大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅铝盆烤肉蘸料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍锅铝盆烤肉蘸料的解答，让我们一起看看吧。

1. 小铝盆烤肉制作方法？

1、小铝盆烤肉制作方法？

土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。

厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。

二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。

通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。

其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。

青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

一般都要用土耳其烤肉机烤的。

在中国有许多韩国料理店，都以烤肉为主营项目。韩国烤肉并不使用明火烧烤，而是在形如铁板烧的烤肉盘上刷一层油，将肉类煎熟。食用时蘸取不同风味的调料，并可裹着生菜一同食用。韩国烧烤以牛肉、猪肉为主，全部切成薄片、，各个、部位均可使用。腌制过的肉能更加入味，但韩国也同样盛行不腌制直接煎烤。如需腌制，家庭制作可以使用各类腌肉酱料。另外，生菜是必不可少的，蘸酱以韩国大豆酱和韩国辣椒酱为主，亦可使用自己喜欢的各类酱料。除了肉类，蘑菇、土豆等蔬菜均可以煎烤。家用电烤盘很适合用来做韩国烤肉，如果没有，用平底锅也可以。在锅底刷一层薄薄的油，将肉一片、一片、放入，一面煎熟后立刻翻面，随煎随吃，以免肉变老。煎好的肉用生菜裹起来，蘸一点调料，一口一个、才是最有韩国当地特色的吃法。如果在生菜内包入肉、米饭和大酱，就成为当地的生菜包饭了。

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