材质：

新鲜鹿尾骨、松子、核桃仁、榛子仁、面包屑、山椒杆、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、酒、糖、山椒粉。

实践：

1、将新鲜鹿尾骨洗净，打成泥，加入各种调味料调味，制成肉丸。

2. 将做好的肉丸塞入三种坚果，将面包糠滚入锅中煎至熟，插入花椒杆果条，装盘即可。

创新描述

在炸虾球的基础上创造出来的。

小诀窍

特点

其味道香脆，营养丰富。

林国才（黑龙江）

壮骨珍果

材质：

新鲜鹿尾骨、松子、核桃仁、榛子仁、面包屑、山椒杆、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、酒、糖、山椒粉。

实践：

1、将新鲜鹿尾骨洗净，打成泥，加入各种调味料调味，制成肉丸。

2. 将做好的肉丸塞入三种坚果，将面包糠滚入锅中煎至熟，插入花椒杆果条，装盘即可。

创新描述

在炸虾球的基础上创造出来的。

小诀窍

特点

其味道香脆，营养丰富。

林国才（黑龙江）

珍果酱

材质：

A.苹果1个，橙子1个，番茄1个，芒果1个，葡萄80克，B.玉米粉水2茶匙，番茄酱2汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙

实践：

1. A料所有水果去皮、去籽，切块，放入料理机打成泥。

2、取一个小锅，将步骤1的果泥放入小锅中，加入所有调味料，小火煮沸，最后加入生粉水勾芡，拌匀。

鳝鱼强筋壮骨汤

材质：

鳗鱼1条，当归9克，党参、牛筋各15克，调味品适量。

实践：

将鳗鱼活杀，去掉肠子，洗净，切段，放入锅中；将当归、党参装入布袋中，扎紧袋口，放入锅中；将牛筋洗净，放入锅中，一起炖至肉熟后，取出袋子，调味。

参茸壮骨药酒

材质：

当归、麻黄、白术、牛膝、续断、薯蓣、川乌、紫草、枳实、川芎、西伯利亚曲霉、防风、砂仁、马钱子、鹿茸、桂圆肉、甘草、茜草、陈皮，41味包括杜仲、草乌、钩藤、木瓜、人参、黄芪、乳香、桂枝、虎骨胶、白糖、白酒等。

实践：

将药物制成药酒。

鹿筋壮骨酒

材质：

鹿筋30克，鹿骨200克，当归50克，木瓜40克，党参75克，玉竹200克，黄芪75克，重楼100克，虎杖96克桂枝75克，续断100克，肉桂50克，红花100克，枸杞75克，犀羊角50克，川乌400克，草乌40克，蔗糖600克，15克公斤酒。

实践：

将前十七味切成块，装入布袋中，放入容器中，加入白酒，密封，每日搅拌一次。浸泡3040天后，取出布袋压实。榨液澄清后，与浸液混合，加入蔗糖，搅拌混合。溶解，密封，静置15天以上，过滤，即可食用。

补血壮骨酒

材质：

淫羊藿、巴戟天、小米鸡血各50克，白酒1升。

实践：

(1)将以上3味药粉碎成粉末，装入细纱袋中，放入容器中，加入白酒，密封。

(2) 开封前要时常摇晃并浸泡20 天。

(3)拆下袋子和过滤器进行澄清。

补肾壮骨黑豆

材质：

黑豆1000克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑葚10克，熟地10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，50克盐。

实践：

1.黑豆用温水浸泡30分钟，备用。

2、将上述中药放入纱布袋中，扎紧口部，放入砂锅中，加适量水，煮。每隔半小时取出汤剂，另入锅内，加水煎煮，至汤剂即出。加液4次，煎汤合，入砂锅内。

3、将黑豆倒入盛有汤汁的砂锅中，加盐，先用武火将液体烧开，然后用文火煮至液体收干，即停火。

4、将黑豆晒干，然后装入瓷罐（或瓶）中备用。