材质：

仙鹤草3分，旱莲草3分，地黄4分，栀子炭3分，白芍3分，白芍3分，白芍3分，侧柏3分，阿胶3分（洋花和服），白茅草根3钱。

实践：

1、将药材（阿胶除外）洗净，加水800毫升，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

2、将阿胶放入小碗中，小火煮至融化，加入茶水中，搅拌均匀，稍凉。

宁血汤

材质：

仙鹤草3分，旱莲草3分，地黄4分，栀子炭3分，白芍3分，白芍3分，白芍3分，侧柏3分，阿胶3分（羊花和服），白茅草根3钱。

实践：

1、将药材（阿胶除外）洗净，加水800毫升，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

2、将阿胶放入小碗中，小火煮至融化，加入茶水中，搅拌均匀，稍凉。

益气补血汤

材质：

A：猪脊骨250克，B：党参4根，红枣3颗，桂圆肉8颗，枸杞子20粒，薏仁40颗，调料：盐1/4茶匙

实践：

1.将猪骨切成大块洗净，放入沸水中焯至流血。将其取出并用冷水冲洗。

2.锅洗净，加入党参、红枣、桂圆肉、芡实和水6碗。

3、盖上大火煮沸，转中小火煮至剩3碗水，加入枸杞再煮10分钟。

4.加入细盐调味。

双色补血汤

材质：

猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量

实践：

1、猪血、豆腐洗净，分别切成小块。将韭菜洗净，切成段。

2、锅中烧开水，将猪血焯水2分钟，捞出，用冷水冲洗干净

3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后加入猪血和豆腐

4.再次煮沸后，加入姜丝、韭菜、蒜片。再次煮沸，然后关火，加入盐和少许胡椒粉调味。

小诀窍

1、猪血富含铁质，具有解毒、清肠、养血、美容美体的功效。但不宜过多食用，以免体内胆固醇升高。

2、食用动物血时，无论采用何种烹调方法，都必须煮熟透。

3、烹调动物血时，最好加入葱、姜、蒜等配料，以去除异味。

菜苗粉丝鸡血汤

材质：

鸡血、粉丝、鸡油、油、盐

实践：

1、蒸之前先把凝固的鸡血表面的气泡去掉。

2.泡好的粉丝，这个只是凑个数，本来是和蒸鸡血一起放的。

3.鸡油，鸡肉熬出了一大碗油，我已经用了一部分了。这是重拍，当时还是液态的。

4.制作非常简单。如果有库存的话最好。如果没有高汤，就加水烧开，加入粉丝煮。然后加入菜芽和鸡血，煮沸。只需用少许鸡油和盐调味即可。如果喜欢的话，可以撒一点胡椒粉。

小诀窍

鸡胗、鸡肝与辣椒一起炒。我儿子和懒龙都非常喜欢。半只鸡用荷叶包裹，第一次蒸。另一半是和栗子一起烤的。我和我的家人将其评为最好的。后者更好吃，栗子和鸡肉都酥脆，我最喜欢。给我鸡肉的朋友来到我家并对它赞不绝口。他吃了很多，说：“下次吃鸡的时候我给你做。”

猪血汤

材质：

血肠2斤，肝肉各1斤，韭菜，酸菜，姜片，脆葱少许，脆蒜少许，胡椒粉

实践：

1.准备一锅水，将肝和肉煮沸，转小火。煮至肉熟，然后取出并放在一边。汤留着做汤底。

2.高汤中加入油，炒洋葱和大蒜。蒜炒香后，加入全血肠、姜片、部分酸菜、韭菜，小火煮至熟透出香味。

3、先取血肠，肝、肉切成小块放入碗中。然后依次加入生韭菜段和生酸菜块，然后倒入热汤，撒上胡椒粉。

小诀窍

**酸菜已经咸了，可以决定是否加盐，也可以沾辣椒酱。 **血肠是在厦门松白公园对面的同安血肠买的。哈……真是太方便了！据专家介绍，血肠会比普通的猪血块更新鲜，因为它需要新鲜的血液注入大肠。

酸辣鸭血汤

材质：

鸭血100克，菠菜100克，炒黄豆适量，香菜、葱、姜、辣椒粉、辣椒油、胡椒粉、醋、味精适量

实践：

1.将买来的鸭肉放入沸水中搅拌，然后切成长条，菠菜和香菜切段。

2、炒锅置火上，将辣椒酱、葱、姜炒香，然后加入高汤，依次加入鸭血丝、盐、胡椒粉炒香。

3.加入香菜和菠菜，加入湿淀粉勾芡，然后撒上炒好的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精~~

安神补血汤

材质：

猪肝300克，酸枣仁30克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7枚，陈皮3钱，生姜3片，黄酒1汤匙，盐少许

实践：

(1)红枣洗净，泡软，去核。将猪肝切成大块，用米酒（份中不含）浸泡，冲洗去血水。

(2) 将枣仁放入1000cc水中，小火煮40分钟，然后过滤。用煮枣仁的水作为汤汁。

（3）将其他材料（猪肝除外）倒入方法2中，小火煮1小时，然后加入猪肝煮。

(4)加入米酒和少许盐调味。

调经补血汤

材质：

鸡腿1个、鸡翅1个、鸡脚3个、人参5钱、黄芪5钱、当归2钱、红花1钱

实践：

(1) 将600cc倒入锅中煮沸。加入鸡腿、鸡翅和鸡脚，煮2分钟，去除血水。取出，冲洗干净，切成块备用。

(2)另取一锅，倒入1000cc水，煮滚，加入材料，煮1个半小时。

安神补血汤

材质：

猪肝300克，酸枣仁30克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7枚，陈皮3钱，生姜3片，黄酒1汤匙，盐少许

实践：

1.) 将红枣洗净，浸泡至软，去核。将猪肝切成大块，用米酒（份中不含）腌制，冲洗去血水。

2.) 将枣仁放入1000cc水中，小火煮40分钟，然后过滤。用煮枣仁的水作为汤汁。

3.) 将其他材料（猪肝除外）倒入方法2中，小火煮1小时，然后加入猪肝煮。

4.) 加入米酒和少许盐调味。

调经补血汤

材质：

鸡腿1个、鸡翅1个、鸡脚3个、人参5钱、黄芪5钱、当归2钱、红花1钱

实践：

1.) 将600cc倒入锅中煮沸。加入鸡腿、鸡翅和鸡脚，煮2分钟，去除血水。取出，冲洗干净，切成块备用。

2.)另取一锅，倒入1000cc水，煮滚，加入材料，煮1个半小时。