粒出现。

(2)加入糖煮至溶解，再加入麦芽糖煮至溶解。

(3)加入白豆瓣酱，搅拌均匀。沿同一方向搅拌均匀，以免出现气泡。混合直至光滑细腻。

(4)倒入已涂白油的长烤模中，待冷却凝固后切块。

小羊羹

材质：

琼脂粉1汤匙、糖1/2杯、水3杯、香草粉1/2茶匙、无油豆沙1磅、热水1杯

实践：

(1)将容器擦干，加入糖和琼脂粉，搅拌均匀，然后加入3杯水，煮沸。将香草片压碎，然后将它们放在一起搅拌均匀。

（2）将豆瓣酱与热水混合，慢慢倒入步骤（1）分批煮熟的材料中，搅拌均匀，然后倒入模具中，待冷却后切成块即可食用。

羊羹

材质：

1.水800、琼脂粉30g、细砂糖800g、2.红豆沙500g、3.绿豆沙500g

实践：

(1)将材料1混合均匀，以中小火煮至浓稠，即可关火。

(2)取琼脂液1/2加入红豆沙，剩下的1/2加入绿豆沙，搅拌均匀。

(3)过筛后倒入模具中，冷却后即可制成羊羹。您可以在食用前将其切片或切成块。

玫瑰水羊羹

材质：

水1000克、玫瑰花瓣22克、细砂糖100克、琼脂粉10克

实践：

1.水烧开，留下适量的玫瑰花瓣，其余的在水中浸泡10分钟左右，滤出花瓣。

2、在步骤1的玫瑰花茶中加入细砂糖和胡萝卜粉，煮沸后关火，然后加入适量预留的花瓣，搅拌均匀，倒入模具中，待冷却，放入放入冰箱冷藏1至2小时即可完成。