材质：

银鱼250克，胡萝卜30克，芹菜杆30克，香菇30克，冬笋30克，鸡蛋1个，调料适量。

实践：

将银鱼洗净放入碗中，加入米酒、淀粉、蛋清，搅拌均匀，调成糊状；将胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切丝；将芹菜茎切成段。将植物油加入煎锅中，加热至60% 热。加入银鱼，捞出沥油。再次将油烧热，加入葱花和姜末炒香。加入胡萝卜、芹菜、蘑菇和竹笋。翻炒片刻，加入银鱼、清汤、精盐、味精，炒匀，用水淀粉勾芡即可食用。

与食物一起食用并在当天完成。

多彩银鱼

材质：

银鱼250克，胡萝卜30克，芹菜杆30克，香菇30克，冬笋30克，鸡蛋1个，调料适量。

实践：

将银鱼洗净放入碗中，加入米酒、淀粉、蛋清，搅拌均匀，调成糊状；将胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切丝；将芹菜茎切成段。将植物油加入煎锅中，加热至60% 热。加入银鱼，捞出沥油。再次将油烧热，加入葱花和姜末炒香。加入胡萝卜、芹菜、蘑菇和竹笋。翻炒片刻，加入银鱼、清汤、精盐、味精，炒匀，用水淀粉勾芡即可食用。

与食物一起食用并在当天完成。

五彩银芽

材质：

七彩辣椒、韭菜、豆芽

实践：

1、将彩椒切丝即可；

2.加入韭菜和豆芽，大火翻炒几下就可以啦！

五彩银牙丝

材质：

绿豆芽1斤，韭菜200克，红、黄椒各半，生抽1汤匙（15ml），米醋1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），1/盐2茶匙（3克）、花椒粉1/4茶匙（1克）、水淀粉2汤匙（30毫升）、辣椒粉1茶匙（5克）

实践：

1）将绿豆芽洗净，沥干水分。韭菜去头硬皮，洗净，切成5厘米长的段。将青椒切成丝。

2）将生抽、米醋、糖、盐、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀，加入水淀粉，搅拌均匀备用。

3）锅中倒入油，继续用大火加热。油至70%热时，加入绿豆芽和彩椒丝，炒约1分钟。当绿豆芽变透明变软时，加入韭菜，然后立即倒入辣椒粉，翻炒几下（几秒钟就可以了），立即倒入准备好的酱汁，用勺子翻炒几下锅铲，约10秒后关火。

超级健谈：

**这是一道快炒菜，所以一定要提前准备好酱汁，不然一点一点地加的话，时间久了菜就会在锅里腐烂。

**韭菜很容易煮。锅里的韭菜不要炒到软了，否则关火上盘的过程中韭菜会塌陷，看起来不好看，味道不好，吃起来糊状。

**倒入酱汁后，将韭菜炒十秒钟。锅和蔬菜的余热会把韭菜烫伤，不用担心。

**这道菜里的花椒和辣椒粉是必不可少的材料，所以不要偷工减料。

五彩银耳水果羹

材质：

银耳1把、苹果1个、梨1个、橙子1个、草莓、猕猴桃1个、冰糖、

实践：

1.【银耳浸泡清洗工艺】

2、用手抓一把银耳，放入大碗中，加足量的水没过银耳，放在一边浸泡。

3、银耳泡好后，把泡银耳的水倒掉，换掉水，加入1/2汤匙生粉进去。

4、拿一根筷子在碗里轻轻搅拌几下。

5、银耳用清水冲洗干净

6、洗净的银耳用手撕成大小合适的小片

7.【水果制作流程】

8.将苹果浸入水中并清洗。在果皮外面涂一层盐。用双手将苹果清洗几次。用清水冲洗它们。将它们去皮，用刀切成大小均匀的丁。

9、香梨用水浸一下，洗净。在果皮外面涂一层盐。用双手清洗几次。用清水冲洗。将其去皮，用刀切成与苹果块大小差不多的小丁。

10.将草莓放入容器中，撒入少许盐和玉米淀粉，加水浸泡几分钟，用水冲洗干净，用刀切成与苹果大小差不多的小丁。

11、将猕猴桃放入洗草莓的水中，浸泡几分钟，用清水冲洗干净，剥去外皮，用刀切成与苹果块大小相同的小丁。

12.将橙子浸入水中并清洗。在果皮外面涂一层盐。用手清洗几次。用清水冲洗它们。将它们剥皮并用刀切成小块。

13.【水果银耳汤的制作过程】

14、汤锅中放入适量的水，置火上

15、将银耳丝放入锅中，大火煮沸

16、出现浮沫时，用勺子撇去浮沫。

17.转中小火继续煮，用勺子向一个方向搅拌几次。

18.煮至银耳呈胶状，汤汁变稠，加入苹果丁放入锅中。

19.然后加入香梨丁

20.准备一块冰糖

21.将冰糖放入锅中煮约3分钟

22.加入猕猴桃丁

23.加入草莓丁

24.将切碎的橙子也放入锅中

25.然后煮至锅沸腾后关火

多彩松仁玉米

材质：

超市松子玉米套餐一袋，胡萝卜、青红椒各50克，调料：糖1茶匙，盐少许，水淀粉1汤匙

实践：

1]胡萝卜、青椒、红椒切丁；将松子玉米套装中的玉米沥干

2]将锅烧热，加入松子，小火慢慢烤至香。带他们出去

3】锅里烧热少许油，将胡萝卜炒半分钟，加入玉米粒炒1分钟。

4】倒入青椒、红椒、糖、盐、水淀粉炒1分钟

5]上桌前撒上松子即可！

小诀窍

烤松子时，一定要小火慢慢烤。永远不要离开他们。一旦闻到香味就关掉暖气。利用锅里的余热来烤它们！

多彩丁丁寿司

材质：

当当乌冬面1包，盐，烤白芝麻，胡椒，橄榄油，芹菜末，半根黄瓜，半个红辣椒，半个黄辣椒，草菇8个，豆腐干2片，寿司皮豆，烤紫菜

实践：

1. 将所有材料切成小方块（包括乌冬面）。

2、锅中烧热少许橄榄油，依次放入所有干豆丁、草菇、红椒、黄椒、黄瓜、芹菜，快速翻炒，加少许盐、胡椒粉调味，放入切碎的芹菜叶和切碎的芹菜叶。盘中撒上一些烤白芝麻。 （撒上罗勒）。趁热享用，搭配色彩缤纷的乌冬面。如果喜欢吃辣的，可以加自己的辣酱。

小诀窍

吃不完的话，可以冷着吃，也方便拿出来。将彩色的面条放入寿司豆皮中，或者用烤紫菜卷起来（然后切成两半）。它很容易拿出来，而且同样美味。如果你有煎饼的话，可以卷任何皮、粉丝等。 **根据你冰箱里有什么，有什么就煎什么！加胡萝卜、花生、香菜、隋粉也不错！

闪电多彩牛排饭

材质：

大蒜、沙朗牛排2片、红灯笼椒1个、黄灯笼椒1个、葱1根、黄瓜1条、黄油适量、盐适量、酒适量

实践：

1、锅中烧热黄油和蒜末炒香，加入牛肉丝和黑胡椒快速翻炒，然后加入烧烤酱和临七酱各2汤匙。牛肉丝变色后捞出，将蔬菜丝全部倒入锅中拌匀。与汤一起炒，锅中加料酒，将牛排丝放回并加少许盐调味，配上热米饭，撒上一些香菜即可趁热享用。

多彩鲜蔬南瓜沙拉盅

材质：

小日本南瓜1个、黄瓜、红辣椒半个、苦瓜、紫甘蓝、烤白芝麻少许、月桂白沙拉酱少许

实践：

1. 取出蒸好的南瓜，雕刻成自己喜欢的形状。用冰勺舀出所有的南瓜泥。

2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌均匀，然后将1/3的量倒回南瓜车中。将1/3与所有材料混合（将雕刻下的南瓜也切成小块）。

3.最后放1/3在上面，撒上一些烤白芝麻。

多彩凉拌海带丝

材质：

干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽2汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，白糖半汤匙，老干妈黑豆沙1汤匙，1个汤匙芝麻油

实践：

1、将干海带丝冲洗至水清，放入冷水中浸泡半小时以上。

2、黄瓜、胡萝卜切细条，香菜稍微切末，大蒜压成糊状。

3.锅里的水烧开后，加入1汤匙盐，然后加入海带丝，小火煮一分钟，直到水再次沸腾。关掉暖气，沥干水分，等待冷却。

4.将所有材料混合并搅拌均匀。

小诀窍

1.家里只有香菜，就凑合着用吧。我觉得中国的香菜沙拉更好吃。 2、照片里我用的是一整包（50克）海带丝，有很多都泡了。泡一半就够两个人吃的了。 3.海带不要烧太久，否则会变软，有嚼劲。

多彩赏心茶点

材质：

冰皮粉200克，牛奶（或水）160毫升，白糖适量，可可粉，绿茶粉，黄心红薯，紫心红薯，椰丝，冰皮粉，粉果粉

实践：

1.将糖放入热牛奶中溶化，放入少许糯米粉或面粉放入微波炉中高火加热1.5分钟，准备熟干粉备用。

2、将热牛奶加入冰皮粉中，搅拌成无颗粒的粉糊状，然后放入容器中，上锅大火蒸15分钟。蒸的时候要时时搅拌面糊，使面糊里外充分熟透。

3. 蒸面糊的同时，我们可以将预先煮好的红薯去皮捣碎，加入椰丝搅拌均匀，形成馅料。

4.将熟好的面团从锅中取出，趁热加入一大口黄油，然后将黄油与面团充分混合均匀。

5、将熟好的面团趁热分成4份，分别加入可可粉、绿茶粉、粉果珍饮料粉，揉成彩色面团。

6、因为冰皮粉比较有弹性，容易反弹，所以要放在塑料袋里，展开成皮。应该将皮推出，使其中间较厚，边缘较薄。

7、将黄红薯肉包在紫薯肉里面，用皮包住，捏紧，捏成圆球。注意不要放太多馅料来覆盖它。

8.将面团均匀地沾上一些熟糯米粉，然后放入模具中，放在稳定的桌子上压实。然后轻轻敲击模具，小心地取出压好的月饼。