材质：

无盐黄油110克、可可粉55克、鸡蛋2粒、香草粉1茶匙、中筋面粉55克、核桃碎55克、细砂糖160克

实践：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。

2. 8*88寸烤盘涂上油，撒上面粉，备用。

3.将奶油或人造黄油放入中型汤锅中加热融化（使用一公斤容器）

4.离火，加入可可粉，搅拌均匀。

5.加入糖，再次搅拌均匀。

6. 加入鸡蛋打匀，然后加入香草粉、面粉和盐（此时不要过度搅拌），拌入坚果，均匀铺在烤盘上。

7. 烤箱烘烤25-30分钟后，当布朗尼表面变硬变脆时，将温度降至170C，继续烘烤，直至用牙签插入蛋糕中间不粘手即可。带走。

布朗尼蛋糕

材质：

黑巧克力80克、黄油100克、鸡蛋3个、细砂糖70克、低筋面粉90克、可可粉15克、核桃80克、香蕉一根

实践：

1、准备好所有材料，称重，鸡蛋提前从冰箱里拿出来预热。

2.黄油切成小块，黑巧克力切成小块。将黄油和黑巧克力放入盛有沸水的碗中，不断搅拌，直至黄油和巧克力融化。

3. 将黄油和巧克力混合物冷却至约30度。

4.另取一个大碗，加入鸡蛋，用打蛋器搅打。

5.将细砂糖倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。

6.将巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

7. 将捣碎的香蕉加入步骤6 中的混合物中。

8.筛入低筋面粉和可可粉。

9、用橡皮刮刀搅拌均匀。

10.将核桃倒入布朗尼面糊中，再次搅拌均匀。

11.取一个长蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入布朗尼面糊

烤箱中下层，上下加热，从190度15分钟到175度23分钟（温度和时间仅供参考，请根据模具大小和实际情况调整）烤箱的）

核桃蔓越橘布朗尼蛋糕

材质：

面粉75克、无糖可可粉75克、泡打粉1茶匙、小苏打1/4茶匙、盐1/4茶匙、红糖150克、滑滑花生酱64克、约4汤匙、淡橄榄油3汤匙、鸡蛋1个、2个茶匙香草精、75 克核桃，切碎、38 克蔓越莓干或樱桃干、28 克低甜度巧克力，切碎

实践：

1. 将烤箱预热至175 (350F)。在20厘米见方的金属烤盘上涂上少许油。取一张蜡纸，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐倒在上面，搅拌均匀。

2. 用电动搅拌机将糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋混合，然后加入香草精。慢慢加入面粉混合物、核桃、蔓越莓和巧克力。

3. 烘烤25至30分钟。将牙签插入面团的中心。当你把它拉出来时，它不应该粘在面糊上，而是有一点面包屑。将烤盘放在金属架上，冷却并切成8 块。

布朗尼蛋糕

材质：

鸡蛋5个、糖150克、中粉300克、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、核桃碎（适量）

实践：

1. 将5个鸡蛋打入碗中，加入糖，稍微搅拌。加热并搅拌水，直到摸起来不热为止。从火上移开，用搅拌器在热水中搅拌，直至变成乳白色且浓稠。

2.巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至融化。倒入全蛋糊中，搅拌均匀。

3、将面粉和可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中，搅拌均匀。

4、倒入切碎的核桃仁，轻轻搅拌均匀。

5.烤盘底部铺上油纸，倒入面糊。

6.预热至160度后，在烤箱底架上烤20分钟，然后移至中架上烤10分钟。从模具中取出并切成小块。

小诀窍

1.黄油我用植物黄油，因为家里没有足够的亮黄油。

2. 这款布朗尼含有大量鸡蛋和面粉。我的鸡蛋比较小，所以300克面粉我没有用完。当我最后加入面粉时，我边加边搅拌。当我感觉稠度差不多时我就停了下来。我用了大约250克！

3.我只剩下20克可可粉了。我又加了30克狗乐高。因为狗乐高是甜的，所以我少用了15克白糖。

4. 今天早上我起床时吃的冷布朗尼蛋糕味道也一样好！不硬，而且核桃又脆又香！

绿色森林版布朗尼蛋糕

材质：

黄油60克、糖75克、盐3克、鸡蛋1个、巧克力片55克、纯可可粉15克、核桃仁少许、腰果少许

实践：

1. 将黑可可粉底过筛备用。

2. 将抹茶粉和底粉过筛备用。

3. 将核桃、杏仁和腰果（无论您喜欢哪种干果）放入烤箱，170 烤10 分钟。

4. 挑选12颗优质核桃（6颗为腰果饼的量），用于蛋糕上的装饰。将其他核桃切成小块。

5. 将巧克力和黄油分别放入微波炉中融化1分钟。先将黄油倒入盆中，然后加入糖和盐，搅拌后加入鸡蛋。

6. 将核桃和杏仁加入可可粉中。

7. 对于抹茶粉，加入切碎的核桃和杏仁。

8、将混合好的材料倒入盒子（180*8CM）长方盒中。

9.摆好干果。

10.烤箱165度，中层烤25分钟，然后冷藏切片。

布朗尼蛋糕

材质：

巧克力140克、黄油170克、高筋面粉70克、鸡蛋2个、细砂糖140克、核桃碎50克

实践：

1.将黄油和巧克力切成小块，放入同一个容器中。用水加热并不断搅拌直至融化成光滑浓稠的巧克力混合物。将巧克力混合物从水溶液中取出，自然冷却至30度左右。

2.当巧克力融化时，将鸡蛋从冰箱中取出并放在室内加热（如果鸡蛋本身处于室温，则可以省略）。取一个大容器，加入细砂糖，然后打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，形成蛋液备用。

3.将冷却后的巧克力混合物倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 将高筋面粉筛入巧克力蛋液中，搅拌均匀，形成布朗尼面糊（如果想要蓬松的布朗尼蛋糕，可以筛入少量泡打粉，搅拌均匀）。

5、蛋糕模具内壁涂一层黄油，倒入布朗尼面糊抹平表面，或者放在桌上摇匀。

6、在布朗尼表面撒上核桃碎（核桃碎可以先在烤箱里烤几分钟，然后再拌入布朗尼面糊中，也可以直接撒在布朗尼面糊表面，用蛋糕），放入预热好的烤箱，190度烤25-30分钟。

7. 最后烤好的布朗尼最好放在冰箱里几个小时，直到黄油和巧克力凝固，可以很容易地切成块。布朗尼蛋糕出炉后，屋子里就充满了巧克力的香味。我忍不住吃一块，然后另一块。致密的质地和浓郁的巧克力味非常美妙。

布朗尼蛋糕

材质：

布朗尼配料：黑巧克力150克、黄油70克、细砂糖50克、牛奶3汤匙（45ML）、高筋面粉60克、鸡蛋3个、可可粉15克、盐1/4茶匙（1.25ML）、香草精1/2茶匙提取物（2.5ML）

实践：

1、首先准备三个边长14CM的方形烤盘。或者制作3个边长14CM的方形锡纸模具如图所示。

2.先制作三片布朗尼蛋糕。将黄油和黑巧克力切成小块，倒入牛奶，隔水加热，不断搅拌，直至黄油和巧克力完全融化，变成液体。

3. 将盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精依次加入融化的巧克力液中，用打蛋器搅拌均匀。

4. 将高筋面粉和可可粉混合，筛入步骤3的巧克力混合物中，用打蛋器搅拌均匀，形成布朗尼面糊。

5. 将布朗尼面糊分成三等份，倒入准备好的烤盘中。将烤盘放入预热的170度烤箱中，烘烤约12-15分钟，直至布朗尼面糊完全凝固且表面略微蓬松。冷却后从模具中取出，放在一边。

6. 在工作台面上铺上一块布朗尼蛋糕。用蘸有朗姆酒糖浆的刷子刷过布朗尼的表面。等待两分钟，让布朗尼吸收刷在上面的朗姆酒糖浆。

7. 将巧克力奶油放入裱花袋中，用圆孔裱花嘴均匀地挤在刷有朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上。

8. 盖上第二块布朗尼蛋糕。

9. 重复这个过程（刷上糖浆，挤上巧克力奶油），直到第三块布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆。

10.制作巧克力酱。将黑巧克力和黄油切成小块，倒入牛奶。隔水加热并不断搅拌，直至巧克力和黄油完全融化，成为液体巧克力酱。将温热的巧克力酱倒在步骤9制作的布朗尼蛋糕上（最好将布朗尼蛋糕放在冷却架或网格架上，下面铺上锡纸或油纸，以防止巧克力酱滴到工作面上。）。

11.巧克力酱倒在布朗尼上后，会自动流动并覆盖整个布朗尼，成为一面扁平的巧克力镜面。当巧克力酱仍然固体时，将切碎的开心果撒在巧克力酱上。

12. 将布朗尼蛋糕放入冰箱冷藏4 小时或过夜。这时布朗尼表面的巧克力酱已经凝固了。用刀把布朗尼不平整的边切掉，露出整齐的切面。布朗尼蛋糕准备好了。

小诀窍

1.成品蛋糕的大概尺寸为13*13CM。不过因为最后需要切去部分四个边，所以烤出来的布朗尼蛋糕尺寸要稍微大一些。操作步骤中，建议您使用14*14CM的方形烤盘或者锡纸模具进行烘烤。

2.布朗尼蛋糕烘烤时，受热后表面会鼓起来，有点凹凸不平。这是正常现象。不用担心。许多鼓起的部分在烘烤后会自行平静下来。即使它们没有变平，它们也不会变平。影响最终的效果。

3.烤的时候要注意火候，不要烤太久，否则布朗尼口感会太干。

4.朗姆酒糖浆可以滋润布朗尼，让布朗尼更加细腻湿润。然而，布朗尼蛋糕吸收糖浆需要一些时间。刷完糖浆后可以稍等片刻。

5.蛋糕做好后，冷藏4小时后味道会更好。因为糖浆、布朗尼和巧克力奶油在几个小时后会更好地结合，可以更好地带出蛋糕的味道。而且奶油冷藏后会变硬，切掉四个边会更整齐漂亮。

布朗尼蛋糕

材质：

无盐黄油110克、可可粉55克、鸡蛋2粒、香草粉1茶匙、中筋面粉55克、核桃碎55克、细砂糖160克

实践：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。

2. 8*88寸烤盘涂上油，撒上面粉，备用。

3.将奶油或人造黄油放入中型汤锅中加热融化（使用一公斤容器）

4.离火，加入可可粉，搅拌均匀。

5.加入糖，再次搅拌均匀。

6. 加入鸡蛋打匀，然后加入香草粉、面粉和盐（此时不要过度搅拌），拌入坚果，均匀铺在烤盘上。

7. 烤箱烘烤25-30分钟后，当布朗尼表面变硬变脆时，将温度降至170C，继续烘烤，直至用牙签插入蛋糕中间不粘手即可。带走。

DIY布朗尼蛋糕

材质：

蛋

实践：

1. 将85克黄油+85克黑巧克力放入容器中，隔水加热至融化，加入60克细砂糖，搅拌至光滑

2. 将2个全蛋液慢慢加入1中，边加边不断搅拌至均匀。分批筛入70克低筋面粉。用橡皮刀从上到下搅拌，直到面粉消失。

3、将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，表面撒上核桃仁，烤箱预热180度，让表面变硬酥脆，烤25-30分钟，然后降至170度，直至用牙签能沾到为止。插入不粘~

浓香布朗尼蛋糕

材质：

黑巧克力120克

实践：

脚步

1.黄油室温软化，与巧克力混合。溶于水并冷却。搁置。

2.加入朗姆酒和牛奶，搅拌均匀

3、核桃仁100克，放入烤箱烤2分钟，冷却后粉碎成大块

4.将鸡蛋打入碗中

5.加入糖，无需打发，用打蛋器混合即可。

6.将打散的鸡蛋倒入温热的巧克力糖浆中，用抹刀搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉，分批加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

8.倒入核桃仁，搅拌均匀后倒入模具中，轻轻震出气泡

9.放入烤箱，上下火150度，烤35分钟左右

10.烤好后取出晾凉。将30克巧克力用水融化，加入少许牛奶制成巧克力酱。将其倒在蛋糕表面。

面条吃前冷藏2小时

布朗尼芝士蛋糕

材质：

布朗尼配料：黄油50克、黑巧克力50克、细砂糖50克、鸡蛋40克、原味酸奶20克、中筋面粉50克（普通面粉）、

实践：

1、准备一个6寸蛋糕圆模，在模具上涂一层软化的黄油（超出食谱量），撒上一些面粉（超出食谱量）。晃动模具，使面粉均匀地粘附在模具壁上，然后倒出多余的面粉。这种处理可以防止模具粘连。

2.首先制作布朗尼面糊。将黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗中，隔水加热并不断搅拌（水温不宜太高），直至黄油和巧克力完全融化。将碗从水中取出，加入细砂糖并搅拌均匀。

3-4.继续加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀。

5.筛入面粉。

6. 用橡皮刮刀搅拌均匀，直至面粉和巧克力黄油糊完全混合，形成布朗尼面糊。

7、将布朗尼面糊倒入准备好的模具中，抹平，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右。面糊完全凝固后取出。然后将烤箱温度降低至160度。

8. 烘烤布朗尼蛋糕的同时，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油芝士隔水加热至软化（或提前室温放置2小时至软化），加入细砂糖，用打蛋器搅打至光滑无颗粒。

9. 加入鸡蛋和香草精（如果没有香草精则省略）。

10.用打蛋器搅拌均匀，直至混合均匀，成为浓稠光滑的奶酪糊。

11.最后加入酸奶，搅拌均匀，形成芝士蛋糕糊。

12. 将芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。

13、用手握住蛋糕模具，晃动两下，将里面的气泡排出。将模具放回烤箱，上下火加热至160度，定型中间层，烤30-40分钟，直至芝士蛋糕完全凝固定型，按压时内部不流淌，表面光滑从烤箱中取出之前，先将其烘烤至浅金黄色。

14.烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上（或冷藏过夜），然后切成块即可享用。 （成品图中的蛋糕上面铺有蓝莓干，撒上少量糖粉进行装饰）

小诀窍

1、奶油干酪，英文称cream Cheese，是一种未成熟的全脂干酪，颜色洁白，质地细腻，味道微酸。非常适合制作芝士蛋糕。奶油芝士打开后很容易变质，所以要尽快食用。一般大型超市的冷藏柜里都可以买到进口乳制品。

2.这款蛋糕没有采用水浴法。在烘烤过程中，芝士蛋糕的表面可能会出现轻微裂纹，但烘烤后小裂纹一般都会消退。如果裂纹比较大，可能是烘烤温度太高。请适当降低温度。

3. 制作布朗尼蛋糕时，可以使用市售的黑巧克力或专用烘焙巧克力。巧克力越纯，布朗尼的味道就越醇厚。

4.烤好的蛋糕必须冷藏4小时后再切。否则刚出炉的蛋糕里面会很软很嫩，很难切块。