材质：

290克草莓，去蒂，235毫升橙汁，225克草莓酸奶，475毫升冰块，1根香蕉

实践：

1、草莓洗净去蒂，香蕉去皮切块；

2. 将草莓、橙汁、酸奶、冰块和香蕉放入搅拌机中搅拌均匀。

冰冻奶昔

材质：

290克草莓，去蒂，235毫升橙汁，225克草莓酸奶，475毫升冰块，1根香蕉

实践：

1、草莓洗净去蒂，香蕉去皮切块；

2. 将草莓、橙汁、酸奶、冰块和香蕉放入搅拌机中搅拌均匀。

冰冻奶油块咖啡

材质：

冷冻奶油块咖啡、咖啡、冰块、煮牛奶加糖、肉桂粉

实践：

1、先将咖啡制成的冰块加入玻璃杯中；

2、倒入煮好的牛奶加糖；

3.然后从上面慢慢倒入冰咖啡，牛奶和咖啡会分离成两层。

4.当奶泡到达最上层时，撒上一些肉桂粉进行装饰。

小诀窍

牛奶必须加糖并煮沸。冰咖啡应从上方慢慢倒出。

花生酱果冻奶昔

材质：

牛奶475毫升、黑莓果冻30毫升、花生酱35克、香蕉1根、蜂蜜30毫升、小麦胚芽5克

实践：

1. 冷冻香蕉，去皮，切块。

2. 将牛奶、果冻、花生酱、香蕉、蜂蜜和小麦胚芽放入搅拌机中搅拌均匀。

草莓冻奶酪蛋糕

材质：

奶油芝士300克、草莓8-10个、动物鲜奶油150克、糖80克、融化黄油30克、脆饼饼干100克、吉利丁片2片、柠檬汁1汤匙、巧克力适量

实践：

1.饼干压碎，加入融化的黄油，拌匀，压入模具底部，放入冰箱冷冻至硬。

2、草莓对半切碎，吉利丁片放入冰水中泡软。将泡软的吉利丁片挤出水分，放入水中融化。

3. 将奶油芝士切成小块，在室温下静置直至变软，或在微波炉中加热30秒直至变软。搅拌直至没有结块。加入糖并搅拌均匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的明胶并快速混合。 （注：吉利丁可以在鲜奶油打发后融化，最后可以将融化的吉利丁搅拌进去，防止鲜奶油打发时吉利丁凝固。）

4、鲜奶油打至7分，加入芝士糊拌匀，倒入模具中，抹平表面。将适量巧克力融化，放入裱花袋中，挤在蛋糕表面。

5.再用牙签画线。冷藏3小时，冷冻口感更佳。只要拿出来脱模就可以了！

小诀窍

切的时候把刀泡在热水里，切之前擦干水，这样就能切出漂亮的蛋糕了！

香芒冻奶酪

材质：

鲜奶1200、吉利丁30克、芒果2个

实践：

(1)芒果去皮去核后，将果肉放入榨汁机中压碎，滤出芒果汁备用。

(2)先将鲜奶和吉利丁混合，大火煮30分钟。煮的时候用汤勺慢慢搅拌。吉利丁完全融化后，倒入小模具中，待稍微冷却后放入，冷藏至凝固。

(3)将芒果汁淋在奶酪上即可食用。

香芒冻奶酪

材质：

鲜奶1200、吉利丁30克、芒果2个

实践：

1.）芒果去皮去核后，将果肉放入榨汁机中压碎，滤出芒果汁备用。

2.) 先将鲜奶和吉利丁混合，然后大火煮30分钟。煮的时候用汤勺慢慢搅拌。吉利丁完全融化后，倒入小模具中，待稍微冷却后放入，冷藏至凝固。

3.) 将芒果汁倒在奶酪上即可食用。

梅子糖浆冻奶糊

材质：

1. 梅子糖浆半杯，2. 鲜奶油1杯，3. 蛋黄4个

实践：

1、将半杯酸梅糖浆用小火煮沸；

2、将蛋黄打散，慢慢加入，小火加热，搅拌煮沸，离火放凉；

3. 1杯鲜奶油打至分散；

4.分次倒入冷却的蛋黄糖浆，轻轻搅拌；

5、梅肉50克切碎，拌入；

6. 容器内垫上保鲜膜（方便取出），倒入奶糊冷冻至凝固，取出切片食用。

小诀窍

梅子糖浆可以用枫糖浆或其他糖浆代替。

清凉一族之咖啡冻奶饮

材质：

雀巢100%纯咖啡一袋、热水1杯（约300ml）、鱼胶粉10克、纯牛奶一盒（250ml）、方糖三块或砂糖适量。

实践：

1. 用热水冲泡雀巢咖啡。

2.用少量热水将鱼胶粉溶解。

3、将融化的鱼胶粉倒入咖啡液中，搅拌均匀，冷藏至凝固。

4、牛奶加热，加入方糖溶解（如果是甜牛奶，可以省略这一步），放入冰箱冷藏。

5.将凝固的咖啡果冻切成小块，放入杯子中，倒入冷冻牛奶，即可享用。

小诀窍

不要用热牛奶，否则咖啡果冻会很快溶解，味道不会那么好。这种饮料制作简单方便，无论冷藏时间如何，5分钟内即可喝完。夏天我通常在出门前做好，回家后就可以享用这杯冷饮了。很舒服！

仙草冻奶茶

材质：

牛奶1袋、红茶包1袋、仙草粉30克、水100毫升、开水700毫升、炼乳1勺、白糖适量

实践：

1.将牛奶倒入小锅中，加入糖和红茶包，煮沸后取出红茶包。让奶茶冷却并放在一边。

2.将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升水，搅拌至均匀无颗粒。

3、将700毫升沸水慢慢倒入糊中，边倒边搅拌。

4.小火加热至沸腾。

5.将煮好的仙草糊倒入容器中。

6、冷却后，即成糊状。用刀把它切成小块，放在一边。

7. 取适量仙草放入杯中，倒入冲好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可饮用。

仙草冻奶茶

材质：

纯牛奶1盒、冰块适量、红茶包1袋、仙草蜂蜜30克、水150毫升、开水700毫升

实践：

1.准备牛奶、红茶包、仙草粉。

2.将牛奶倒入小锅中，加入糖。

3. 加入红茶包，用中小火煮奶茶。煮茶时经常摇动红茶包。煮熟并冷却后，倒入杯子并冷藏。

4、取仙草粉30克，放入小锅中（一小包为100克）

5.加入150毫升水，搅拌至均匀无颗粒。

6、慢慢倒入700毫升沸水，边加入边按方向搅拌。增加热量并再次煮沸，然后关掉热量。

7.将煮好的仙草倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱。

8、将冷藏好的仙草粉用刀轻轻切成块，放入杯子中。

9.倒入冰奶茶，加几块冰块即可享用。