材质：

西兰花（一根）、胡萝卜（一两根）、洋葱（半个）、咖喱块、食油、盐、味精、糖。

实践：

1. 将西兰花和胡萝卜洗净，切成丁备用。将洋葱洗净并切碎或切成方块。

2.锅中烧开水，加入盐，然后加入胡萝卜，然后加入西兰花煮沸，取出备用。

3. 锅中加入少许油，爆香洋葱，加入水，加入咖喱块。搅拌直至完全融化。

4. 完全融化后，加入刚煮熟的蔬菜并搅拌。

5、这时候就可以进行调味了（由于咖喱块本身就是调味的，具体的调味就看个人口味了，这里就不介绍了）。如果感觉稀，可以适当加厚。

ps：第2步，胡萝卜一定要先煮一下，因为胡萝卜很难煮。为了保证蔬菜味道一致，必须先煮沸。

咖喱什蔬

材质：

花椰菜1/2个、红灯笼椒1/2个、紫茄子1/2个、罐装玉米芽6个、洋葱末2汤匙（30克）、蒜末1汤匙（15克）、高汤1碗（125毫升）、1茶匙酸咖喱酱（5克）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、肉桂粉1/2茶匙（3克）、辣椒粉1茶匙（5克）、油1汤匙（15毫升）

实践：

红甜椒去掉籽，把茎切成2厘米见方的块。将花椰菜切成可口的小花。将茄子连皮切成小块。

用大火加热油锅，将切碎的洋葱和大蒜炒香。

把火调小，将酸咖喱酱和辣椒粉炒香，加入所有蔬菜炒香。

将高汤沿着炒锅边缘倒入锅中，使其刚好覆盖所有食物。加入盐和糖，盖上锅盖，小火煮至汤稍干，约20-30分钟，然后关火。

吃完后，在咖喱蔬菜表面撒上肉桂粉。

小诀窍

烹调时加入咖喱粉或咖喱块（酱）时，应暂时关火或转小火搅拌，使咖喱粉或咖喱块（酱）完全融化，以免粘锅。

咖喱的口味可以根据自己的喜好调整。如果要用咖喱粉，最好加入适量的牛奶或椰奶，让味道更浓郁。

咖喱什蔬

材质：

西兰花（一根）、胡萝卜（一两根）、洋葱（半个）、咖喱块、食油、盐、味精、糖。

实践：

1. 将西兰花和胡萝卜洗净，切成丁备用。将洋葱洗净并切碎或切成方块。

2.锅中烧开水，加入盐，然后加入胡萝卜，然后加入西兰花煮沸，取出备用。

3. 锅中加入少许油，爆香洋葱，加入水，加入咖喱块。搅拌直至完全融化。

4. 完全融化后，加入刚煮熟的蔬菜并搅拌。

5、这时候就可以进行调味了（由于咖喱块本身就是调味的，具体的调味就看个人口味了，这里就不介绍了）。如果感觉稀，可以适当加厚。

ps：第2步，胡萝卜一定要先煮一下，因为胡萝卜很难煮。为了保证蔬菜味道一致，必须先煮沸。

咖喱什锦饭

材质：

材料：大米400克，鸡肉100克，虾仁100克，杏鲍菇100克，玉米粒、豌豆各100克，菠萝半个，洋葱1/4个，调料：盐适量、鸡精、白酒、原味咖喱块4块

实践：

实践：

1、鸡肉、虾切丁，加少许盐，用白酒拌匀；将杏鲍菇切丁，焯水；将豌豆焯水；将菠萝切块放入加盐的冷开水中浸泡，洋葱切块备用。

2.将锅中的油烧热。当50%热时，分别加入鸡肉和虾，快速翻炒，备用。

3.将锅中的油加热。当温度达到50% 时，加入洋葱。用中火炒香。依次加入玉米、豌豆和咖喱块，翻炒均匀。

4. 加入米饭，炒至每一粒米饭都均匀地裹上咖喱。加入盐（盐的量根据咖喱的量而定）和鸡精调味。

5.加入鸡肉、虾仁、沥干的菠萝块炒匀。

咖喱什锦花菜

材质：

菜花250克，胡萝卜50克，土豆100克，青椒50克，芹菜25克，洋葱25克，生姜2片，牛肉汤100克，生粉10克，精盐，糖，辣酱，咖喱粉，胡椒粉各适量。

实践：

1、花椰菜摘成小花；胡萝卜去皮切成斜片，分别放入沸水中焯一下。

2.土豆去皮，青椒去籽，切成斜片。植物油烧熟后，将温度降至50%热度，加入土豆块，炒至黄色。流走。留少许油，加入青椒翻炒。

3炒锅中加入25克油，加热至40%热，加入姜末和洋葱丝炒香，加入芹菜段，加入咖喱粉炒成咖喱麻油，加入菜花、胡萝卜、土豆和青菜辣椒，翻炒均匀。加入牛肉汤、精盐、糖煮沸，倒入伍斯特酱，撒上胡椒粉调味，勾芡即可食用。

微波咖喱什锦烩饭

材质：

大米120克、咖喱酱1袋、牛肉50克、水320毫升、青豆40克、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、橄榄油10毫升、盐少许、胡椒粉少许

实践：

1、青豆、胡萝卜切细条，牛肉切短粗条。

2.牛肉中加入适量胡椒粉

3.根据个人口味加少许盐

4.搅拌均匀，腌制15分钟左右

5. 将米淘洗干净，放入烹饪盒中，加入1茶匙橄榄油。

6. 搅拌均匀后，加入青豆丝、胡萝卜丝和洋葱丁。

7.加入一小勺橄榄油，搅拌均匀

8.倒入咖喱酱搅拌均匀

9.最后加入水并短暂搅拌

10、盖上烹饪盒盖子，700W微波炉加热15分钟（最好每5分钟拿出来搅拌一下），小火煮2分钟。

什蔬腔骨汤

材质：

腔骨500克、莲藕1段、胡萝卜3条、玉米2粒、生姜1片、盐10克

实践：

1、用清水洗净腔骨，玉米、莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用；

2、将腔骨放入汤锅中，倒入水没过表面。用高温将水煮沸。水烧开后，取出腔骨，用清水冲洗干净；

3、将焯烫好的腔骨放入砂锅中，加水没过表面，加入撒好的姜片；

4、大火煮开汤后，转中小火慢炖40分钟至1小时，直至汤色变白。然后加入蔬菜，盖上锅盖，煮半小时。喝汤前加盐调味。

小诀窍

砂锅煲汤时，必须一次加足水。如果中途加水，会影响汤的品质和味道，所以熬汤时一定要控制用水量。如果确实需要加水，最好加开水，否则冷热的刺激会导致肉收缩，汤色变浑；做汤的肉、骨头等材料一般需要焯水去腥，或者汤煮沸后撇去浮沫。否则，最终的汤里会有很多杂质，味道也不纯正。焯水时间不宜过长，否则肉的营养成分和风味会流失。取出后，用清水冲洗掉表面的杂质，这样汤味浓郁，颜色透亮；这汤里还可以加几块猪肉、鸡架等，味道更香。

西餐味道培根什蔬蛋炒饭

材质：

培根4片，白菜适量，洋葱适量，辣椒1个，鸡蛋2个，葱少许

实践：

1.培根切小条，洋葱切丁，卷心菜切丝，辣椒切小丁。

2.锅中加入油，加入葱花炒香。将鸡蛋直接打入锅中，用筷子打散，炒熟备用。

3.锅里放少许油，加入洋葱，炒至熟。加入培根，炒至变色。加入胡椒粉和卷心菜，翻炒。加入少许盐、黑胡椒、鸡精调味。

4.加入米饭和煎蛋，小火炒匀。

小诀窍

不要加太多盐。吃炒饭的时候，加点番茄酱拌匀再吃。

清炒什蔬

材质：

金针菇200克，狮子椒300克，黄豆芽100克，洋葱1个，笋50克，细韭菜50克，红辣椒2个，A.盐1/2茶匙，B.黄豆1汤匙酱汁、香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖少许、胡椒粉适量

实践：

1、竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝；金针菇去蒂洗净；将细韭菜洗净，切成长段备用。

2、黄豆芽洗净，去头去尾，放入加调味料A的沸水中焯一下，捞出沥干备用。

3. 将竹笋和洋葱放入锅中略炒，然后加入黄豆芽和金针菇炒至中熟。加入调味料B调味，然后加入红辣椒、狮子椒和细韭菜炒熟。

海带芽什蔬汤

材质：

主料：海带芽，辅料：滑菇、豆芽、鸡蛋、小西红柿，调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱

实践：

1、小葱切末，西红柿切块，鸡蛋打入碗中，豆芽洗净，海带芽切掉备用；

2. 将锅置火上，倒入水。水烧开后，加入海带芽和滑菇，煮2-3分钟。加入胡椒粉、鸡精、盐调味。添加豆芽。豆芽煮熟后，加入鸡蛋和西红柿。撒上葱花，淋上香油。

鸡蛋什蔬沙拉

材质：

材料：鸡蛋2个、番茄1个、生菜1颗、洋葱1/2个、沙拉酱适量

实践：

1.鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。煮鸡蛋的同时，将西红柿洗净、去皮并切成新月形。将生菜洗净，切成丝。将洋葱纵向切开并切成条。

2、准备一个大碗，倒入所有准备好的蔬菜，加入适量沙拉酱，拌匀。将切片鸡蛋放在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚充满天空的彩色星星一样。

尖端：

1、因为沙拉中的蔬菜大部分是生吃的，所以洗的时候一定要彻底洗干净。有些如果在水中焯一下会更好。

2、可以根据自己的喜好增减蔬菜或者添加火腿、苹果等。经常吃各种蔬菜做成的沙拉对于懒人来说并不健康。