大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉干辣椒蘸料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤肉干辣椒蘸料的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧烤辣椒酱怎么做？

1、烧烤辣椒酱怎么做？

食材：3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒

1、辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。

2、再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。

3、辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去掉，戴上一次性手套，把辣椒剁碎。（记住案板和刀也要保证无水无油）

4、辣椒剁好后，装进一个无水无油的干净盆里。再剁好的蒜末和姜末也倒入，

5、接着放入30克白糖，120克盐，30克高度白酒，（比例是1斤辣椒：10白糖：40克盐：10克白酒）把它拌匀。

6、拌匀后，把它装进事先准备好的无水无油的干净密封罐里。

7、把密封罐密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放半都没有任何问题。

步骤 1

1.调料：生抽4勺，蚝油2.5勺，0.5勺花生酱，白芝麻，1勺白糖 ，三勺孜然粉，4勺辣椒粉，3个小米椒，八瓣蒜泥，雪碧1勺，4勺食用油，搅拌均匀，放置一旁

步骤 2

1.牛肉要腌一下，就用调好的料就可以了静置20分钟，更长时间也可以.

步骤 3

1.我除了蔬菜不腌，像这种丸子蟹排，我都会提前腌一下，然后烤盘放锡纸，无锡纸可以用油纸代替.

步骤4

预热烤箱，200度10分钟 2把腌好的肉和丸子类，铺在垫着锡纸或油纸的烤盘上，再拿刷子刷点酱，放入预热好的烤箱，烤15分钟，取出翻面，刷点酱，继续10分钟，即可出烤箱.

配料，郫县豆瓣酱100克，剁细粗辣椒面150克，食盐25克，味精25克，植物油400克，白糖25克，花椒面50克，13香，少量水，发香菇50克，剁细白芝麻50克，盐，炒花生米75克，剁碎

制作，炒锅将油烧至高热后再凉至四成热，将所有的料放入锅中加水两小勺小火慢熬，并用铲不断的炒动大约十分钟后水蒸气变小了，放盐味精便可出锅

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