本篇文章给大家谈谈火锅店蘸料基本有哪些配方，以及火锅店蘸料怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享火锅店蘸料基本有哪些配方的知识，其中也会对火锅店蘸料怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 火锅蘸料绝密配方

1、火锅蘸料绝密配方

制作步骤：将沙茶酱以上食材混合搅拌均匀即可。8辣油麻椒升级蘸料]食材清单辣椒油适量麻椒油或麻椒粉1勺小米椒适量香菜葱花适量制作步骤将辣椒油麻椒油或麻椒粉小米椒香菜葱花混合搅拌均匀即可。

第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

小米辣味碟材料：小米椒，美极鲜酱油，大蒜，味精，盐，葱段。作法：将小米椒切细颗粒状放入碗内，添加盐，大蒜，美极鲜酱油，味精，葱段即成。椒油味碟材料：香油，辣椒油，白砂糖，蒜末，味精，盐。

所需材料：蒜末、小米椒、香菜、葱花、半罐香油、2勺生抽。万能蘸料 这款蘸料几乎可以搭配任何火锅食材，口感丰富，层次分明。所需材料：小米椒、蒜末、香菜、葱花、白芝麻1勺、香油2勺、生抽1勺、香醋、少许白糖。

一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

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