材质：

175克黄油

实践：

1.烤箱预热180度，风扇160度，煤气4。在烤盘上涂上少许黄油。

2. 在室温下融化黄油或将小容器放在热水上。当黄油几乎完全融化时，加入可可粉并放在一边。

3、同时将四个鸡蛋打入容器中打至起泡，加入香草精，然后慢慢加入红糖搅拌均匀。

4.最后加入步骤(2)中的黄油可可粉混合物、面粉和碎核桃，搅拌至光滑。 PS：轻轻搅拌几下就可以了。

5.最后倒入抹了油的烤盘中，放入烤箱烤25-28分钟（注意不要烤过头——里面要软），待凉后切块。

简单美味巧克力

材质：

175克黄油

实践：

1.烤箱预热180度，风扇160度，煤气4。在烤盘上涂上少许黄油。

2. 在室温下融化黄油或将小容器放在热水上。当黄油几乎完全融化时，加入可可粉并放在一边。

3、同时将四个鸡蛋打入容器中打至起泡，加入香草精，然后慢慢加入红糖搅拌均匀。

4.最后加入步骤(2)中的黄油可可粉混合物、面粉和碎核桃，搅拌至光滑。 PS：轻轻搅拌几下就可以了。

5.最后倒入抹了油的烤盘中，放入烤箱烤25-28分钟（注意不要烤过头——里面要软），待凉后切块。

巧克力果仁玛芬——简单美味

材质：

黄油125克、糖125克、鸡蛋2个、可可粉10克、中筋面粉120克、双效泡打粉1克、腰果20克、美国杏仁20克、葡萄干20克

实践：

step1：将腰果、杏仁、葡萄干晒干，切块备用

step2：黄油不用软化，直接放入搅拌碗中，加入糖，用手搅拌均匀；

step3：鸡蛋一颗一颗加入，搅拌均匀；

第四步：筛入泡打粉、可可粉、中筋面粉，搅拌均匀；

step5：留下一些碎杏仁做装饰，将剩余的杏仁、腰果、葡萄干加入面糊中搅拌均匀；

Step6：将搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小油杯中，撒上一些杏仁碎装饰。

step7：放入烤箱，180度，20分钟。

小诀窍

这个食谱大约可以做6块；

虽然双效泡打粉可以用普通泡打粉代替，但优选双效泡打粉，因为它不含铝；

水果配料的品种和用量可以根据个人喜好增减。

美味巧克力玉米片饼

材质：

黄油50克，糖浆4汤匙，优质黑巧克力1块（100克），玉米片75克

实践：

1. 将黄油、糖浆和巧克力放入深锅中，用小火加热，搅拌直至黄油和巧克力融化并混合均匀。

2. 加入玉米片并轻轻混合。

3. 将每一勺舀到烤箱用的锡纸上，或放入烤小蛋糕的纸盒中，或放入预先涂有黄油的烤盘中。

4. 15分钟后，取出放凉。

美味巧克力芝士蛋糕

材质：

170克巧克力饼干屑，2茶匙糖，55克黄油，融化，40克半甜巧克力棒，60毫升浓奶油，3包奶油芝士（225克），软化，200克糖，30克无糖可可粉克，3个鸡蛋，1个茶匙香草精、250 克半甜巧克力棒、60 毫升浓奶油、1 茶匙香草精

实践：

1. 将烤箱预热至175摄氏度。在直径22.5 厘米的弹簧盘上涂少许油。

2. 将170克巧克力华夫饼屑、25克白糖和融化的黄油在小碗中混合。将准备好的直径22.5厘米的脱底模压平至底部，并将边缘升高至3.75厘米的高度。放入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤10分钟。取出并冷却。将烤箱温度调低至165 摄氏度。

3. 如何制作馅料：将60毫升鲜奶油和40克巧克力棒放入小锅中加热，经常搅拌直至巧克力棒融化，然后取出锅。

4. 用一个大碗将奶油芝士和200克糖搅打至浓稠。然后加入可可粉并充分搅拌。加入鸡蛋并轻轻搅拌直至混合均匀。加入1茶匙香草精和准备好的巧克力糖浆，搅拌均匀，倒在蛋糕底上，放入预热至165摄氏度的烤箱中烘烤45至50分钟，或直至蛋糕中心凝固。

5. 浇头方法：将60毫升鲜奶油和1茶匙香草精放入小平底锅中加热至几乎沸腾。不断搅拌，小心不要沸腾。将250克巧克力棒倒入小碗中，倒入热奶油，用勺子搅拌至浓稠。然后将其倒在烤好的蛋糕上并冷藏过夜。

美味巧克力冰激凌奶昔

材质：

巧克力冰淇淋、两个笛形卷、香草冰淇淋工具：勺子、高脚杯

实践：

1. 将巧克力冰淇淋放入高脚玻璃杯中，反复搅拌直至变成奶昔状； 2、用勺子将香草冰淇淋舀成球状，放在奶昔上面； 3.将彩色笛卷插入香草冰淇淋球中。享用高脚杯和饼干，享受这个舒适的下午。实在抱歉，我没能上传图片。

爱情滋味巧克力曲奇

材质：

黄油60克、面粉70克、黑巧克力50克、糖30克、蛋黄1个

实践：

1.黄油室温软化，加入糖，搅打。

2.将蛋黄一点点加入搅打好的黄油中，搅拌均匀。

3.用刀将黑巧克力刮成细粒。

4. 筛入面粉，与巧克力粉一起加入2。

5. 用勺子舀到铺有锡纸的烤盘上，用叉子压出波纹。

6.烤箱预热至180度，烤约15-18分钟。

加味巧克力戚风

材质：

苦甜巧克力60克、色拉油10克、热水40克、蛋黄3个、低筋面粉36克、可可粉6克、蛋白3个、糖粉50克、牛奶巧克力12克、可可粒1.5吨

实践：

1. 将蛋糕粉和可可粉一起过筛。将牛奶巧克力切碎。

2. 将苦甜巧克力用保温水融化，加入色拉油和热水搅拌。

3.加入蛋黄，充分搅拌乳化。

4.加入过筛的蛋糕粉和可可粉，搅拌均匀。

5.蛋白加糖粉打至中等硬度。逐渐与巧克力酱混合。

6.最后加入切碎的牛奶巧克力和可可粒，搅拌均匀。可可粒是通过烘烤可可豆然后压碎形成的小颗粒。质地比杏仁粒还要脆，味道是纯可可，香而苦。它看起来像这样：

7.放入模具，170度烤30分钟。

小诀窍

即使没有额外的巧克力和可可豆，味道也不错。我把混进去的巧克力切碎了，原来书上用的巧克力也是同样的黑巧克力。想吃的时候感觉有点不一样，就换成牛奶巧克力了。味道并没有什么特别的。

原味巧克力瑞士捲

材质：

鸡蛋150克、细砂糖150克、细砂糖270克、低筋面粉100克、泡打粉2克、牛奶25克、色拉油50克、水80克、可可粉20克、小苏打2克、盐1克

实践：

1、蛋清和蛋黄分开食用；筛入可可粉并放在一边。

2. 蛋黄加细砂糖1打至起泡，备用。

3.将色拉油分批加入步骤2的蛋黄面团中，搅拌至充分混合备用。

4. 加入步骤3中的牛奶，搅拌直至完全混合。搁置。

5. 将步骤1的可可粉加入温水中搅拌溶解，然后筛入面粉、泡打粉和小苏打粉，搅拌均匀备用。

6. 用打蛋器中速将步骤1的蛋白打发至发白，然后加入细砂糖2和步骤5的材料一起打至湿至干性泡沫。搁置。

7. 将步骤6的1/3蛋白加入步骤4的蛋黄糊中搅拌均匀，然后分次加入剩余的蛋白搅拌均匀，形成完整的蛋糕糊。

8. 将步骤7的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，放入烤箱以190C烘烤约20分钟。取出烤好的蛋糕，倒扣在一张白报纸上，晾凉备用。

9.蛋糕体冷却后，将漂亮的一面朝下，将奶油酱均匀地涂在上面。从要卷起的饼体开始处浅切约2cm（不要剪断），然后用别针将纸和饼体一起卷起来。

抹茶风味巧克力蛋糕

材质：

面粉4汤匙，鸡蛋4个，巧克力松露3颗，纯牛奶一小杯，糖适量，绿茶粉一茶匙，橄榄油一茶匙，雅士利燕麦片（也可以用纯燕麦片，雅士利的同款）牛奶少许（味道更香），酵母粉少许，火龙果切丁。

实践：

情人节，即使没有爱人，为心爱的人制作美味的蛋糕，温馨团圆，依然是一种浪漫。好的，步骤如下！

1.将蛋清和蛋黄分离。 （一定要用纸巾把碗擦干，蛋清里不能有蛋黄）

2.将巧克力松露放入牛奶杯中，在一锅沸水中加热，使巧克力融化。

3、蛋黄中加入4汤匙面粉、巧克力奶、绿茶粉和一点点酵母粉，搅拌均匀，搁置发酵。

4.蛋清加糖搅拌。用搅拌器（如果没有筷子也可以）将蛋白打至奶油状。只要把容器倒过来，打好的蛋白就不会流出来。

5、将打好的蛋白分两次加入蛋黄中，上下搅拌均匀。不要打圈搅拌，因为它会破坏面筋。

6.电饭锅里倒入一些橄榄油，防止粘锅。

7.电饭锅预热一会儿，倒入面糊。两分钟后会自动跳转到保温状态。用毛巾封住排气孔。第一趟结束后，将燕麦片均匀地铺在蛋糕糊表面，插入火龙果丁。再按两次按钮，第三次后抹茶味巧克力蛋糕就做好了。随心所欲地装饰（ps：这朵花是从火龙果皮上切下来的）

简单美味——香煎鲮鱼滑

材质：

鱼酱、油、鲮鱼丸、香菜末、酱油蒸鱼

实践：

1、将买来的鱼抹平，手上抹少许油，搓成圆形。

2.锅里留少许油，小火，放入鲮鱼丸，慢慢压扁。

3.翻面，两面煎至熟透。

4、撒上香菜末，酱油蒸鱼吃。