材质：

排骨500克，莲藕1条，墨鱼干2条，花生50克，红枣8颗，姜小片，盐少许

实践：

1、墨鱼干用水浸泡1小时，用手擦掉表面的细沙并冲洗干净，去掉墨鱼骨，将肉切成两半；

2、莲藕洗净，刮去外皮，切成小块，花生去掉，生姜切片；

3、排骨洗净，放入沸水中焯一下；

4. 将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一起放入砂锅中，加入足够的水没过材料，大火煮沸，然后转小火煮两个小时，最后加盐调味即可。

莲藕墨鱼排骨汤

材质：

排骨500克，莲藕1条，墨鱼干2条，花生50克，红枣8颗，姜小片，盐少许

实践：

1、墨鱼干用水浸泡1小时，用手擦掉表面的细沙并冲洗干净，去掉墨鱼骨，将肉切成两半；

2、莲藕洗净，刮去外皮，切成小块，花生去掉，生姜切片；

3、排骨洗净，放入沸水中焯一下；

4. 将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一起放入砂锅中，加入足够的水没过材料，大火煮沸，然后转小火煮两个小时，最后加盐调味即可。

墨鱼排骨汤

材质：

排骨400克、墨鱼干50克、姜1小片、精盐1茶匙、味精0.5茶匙

实践：

1、排骨洗净切块，墨鱼干泡软，去骨，洗净切片，姜洗净拍松。

2.向锅中加入水。水烧开后，加入排骨和墨鱼片。用中火煮至熟透。取出并放在一边。

3、将排骨、墨鱼片、姜放入砂锅内，加水，小火煮2小时，加入精盐、味精。

小诀窍

熬汤时一定要撇去浮沫，否则汤不白。

章鱼排骨汤

材质：

材料：排骨（大排骨）400克、西葫芦400克、带鱼50克、

实践：

1.带鱼用水浸泡10分钟，洗净；

2、山药洗净，切片；

3、西葫芦去皮，洗净；

4、排骨放入沸水中，大火煮3分钟，捞起洗净；

5、倒入适量的水，大火煮6分钟至沸腾；

6、放下排骨、带鱼、山药、西葫芦，中火煮40分钟，加盐调味。

小诀窍

食物冲突：

山药（干）：甘遂、大戟等山药不宜与碱性药物同服。

鱿鱼排骨汤

材质：

鱿鱼干、排骨

实践：

1.主料：鱿鱼干

2.材质：肋骨

3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软。将鱿鱼表面和须须的膜撕掉，去掉鱿鱼中间的部分。

4.鱿鱼洗净切条

5、将排骨放入冷水锅中，加入姜片煮沸，再煮几分钟。

6.去除血水

7、排骨用温水洗净，与鱿鱼一起放入砂锅中。煮沸后，加入适量料酒，以去除腥味。

8.转小火煮约2小时。食用前半小时加盐调味。

莲藕排骨汤

材质：

排骨、莲藕、荸荠、香菇、盐

实践：

1.将排骨煮沸，与其他材料一起煮2-3小时调味。

莲藕绿豆排骨汤

材质：

莲藕2段、绿豆适量、排骨1斤、牡蛎3粒、无花果5颗、生姜2片、陈皮0.25片、水1升、盐适量

实践：

1、绿豆洗净，用水浸泡2小时。

2、将莲藕的皮刮去，洗净，用刀背将莲藕拍碎。

3.排骨洗净，切块，焯水。

4、将生蚝用水浸泡至软，洗净；用水清洗无花果。将陈皮用清水洗净，切成丝。

5、将绿豆、莲藕、排骨、牡蛎、无花果、姜片、陈皮放入电煲中，加入1升水。

6、小火煮2小时后，加入适量盐调味。

红莲藕排骨汤

材质：

莲藕、排骨、葱、姜、盐、胡椒粉少许、八角1个

实践：

1、莲藕去皮，切成斜片，这样更容易煮和吃。将莲藕用盐水浸泡，防止其变黄。

2.排骨洗净，切成小块。锅中倒入水，加入葱、姜、排骨煮至表面变色。取出来，洗去浮沫。

3.我用的是电压力锅（如果没有的话就和普通砂锅一样）。电压力锅很笨，把所有材料都放进去就可以了。我们放入排骨，莲藕，姜，葱，花椒少许，八角1颗（如果不能用香料就尽量少加，这样可以保持食材的原味） ），不要加盐，盖上盖子。点击汤按钮就可以了。

4、汤煮好后，不要急于打开。等到高压锅完全放气后再打开。挑出香料，加盐调味，撒上一些葱花（可选），就完成了~。

小诀窍

选择莲藕是关键： 1、无论选择什么莲藕，尽量选择干净无泥的莲藕，这样才容易清洗。 2、莲藕两端要完整，有莲蒂。然后可以透过莲蒂看里面是否干净洁白。 3、不要选择两头有孔的莲藕。莲藕沾满了泥，无法清洗。

莲藕黄豆排骨汤

材质：

排骨500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量

实践：

1.黄豆提前泡软。

2.莲藕洗净，切成大块。

3.将排骨放入沸水中焯一下，捞出，冲洗干净。

4.锅中加入水，加入所有材料，大火煮沸，然后转小火煮约一个小时。

小诀窍

在这个季节，为自己和家人煮一锅浓汤，减少换季带来的不适。

莲藕排骨汤

材质：

莲藕、排骨、胡萝卜、蜜枣

实践：

1、排骨飞入水中；

2.加入所有材料，煮3-4小时。

莲藕排骨汤

材质：

胡萝卜一根，排骨半斤，莲藕一段

实践：

1.将排骨和水放在一起开始煮。水烧开后，用勺子撇去浮沫。

2.加入莲藕片和胡萝卜片一起煮。汤滚后，转小火煮半小时。关火前加入盐和鸡精。

小诀窍

功效：莲藕香软，具有补心健脾、养肤活血、止渴利尿的功效。