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1. 炒冷饭怎么炒好吃

1、炒冷饭怎么炒好吃

注意的细节就是蛋，菜都先炒香了起锅，再放饭下去炒，注意用铲子把米饭弄好粒粒的，别粘在一块，再发炒好的蛋或菜，再放料，酱油什么的。

鸡蛋打散搅拌均匀，玉米煮熟备用，香肠切片，小葱切葱花。平底锅放一点油，鸡蛋摊成一张饼，然后用筷子拨散备用。香肠用小火煎一煎盛出备用。用香肠煎出来的油，翻炒冷饭。炒热后加入其他配料一起翻炒，然后放盐、葱花即可。

生粉、生抽提前20分钟腌好猪肉粒，然后，将2个鸡蛋搅拌均匀，并准备好2小碗冷却的饭。2 用小勺花生油放入热锅中，先将事先搅拌好的蛋煎蛋皮，用铲将蛋皮弄碎并盛起备用。3 大火烧红铁锅，倒一大勺花生油进去，热镬搪油，不会焦煳，对于炒冷饭，这是关键的一步，这时加入姜略爆炒30秒。

加入凉拌米饭，翻炒至热。加入炸好的土豆和香肠。冷饭是前一天晚上的红烧饭（另一个食谱有详细说明），已经有调味料，所以不需要加太多。如果是炒白米饭，可以按照以下方法：加入生抽、老抽、盐、香油、料酒，撒在米饭上，拌匀。然后你可以加入你喜欢的酱汁，再次搅拌均匀。

炒饭怎么做好吃 炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。

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