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1. 什么菜蘸干碟好吃？

1、什么菜蘸干碟好吃？

喜欢吃火锅、烧烤的人肯定不陌生，很多火锅店都会自制干碟，来满足不同顾客的需求，非常适合搭配烧烤、清汤、涮羊肉，刚出锅的毛肚，在干碟里面滚一圈，浑身裹满了辣椒，味道浓烈，入口咀嚼，能增添更多层次的口感，在重庆流行的串串香，几乎都有干油碟，安逸、巴适的很，对于一个串串香店来说，干碟和油碟是味碟的标配，它最大的特点就是香，还兼备了麻、辣、咸、鲜等特点。



干碟主要成分就是干辣椒面、盐、味精和一些香料，吃法多种多样，烧烤、火锅、烤肉、各种腌腊等食物，都可以配上干醮碟，对于爱吃辣椒的人来说，简直是极品美味，干碟配方有着上千种，每个人都有自己的一套方法

火锅食材里，牛肝、腰片、鸡胗郡花等适合蘸干辣椒面吃。在重庆吃火锅如果点了大刀腰片、鲜牛肝等，可以让服务员上一盘干碟，干碟蘸料主要是辣椒面、胡椒面、盐和味精，牛肝、腰片、鸡胗郡花裹上厚厚一层干碟佐料，麻辣爽口，与油碟口感很不一样，喜欢吃辣的朋友可以试试。

四季豆这样子做干碟非常非常特别特别好吃，还有像干豆也可以这样子去做，也非常非常特别特别好吃，还有茄子也可以这样子去做比四季豆和干豆要好吃一些，茄子这样子烧出来的非常非常特别特别好吃，还有也可以做土豆也非常非常特别特别好吃。

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