材质：

青豆500克，水2000升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙

实践：

1、生姜洗净，切成小片，挤出姜汁放入小碗中。加入香醋，搅拌均匀，静置5 分钟，让姜味融入醋汁中。从而产生醋姜特有的醇厚香气。加入酱油、糖、香油，调匀备用。

2、青豆摘去两端，洗净，放入装有开水的大锅中，盖上盖子，中火煮10分钟。取出，沥干水，摆入盘中。倒入混合好的调味料，搅拌均匀。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

醋姜汁四季豆

材质：

青豆500克，水2000升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙

实践：

1、生姜洗净，切成小片，挤出姜汁放入小碗中。加入香醋，搅拌均匀，静置5 分钟，让姜味融入醋汁中。从而产生醋姜特有的醇厚香气。加入酱油、糖、香油，调匀备用。

2、青豆摘去两端，洗净，放入装有开水的大锅中，盖上盖子，中火煮10分钟。取出，沥干水，摆入盘中。倒入混合好的调味料，搅拌均匀。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

糖醋姜汁热藕

材质：

鲜莲藕、糖、白醋、红辣椒丁、姜末、盐

实践：

1- 新鲜莲藕去皮洗净，切片，锅中烧热油。

2- 将红辣椒丁和姜丁炒香，然后加入新鲜莲藕，炒几分钟。食用前根据个人口味添加相应的调味料。

学做糖醋姜汁蹄髈

材质：

材料：猪蹄一根，姜末，蒜末，韭菜少许，红糖少许

实践：

1、猪蹄去骨，入锅中焯至断断，取出，晾凉，修去边缘，切成方形；

2、锅烧热，放入少许油（一点点），加入一些切碎的红糖，等红糖融化后关火，加入准备好的五花肉，带皮的一面朝下慢慢煎至肉皮熟透变红。亮起即可取出；

3、准备碗汁：放入花椒面少许，熟油辣椒一勺，醋两勺，糖三勺，生抽四勺，姜末50克，蒜末两头，将味精少许放入碗中，调匀；

4、准备好的五花肉冷却后，带皮的一面朝下放在案板上，用刀切成小块，不要削掉皮。切好后，带皮的一面朝下放入盘中。撒上少许盐，放上几片。姜片、葱少许、花椒少许，加高汤两勺，放入蒸锅中蒸1个半小时，至肉酥嫩；

5.将蒸好的猪排带皮的一面朝上放在盘子上。趁热将蒸肉的汁倒入准备好的汁碗中。搅拌均匀，倒在肉上。撒上葱花和香甜酸姜汁。在桌子上。

学做糖醋姜汁蹄髈

材质：

材料：猪蹄一根，姜末，蒜末，韭菜少许，红糖少许

实践：

实践

1、猪蹄去骨，入锅中焯至断断，取出，晾凉，修去边缘，切成方形；

2、锅烧热，放入少许油（一点点），加入一些切碎的红糖，等红糖融化后关火，加入准备好的五花肉，带皮的一面朝下慢慢煎至肉皮熟透变红。亮起即可取出；

3、准备碗汁：放入花椒面少许，熟油辣椒一勺，醋两勺，糖三勺，生抽四勺，姜末50克，蒜末两头，将味精少许放入碗中，调匀；

4、准备好的五花肉冷却后，带皮的一面朝下放在案板上，用刀切成小块，不要削掉皮。切好后，带皮的一面朝下放入盘中。撒上少许盐，放上几片。姜片、葱少许、花椒少许，加高汤两勺，放入蒸锅中蒸1个半小时，至肉酥嫩；

5.将蒸好的猪排带皮的一面朝上放在盘子上。趁热将蒸肉的汁倒入准备好的汁碗中。搅拌均匀，倒在肉上。撒上葱花和香甜酸姜汁。在桌子上。

醋姜药茶

材质：

鲜姜60克，醋、红糖适量。

实践：

先将生姜洗净，切片，用醋浸泡一天一夜。使用时，取生姜3片，加入红糖，放入沸水中浸泡5分钟。代茶饮，每日2剂，温服。

醋姜茶

材质：

生姜100克，米醋250克。

实践：

将生姜放入米醋中浸泡一天一夜。用法：取生姜35片，加红糖适量，用开水冲泡，代茶饮用。或者直接空腹吃3片姜，喝姜醋汁10毫升。胃酸过多者慎用。

醋姜

材质：

生姜、醋各适量。

实践：

取生姜适量，洗净切片，用醋浸泡一天一夜，每次取3片，加适量红糖，用开水冲泡，温水浸泡片刻，饮用代替茶，每天两次。

黄酒醋姜疗法

材质：

黄酒250毫升，红糖50克，醋少许，生姜几片。

实践：

煮沸并趁热吞服。不饮酒者应适当减少用量。

醋姜木瓜

材质：

陈醋100ML，木瓜60克，生姜9克。

实践：

将三味放入砂锅中煮。等醋干了，把木瓜和生姜拿出来吃。 1/d，早晚各吃两次。连续使用7d。

糖醋姜蹄蛋

材质：

甜醋2000克，猪前蹄2个，生姜500克，鸡蛋5个，红糖适量；食用油、精盐适量。

实践：

煮鸡蛋；将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，捞出，用凉水冲洗干净，放入砂锅中，加适量的水，煮熟后切块；姜刮去皮，切成厚片，晾干，锅中加入食油和精盐少许，用文火将姜片炒至半熟；将甜醋倒入砂锅中，大火煮沸，加入姜片、鸡蛋（去壳），再煮20分钟，加入红糖至酸甜可口，浸泡20天左右，然后将醋煮沸，加入蹄片煮20分钟，待冷却，然后浸泡7至10天。吃猪蹄、鸡蛋、姜片。