材质：

高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖30克、酵母5克、盐3克、鸡蛋40克、鲜奶油50克

实践：

1、所有材料基础发酵

2. 分成10份，搓成球状，松弛15分钟。

3、擀成长方形，在1/3面积处剪几刀。

4.上面涂上花生酱

5.最后卷起来发酵

6.中间层刷蛋液170度15-20分钟

漂亮的毛毛虫早餐包

材质：

高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖30克、酵母5克、盐3克、鸡蛋40克、鲜奶油50克

实践：

1、所有材料基础发酵

2. 分成10份，搓成球状，松弛15分钟。

3、擀成长方形，在1/3面积处剪几刀。

4.上面涂上花生酱

5.最后卷起来发酵

6.中间层刷蛋液170度15-20分钟

可爱的毛毛虫面包

材质：

面包材料：（4人份）

实践：

1. 将鲜奶和全蛋液等液体原料放入小搅拌碗中。

2.加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉等干料。

3、表面撒上酵母粉，将小盆安装到料理机上。

4、开启“1档”搅拌1分钟。机器会自动转到“2档”搅拌2-3分钟。用刮刀将盆底刮干净。

5、调至“3档”搅拌6分钟。将面团拉起，形成较厚的薄膜。

6.加入室温软化的黄油。开启“一档”搅拌1分钟，机器自动切换至“二档”搅拌3分钟。

7、调至“3档”，搅拌5分钟。将面团拉起，形成较厚的薄膜。

8.继续以“速度3”搅拌2分钟，直到面团能拉起一层薄薄的不易破裂的薄膜，面团就混合好了。

9、将混合好的面团擀成圆形，放入涂有薄薄一层油的盆中，表面盖上保鲜膜。

10、打开烤箱“发酵”功能，将面团放在中层，发酵40-60分钟。发酵时间会根据室温而有所不同。发酵好的面团体积会增大一倍，用手指按压也不会很快回弹。

11、先将发酵好的面团称重，称量总重量，350克。

12.将面团稍微压扁，用切面机分成4等份。每份称重85克（图片错误）

13.将称好的面团合拢，擀成圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 （4部分）

14.用擀面杖将面团擀成长方形。

15.将擀好的面团提起，翻面。将其侧向放置，在面团的底部，用手指摊开一些面团，这样卷起来时很容易粘住。

16.将面团从上到下擀开。

17.将面团捏紧，用双手将面团擀成厚薄均匀的长条。

18、将面条均匀地摆在烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约40-60分钟。 （不是不粘模具，需要提前在模具上涂抹黄油，防止粘连）

19.当模具中的面团发酵至两倍大时，表面刷上蛋液。

20.面团第二次发酵时，制作装饰面团。将色拉油、水和软化的黄油放入盆中，小火煮至沸腾。

21.关火，加入高筋面粉。

22.用筷子快速搅拌。

23、面团达到体温后，分批加入打散的全蛋液。

24、每次加入少许蛋液，再次搅拌。重复此操作，直到面糊变成可以拉成尖角的面糊。

25.将7号圆嘴放入裱花袋中，将面糊放入裱花袋中。

26、将面糊倒在发酵好的面包上，刷上蛋液。

27、烤箱预热170度，上下火170度烤20分钟，底部插入烤盘，烤盘上铺上烤网。 （烤箱温度150度23分钟）

28、成品烤好后，从模具中倒出，放在烤架上冷却。

小诀窍

1.如果不是使用不粘模具，请提前在模具上涂一层薄薄的黄油，以防粘连。

2、面团表面装饰的方法与泡芙类似。首先将面粉高温糊化，然后加入蛋液搅拌成糊状。煮沸液体时，在加入面粉之前先关火。不要煮太久，否则水分会蒸发太多。添加蛋液时，分次添加，每次添加后搅拌均匀。

3.这个量的面包面团只能分成4份。操作时，可以将所有配料乘以2。表面装饰材料足以制作8个，无需再添加。

营养早餐就这么做：明星面包毛毛虫

材质：

面团配料

实践：

面团步骤

1: 将糖、牛奶、水、鸡蛋放入搅拌桶中搅拌均匀

2: 加入高筋面粉和酵母，搅拌。待面粉完全吸收水分后，高速揉成面团。

3: 面团光滑后，加入黄油，继续揉捏，直至表面光滑即可拉出手套。

4:揉面团并静置15分钟

5: 将面团分成60克小块，擀成圆形，松弛10分钟。

6: 用擀面杖将小面团擀成三角形。将小端卷成长条。

7: 将擀好的面条擀成长长的形状，放在烤盘上发酵（烤箱底部放一碗热水，关掉发酵设置，现在温度高），发酵1小时左右，直到达到原体积的1.5。只需要两倍大小

面部精油操作

1:将水和黄油放入锅中，用大火煮沸

2: 转中火，加入低筋面粉。用打蛋器快速搅拌以去除粉末。从火上移开。

3: 让煮熟的面糊冷却，然后一次加入一个鸡蛋并搅拌均匀。

4:将混合好的面糊放入裱花袋中，剪一个小口，挤在发酵好的面包上。

5: 放入预热好的烤箱190度、150度烘烤15分钟左右，直至面包表面呈金黄色。

漂亮的双色南瓜条

材质：

日本南瓜（选两种不同颜色）、盐、味精、糖

实践：

1.南瓜洗净，切成条。

2、锅里放油烧热，放入南瓜继续炒。

3. 直到南瓜变成沙色，调味即可食用。

漂亮的清炒西兰花

材质：

材料：西兰花（8两）、调料：蒜瓣（3颗）、盐（大半茶匙）、高汤精（小半茶匙）、生粉（2茶匙加半碗水）

实践：

西兰花去掉硬茎，切成小块，洗12次，浸泡半小时，洗第三次；将蒜瓣捣碎并放在一边。

加入两汤匙油，用中火加热，将大蒜炒香。加入洗净的西兰花，快速翻炒至表面沾上油，呈亮绿色。加入两汤匙水，煮约一两分钟。闻一闻就能闻到它的味道。尝尝熟度，加入盐和高汤，拌匀；最后加入生粉水，转大火，裹匀即可食用。

小诀窍

清洗西兰花时，要注意看里面是否藏有虫子。大多数西兰花都会有这些东西。

这个方法是直接把西兰花炒起来，炒出来的西兰花会酥脆。我们更喜欢这种纹理；如果喜欢吃软一点的，可以将西兰花放入沸水中焯一下，然后炒。

漂漂亮亮的元宝酥

材质：

黄油85克、糖粉60克、鸡蛋1个、普通面粉150克、奶粉10克、蛋黄1个、红豆沙100克

实践：

1. 红豆沙加少许水制成红豆沙，分成小份，搓成球备用。

2.黄油切成小块，放入大碗中，加水融化，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，然后加入鸡蛋，搅拌成黄油糊。

3、将面粉和奶粉分别过筛入黄油糊中，搅拌成小球，揉匀。盖上保鲜膜并冷藏10 分钟。

4、将面团分成合适的小丸子，捏成小碗，放入豆沙丸子包好，搓成橄榄形，用圆柱形管道嘴压成元宝形状。在元宝表面刷一层蛋黄液。

5. 将黄油纸放入烤盘中，并在锭坯上打码。烤箱预热180度，放入元宝面团烤10分钟，取出再次刷上蛋黄。继续烘烤5分钟。

小诀窍

圆柱形手表没有花嘴，可用矿泉水瓶口代替。

馅料可以随意更换

非常漂亮的彩虹面条——压面机版

材质：

酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙

实践：

1：准备好各种颜色的面团。我的五种颜色是原味白面团、黑米粉黑米粉、绿菠菜汁面团、橙子胡萝卜汁面团和黄蛋黄面团。还可以更换材料制作其他颜色的面团。

2：用压面机将面团压成厚薄均匀。

3：将各种颜色的面团叠在一起。五种颜色五层。

4：将面团叠在一起时，可以每层刷一点水，以利于粘合。

5：也可以将五层面片再叠起来，做成十层宽面。

6：所有的面团片都叠好。

7：用菜刀切成0.5厘米宽的面团。

8、将面片放入压面机中，通过面片设置压紧，就可以得到这样的彩色面条了。

9：如果需要更宽的表面，请将两层五层叠在一起。

10：将十层叠成0.5厘米的面团，用压面机压紧。

11：用切轮机把面团的边缘切掉，做成波纹状的面条。

我用剩下的面团做了这个格子面，也是非常漂亮的面条。

这太有趣了，所以我乱搞，把所有的面团揉在一起，然后把它压成一个很宽的形状。我朋友说它看起来像一块布。

您还可以使用轮式切割机将面团切成片，例如意大利面条！面条色彩缤纷，宝宝吃的时候哈哈大笑。

小诀窍

吃货贴心提醒：看起来很复杂，其实用手做起来还是蛮简单的。你不需要那么多颜色就能在家做。我觉得只要你会用手擀面，不用压面机也能做。我已经尝试过了，很快就会发布在这里。手工操作时，面团不要太软。如果工作比较困难，那么合作起来就会更容易。目前，手动压面机的价格在75-100元左右，其中可以压圆面条的三刀压面机，电动压面机在300-400元。它们在淘宝上有卖。如果你有自己的压面机，你就可以吃没有添加剂的面条。对于我这个爱吃面条的人来说，确实是一款非常好的食品加工机器。我用的是电动压面机，非常好用。感觉比手摇的好。手摇压面机需要用一只手摇动，压面片时不方便。而且压面机需要固定在桌子上。如果是木头的，很容易损坏桌子。

宝宝爱吃漂亮的饺子

材质：

葱切碎，手切肉末，食用油，酱油，盐，味精，姜末，面粉（用蔬菜汁上色，如芹菜，胡萝卜，菠菜，南瓜，苦瓜，紫甘蓝等高度营养丰富的蔬菜）

实践：

1、将选定的蔬菜榨汁，滤去残渣。用蔬菜汁将面条揉至面条不软不硬为止。

2、调整饺子馅也很有讲究。将肉馅放入盆中，加入适量的食用油和酱油，少许盐，味精，姜末，朝一个方向搅拌，加入少许水，然后搅拌，然后加入葱花，一定要向一个方向搅拌。哦，我觉得饺子馅要是香一点，再厚一点就更好了。

3、面团和好后，揉成擀面杖粗的长条，用手揉成均匀的面团。如果处理不好，可以用刀切一下。将面团擀成软圆形，用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的面片。让我们开始像这样包裹皮肤。

4.水烧开，煮饺子。水加多了，饺子就不容易破了。水烧开后，用勺子向一个方向搅拌几次。水烧开后，加入适量冷水。饺子煮沸后加入冷水三遍，饺子就熟了。浮起来就熟了

毛毛虫面包

材质：

汤种：高筋面粉100克，冷水500克，面包面团：低筋面粉50克，奶粉2汤匙，盐0.25茶匙，糖40克，汤籽100克，温水70克、干酵母1.5小勺、高筋面粉250克、黄油30克、全蛋液30克、绿茶面糊材料、绿茶粉2克、黄油50克、低筋面粉50克、糖粉25克、全脂40克鸡蛋液克

实践：

1.酵母用温水溶解

2.高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合均匀

3、面粉中加入酵母水、汤种、鸡蛋液，揉成光滑的面团。

4、面团中加入黄油，慢慢揉进去，最好揉到面团能拉出一层薄膜（不过手揉比较费力，尽量揉捏就好）

5、揉好的面团发酵至2.5倍左右大小。取出来，切成小块，盖上保鲜膜，静置10分钟。整理成长条状，放在烤盘上进行二次发酵。二次发酵时间一般为一次发酵的一半。

6.二次发酵至2倍左右大小，将绿茶糊挤在面包上。将烤箱预热至180度，放在烤箱中层架上，烤20分钟左右。

全麦毛毛虫

材质：

高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、细砂糖20克、干酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、鲜奶油50克

实践：

1.将牛奶倒入微波炉碗中，放入微波炉高火加热2分钟，取出放置在室温下。加入干酵母并搅拌均匀。静置8 分钟。

2、高筋面粉+蜂蜜+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵水搅拌，揉捏15分钟，加入黄油继续揉捏45分钟。

3.揉至光滑，拉出薄膜。

4.放在加热器上发酵至2至2.5倍大。

5.轻轻拍打面团，赶走空气。分成圆球，静置15 分钟。

6、擀成长条，擀开，抹上沙拉酱，撒上肉松（也可以抹花生酱果酱），在1/3附近划几刀，卷起来，放在烤盘上已刷过油的片材。

7.烤箱内放入一杯热水，烤箱预热至180度30秒，关火。放入烤盘，30分钟如果烤箱温度太低，取出烤盘，预热烤箱至180度2分钟，关火。放在烤盘上，继续发酵15分钟。

8、发酵好的面团取出，沾上鸡蛋水（鸡蛋：水=3：1）。

9.175度20分钟【请根据自家烤箱设置烘烤时间和温度】。